Ces dernières années, alors que l'atmosphère sociale accordait de plus en plus d'attention à la protection de l'environnement et à la préservation de la santé, le marché végétarien s'est progressivement développé et Hericium erinaceus est l'un des ingrédients les plus populaires. Savez-vous ce qu'est Hericium erinaceus ? Quels sont les composants nutritionnels de Hericium erinaceus ? Cet article trie les avantages de Hericium erinaceus et les méthodes de cuisson de Hericium erinaceus pour vous, vous aidant à préparer de délicieux plats à base de Hericium erinaceus et à profiter facilement de Hericium erinaceus.
Quels sont les avantages de manger Hericium erinaceus ? Analyse de la valeur nutritionnelle de Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Hericium erinaceus) doit son nom à sa forme floue, qui ressemble à une tête de singe.Il est principalement cultivé dans les régions du sud et du Yilan de Taiwan. Parce que Hericium erinaceus est riche en protéines et a le goût de la viande, il est apprécié par de nombreux végétariens et constitue une source importante de protéines pour les végétariens.Mais en plus d'être riche en protéines, quelle valeur nutritionnelle a Hericium erinaceus ? Ensuite, je présenterai la composition nutritionnelle et l'efficacité de Hericium erinaceus.
Quels nutriments contient Hericium erinaceus ?
En plus d'être riche en protéines, Hericium erinaceus est également pauvre en matières grasses et contient des glucides, des minéraux, des polysaccharides, des métabolites dérivés de polysaccharides, des erinacines et des hericenones) et plus de 70 types de nutriments.
Quels sont les avantages des polysaccharides ?
Parmi les nombreux composants nutritionnels de l'Hericium erinaceus, le plus important est le polysaccharide. Hericium erinaceus contient du « galactose xyloglucane » et du « mannose xyloglucane », absents des champignons classiques. Il contribue à améliorer la fonction intestinale et favorise la protection. Par conséquent, la consommation d'Hericium erinaceus est également très utile au maintien des fonctions corporelles.
Mais une attention particulière doit être accordée au fait que Hericium erinaceus séché lui-même a un goût amer, il doit donc être trempé et changé dans l'eau avant la cuisson pour se débarrasser du goût amer et rendre les plats plus délicieux. Ensuite, je vais vous présenter une recette courante d'Hericium erinaceus——Trois tasses d'Hericium erinaceus, pour vous aider à cuisiner de délicieux plats d'Hericium erinaceus à la maison.
Introduction à la cuisine d'Hericium erinaceus ｜ Trois tasses d'Hericium erinaceus
Trois tasses de préparation d'ingrédients Hericium erinaceus
Ingrédients | portion | Ingrédients | portion |
Hericium érinacé | 200g | vieux gingembre | 20g |
ail | 3 pièces | le Chili | un peu |
Basilic | un peu | huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
huile de sésame noir | 1 cuillère à soupe | sucre cristal | 1/4 cuillère |
Sel | 1/4 cuillère | saké | 1 cuillère à soupe |
Trois tasses d'étapes de cuisson d'Hericium erinaceus
- Si vous préparez de l'Hericium erinaceus séché, vous devez d'abord le faire tremper pendant 15 minutes, puis couper les tiges des champignons et les laver à plusieurs reprises 6 à 7 fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis les blanchir à l'eau bouillante pendant 1 minute, et enfin les laver à l'eau bouillante pendant 2 minutes et essorer l'eau d'Hericium erinaceus, le prétraitement est terminé. (Si vous préparez Hericium erinaceus frais, vous pouvez omettre les étapes ci-dessus)
- Épluchez et émincez l'ail, émincez le poivre et râpez le basilic pour une utilisation ultérieure.
- Utilisez une poêle ou une poêle en fonte, allumez à feu doux et faites sauter l'Hericium erinaceus jusqu'à ce que l'eau soit sèche et que l'arôme se dégage, puis retirez de la poêle et réservez.
- Ajouter l'huile d'olive dans la casserole, faire sauter les tranches d'ail, les tranches de gingembre et le piment jusqu'à ce qu'ils soient à moitié secs.
- Ajouter l'Hericium erinaceus fraîchement frit et faire revenir uniformément.
- Ajouter l'huile de sésame, l'alcool de riz, la sauce soja, le sucre candi et 1 tasse d'eau, faire sauter continuellement pour absorber l'humidité.
- Enfin, ajoutez la barre de sel et le basilic, faites sauter pendant un moment, puis démarrez la casserole.
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Ce qui précède est l'introduction complète de Hericium erinaceus compilée dans cet article Avez-vous une compréhension plus approfondie de Hericium erinaceus? Si vous trouvez qu'il est difficile de manipuler Hericium erinaceus, ou si vous n'avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez également envisager d'acheter des packs de cuisine végétarienne Hericium erinaceus.Les steaks de noix d'huile de sésame Hericium erinaceus et de poivre noir Hericium erinaceus fabriqués parLanyang Foods sont tous deux bons Si vous avez le temps, vous pouvez ajouter la noix d'huile de sésame Hericium erinaceus à la marmite et en profiter. Elle est faite d'huile de sésame noir spécialement sélectionnée et de gingembre. Ajoutez des dattes rouges, des baies de goji et des noix de cajou pour faire la soupe. plus clair Sweet; Le steak Hericium erinaceus au poivre noir peut être plus délicieux après la friture à sec!
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