في السنوات الأخيرة ، نظرًا لأن الجو الاجتماعي قد أولى اهتمامًا متزايدًا لحماية البيئة والحفاظ على الصحة ، فقد نما السوق النباتي تدريجياً ، وأصبح Hericium erinaceus أحد المكونات الأكثر شعبية. هل تعرف ما هو Hericium erinaceus؟ ما هي المكونات الغذائية لـ Hericium erinaceus؟ تفرز هذه المقالة فوائد Hericium erinaceus وطرق طهي Hericium erinaceus لك ، مما يساعدك على صنع أطباق Hericium erinaceus اللذيذة والاستمتاع بـ Hericium erinaceus بسهولة.
ما هي فوائد تناول Hericium erinaceus؟ تحليل القيمة الغذائية من Hericium erinaceus
تم تسمية Hericium erinaceus (Hericium erinaceus) بسبب شكلها الغامض الذي يشبه رأس القرد ، ويزرع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية وييلان في تايوان. لأن Hericium erinaceus غني بالبروتين ومذاقه مثل اللحوم ، فهو محبوب من قبل العديد من النباتيين وهو مصدر مهم للبروتين للنباتيين ، ولكن إلى جانب كونه غني بالبروتين ، ما هي القيمة الغذائية التي يمتلكها Hericium erinaceus؟ بعد ذلك ، سأقدم التركيب الغذائي وفعالية Hericium erinaceus.
ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها Hericium erinaceus؟
بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين ، فإن Hericium erinaceus منخفضة أيضًا في الدهون ، وتحتوي على الكربوهيدرات ، والمعادن ، والسكريات ، ومستقلبات مشتقة من السكريات ، والإريناسين والهيريسينون ) وأكثر من 70 نوعًا من العناصر الغذائية.
ما هي فوائد السكريات؟
من بين العديد من المكونات الغذائية لـ Hericium erinaceus ، السكريات هي الأكثر أهمية. تحتوي Hericium erinaceus على "galactose xyloglucan" و "mannose xyloglucan" التي تفتقر إلى الفطر الشائع ، مما يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء وتعزيز الحماية ، لذلك يمكن أيضًا استهلاك Hericium erinaceus مساعدة كبيرة في الحفاظ على الوظيفة البدنية.
لكن يجب إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن الهريسيوم إيرينسيوس المجفف نفسه له طعم مرير ، لذلك يجب نقعه وتغييره في الماء قبل الطهي للتخلص من الطعم المر وجعل الأطباق أكثر لذة. بعد ذلك ، سأقدم لك وصفة شائعة من Hericium erinaceus —— ثلاثة أكواب من Hericium erinaceus ، لمساعدتك على طهي أطباق Hericium erinaceus اللذيذة في المنزل.
مقدمة عن مطبخ Hericium erinaceus ثلاثة أكواب من Hericium erinaceus
ثلاثة أكواب من مكونات إعداد Hericium erinaceus
|
مكونات |
حجم الحصة |
مكونات |
حجم الحصة |
|
Hericium erinaceus |
200 جرام |
الزنجبيل القديم |
20 جرام |
|
ثوم |
3 قطع |
الفلفل الحار |
القليل |
|
رَيحان |
القليل |
زيت الزيتون |
1 ملعقة كبيرة |
|
زيت السمسم الأسود |
1 ملعقة كبيرة |
سكر مبلور |
1/4 ملعقة |
|
ملح |
1/4 ملعقة |
نبيذ الأرز |
1 ملعقة كبيرة |
ثلاثة أكواب من خطوات طبخ الهريسيوم إرينسيوس
- إذا كنت تحضر Hericium erinaceus المجففة ، فأنت بحاجة إلى نقعها لمدة 15 دقيقة أولاً ، ثم قطع سيقان الفطر وغسلها بشكل متكرر 6-7 مرات حتى يصبح الماء صافيًا ، ثم اسلقها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، وأخيرًا اغسلهم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم اعصروا ماء Hericium erinaceus ، اكتملت المعالجة المسبقة. (إذا كنت تحضر Hericium erinaceus طازجًا ، فيمكنك حذف الخطوات المذكورة أعلاه)
- يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح ويُفرم الفلفل ويُقطع الريحان لاستخدامه لاحقًا.
- استخدم مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر ، وقم بتشغيلها على نار منخفضة ، وحرك Hericium erinaceus حتى يجف الماء وتتحرر الرائحة ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
- يُضاف زيت الزيتون إلى القدر ، ويُقلى شرائح الثوم ، وشرائح الزنجبيل ، والفلفل الحار حتى يجف نصفه.
- يُضاف Hericium erinaceus المقلي حديثًا ويُقلب بالتساوي.
- يُضاف زيت السمسم ونبيذ الأرز وصلصة الصويا والسكر الصخري وكوب من الماء مع التقليب المستمر لامتصاص الرطوبة.
- أخيرًا ، نضيف لوح الملح والريحان ونقلب قليلاً ثم نبدأ في الإناء.
Hericium erinaceus حزمة الطبخ النباتي توصية Lanyang Food
ما ورد أعلاه هو المقدمة الكاملة لـ Hericium erinaceus المترجمة في هذه المقالة.هل لديك فهم أعمق لـ Hericium erinaceus؟ إذا كنت تعتقد أنه من المزعج التعامل مع Hericium erinaceus ، أو لم يكن لديك وقت للطهي ، فيمكنك أيضًا التفكير في شراء عبوات طهي نباتية من Hericium erinaceus. تعد شرائح لحم Hericium erinaceus وزيت السمسم والفلفل الأسود Hericium erinaceus المصنوعة منLanyang Foods جيدة إذا كان لديك الوقت ، قد ترغب في إضافة زيت السمسم والجوز Hericium erinaceus إلى القدر الساخن والاستمتاع به.إنها مصنوعة من زيت السمسم الأسود المختار خصيصًا والزنجبيل.إضافة التمر الأحمر وتوت غوجي والكاجو لجعل الحساء أكثر نقاءً الحلو ؛ يمكن أن تكون شريحة لحم الهريسيوم إرينسيوس مع الفلفل الأسود لذيذة أكثر بعد القلي الجاف!
قراءة متعمقة:
كيف تختار أصح غذاء نباتي؟ مقدمة وأنواع وتوصيات الأطعمة النباتية المصنعة
