Omdat de sociale sfeer de afgelopen jaren steeds meer aandacht heeft besteed aan milieubescherming en gezondheidsbehoud, is de vegetarische markt geleidelijk gegroeid en is Hericium erinaceus een van de meest populaire ingrediënten. Weet jij wat Hericium erinaceus is? Wat zijn de voedingscomponenten van Hericium erinaceus? Dit artikel zet de voordelen van Hericium erinaceus en de kookmethodes van Hericium erinaceus voor je op een rijtje, zodat je heerlijke Hericium erinaceus-gerechten kunt maken en gemakkelijk van Hericium erinaceus kunt genieten.
Wat zijn de voordelen van het eten van Hericium erinaceus? Analyse van de voedingswaarde van Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Hericium erinaceus) is genoemd naar zijn pluizige vorm, die eruitziet als een apenkop.Het wordt voornamelijk gekweekt in de zuidelijke en Yilan-gebieden van Taiwan. Omdat Hericium erinaceus rijk is aan eiwitten en smaakt naar vlees, is het geliefd bij veel vegetariërs en is het een belangrijke eiwitbron voor vegetariërs.Maar welke voedingswaarde heeft Hericium erinaceus naast eiwitrijkheid? Vervolgens zal ik de nutritionele samenstelling en werkzaamheid van Hericium erinaceus introduceren.
Welke voedingsstoffen bevat Hericium erinaceus?
Hericium erinaceus is niet alleen rijk aan eiwitten, maar bevat ook weinig vet en bevat koolhydraten, mineralen, polysacchariden, van polysacchariden afgeleide metabolieten, erinacines en hericenonen) en meer dan 70 soorten voedingsstoffen.
Wat zijn de voordelen van polysacchariden?
Van de vele voedingscomponenten van Hericium erinaceus is polysaccharide de belangrijkste. Hericium erinaceus bevat "galactosexyloglucan" en "mannosexyloglucan", die in gewone paddenstoelen ontbreken. Het helpt de darmfunctie te verbeteren en de bescherming te bevorderen. Daarom is het eten van Hericium erinaceus ook zeer nuttig voor het behoud van lichaamsfuncties.
Maar er moet speciale aandacht worden besteed aan het feit dat gedroogde Hericium erinaceus zelf een bittere smaak heeft, dus het moet voor het koken worden geweekt en in water worden ververst om de bittere smaak kwijt te raken en de gerechten lekkerder te maken. Vervolgens zal ik u een algemeen recept van Hericium erinaceus voorstellen: drie kopjes Hericium erinaceus, om u te helpen thuis heerlijke Hericium erinaceus-gerechten te bereiden.
Hericium erinaceus keuken introductie Drie kopjes Hericium erinaceus
Drie kopjes Hericium erinaceus ingrediëntenbereiding
Ingrediënten | portie grootte | Ingrediënten | portie grootte |
Hericium erinaceus | 200g | oude gember | 20g |
knoflook | 3 stukken | Chili | een beetje |
Basilicum | een beetje | olijfolie | 1 eetl |
zwarte sesamolie | 1 eetl | kristal suiker | 1/4 lepel |
Zout | 1/4 lepel | rijstwijn | 1 eetl |
Drie kopjes Hericium erinaceus kookstappen
- Als je gedroogde Hericium erinaceus bereidt, moet je het eerst 15 minuten laten weken, dan de stelen van de paddenstoelen afsnijden en ze 6-7 keer herhaaldelijk wassen totdat het water helder wordt, en blancheer ze dan 1 minuut in kokend water, en tenslotte 2 minuten in kokend water wassen en het water van Hericium erinaceus eruit persen, de voorbehandeling is voltooid. (Als u verse Hericium erinaceus bereidt, kunt u de bovenstaande stappen overslaan)
- Pel en snijd de knoflook, hak de peper fijn en versnipper de basilicum voor later gebruik.
- Gebruik een koekenpan of een gietijzeren pan, zet het vuur laag en roerbak de Hericium erinaceus tot het water droog is en het aroma vrijkomt, haal dan uit de pan en zet opzij.
- Voeg olijfolie toe aan de pan, roerbak de plakjes knoflook, plakjes gember en chili tot ze halfdroog zijn.
- Voeg de vers gebakken Hericium erinaceus toe en roerbak gelijkmatig.
- Voeg sesamolie, rijstwijn, sojasaus, kandijsuiker en 1 kopje water toe en roerbak continu om het vocht op te nemen.
- Voeg als laatste de saltbar en basilicum toe, roerbak even mee en start dan de pan.
Hericium erinaceus vegetarisch kookpakket aanbeveling Lanyang Food
Het bovenstaande is de volledige introductie van Hericium erinaceus die in dit artikel is verzameld.Heeft u een beter begrip van Hericium erinaceus? Als je het lastig vindt om met Hericium erinaceus om te gaan, of als je geen tijd hebt om te koken, kun je ook overwegen om vegetarischekookpakketten van Hericium erinaceus te kopen. Als je tijd hebt, wil je misschien de sesamolienoot Hericium erinaceus in de hete pot doen en ervan genieten. Het is gemaakt van speciaal geselecteerde zwarte sesamolie en gember. Voeg rode dadels, gojibessen en cashewnoten toe om de soep helderder te maken Zoet; Hericium erinaceus steak met zwarte peper kan lekkerder zijn na droog frituren!
Verder lezen:
