كيف تختار أكثر الأطعمة النباتية صحة؟ ستخبرك مقدمة وأنواع وتوصيات الأطعمة النباتية المصنعة مرة واحدة

في السنوات الأخيرة ، أصبح الاتجاه للنباتية شائعًا ، حيث قام الكثير من الناس بتغيير نظامهم الغذائي إلى النظام الغذائي للنباتيين من أجل تعزيز الوعي البيئي ومفاهيم الأكل الصحي. ومع ذلك ، هناك العديد من المطاعم النباتية في السوق. عند اختيار الطعام النباتي ، غالبًا ما تكون الصناعة يحتاج إلى مراعاة تفضيلات المستهلك ، سواء كانت عبوات المواد الغذائية مثالية والتجار. سواء كانت آمنة أم لا ، سيأخذك ما يلي إلى معرفة الأنواع المختلفة من المواد الخام ، ويخبرك بكيفية اختيار المواد الخام لتكون آمنة.

مقدمة مادية

       في نظر المستهلكين ، لطالما تم تتويج الطعام النباتي باسم الأغذية المصنعة. كان المستهلكون الأوائل أقل وعيًا بالأغذية النباتية التي تستخدمها الصناعة عند اختيار الطعام النباتي. وفي السنوات الأخيرة ، تم الاهتمام بمسائل سلامة الأغذية تدريجيًا بدأ المستهلكون بتناول أطباق نباتية ، سنهتم بمكونات المواد الخام ، لذا فإن ما يلي سوف يعطيكم فكرة موجزة عن ماهية المادة الخام؟ ما هي أنواع المكونات؟

ما هي المادة الخام؟

       الغذاء النباتي هو نوع من الأطعمة النباتية المصنعة ، ومعظمها مصنوع من فول الصويا ، والذي يمكن أن يسمى أيضًا "منتجات الصويا النباتية". في البداية ، كان لمساعدة الأشخاص الجدد على النباتيين على التكيف مع طعم وملمس الطعام النباتي بسرعة أكبر: لاحقًا ، أصبح دورًا لمساعدة النباتيين على تذوق المزيد من النكهات والقوام المختلف.

نوع الخضار

      لا يقتصر النظام النباتي على الخضار والفواكه ، فهناك العديد من المكونات الشائعة التي تعتبر نباتية أيضًا. دعني آخذك من خلال:

• • منتجات الصويا: فول الصويا هو المصدر الرئيسي لتناول البروتين للنباتيين ، ومنتجات الصويا كلها مطحونة من فول الصويا وفول الصويا والفاصوليا السوداء. مثل: التوفو وخثارة الفاصوليا و "اللحم" في بطن لحم الخنزير المشوي وصلصة اللحم الخفيف مابو للعلامة التجارية النباتية المعروفة Lanyang Foods مصنوعة من الفاصوليا.

• • منتجات الدقيق: تصنع منتجات الدقيق في الغالب من القمح والدقيق ، وأثناء عملية إضافة الماء والعجن ، يُسمح للعجين مرارًا وتكرارًا بتكوين الغلوتين ، ثم يتم تقوية الغلوتين من خلال الغسيل المتكرر لزيادة طعم المنتج.

• • منتجات Konjac: تصنع منتجات Konjac عن طريق إضافة الماء والقلويات إلى مسحوق konjac . من خلال المظهر والتوابل ، المنتجات غنية بالطعم والمضغ. على سبيل المثال: فرع زهرة نباتي ، حبار نباتي.
  • منتجات الفاكهة: جميع أنواع الفواكه المجففة والزبيب والتمور الحمراء وغيرها.

     تنقسم الخضروات الأكثر شيوعًا في الطعام النباتي إلى أربعة أنواع نظرًا لتنوعها الواسع ، وفيما يلي بعض الأطباق النباتية الشائعة:

• • قرنبيط:أرز القرنبيط المطهي مع صلصة الفطر الخضراءوقرنبيط على الطريقة الفرنسية ميزو مع الكمأ الأسود
  • الخضار الجذرية - الفجل الأحمر والأبيض:فوكوجينزوكيوصبغة فاكهة العاطفة
  • عشب البحر وخضروات البحر:صور واكاميوالكيمتشي الذهبي واكامي
  • الفطريات الصالحة للأكل - فطر شيتاكي والفطر الأسود:فطر سحابة الخلوتشوان إر مع الفلفلوفطر تسوكوداكي شيتاكي

احتياطات لاختيار المواد الخام

     هل الأطعمة النباتية "المصنعة" آمنة حقًا؟

كثير من الناس قد وضعوا قوالب نمطية حول كلمة "معالج" . فهم يعتقدون أنه طالما تم تصنيف الطعام على أنه معالج ، فهذا يعني أنه غير صحي ويحتوي على الكثير من الإضافات. لذلك فهم يقاومونه. على الرغم من أن الطعام النباتي الذي يأكله النباتيون يتم معالجته ، ولكن معظمها عبارة عن أطعمة نموذجية ، يتم تصنيعها في أطباق نباتية طبيعية وصحية من خلال معالجة أكثر دقة ، تمامًا مثل منتج فول الصويا النباتي من Lanyang Foods - بطن لحم الخنزير المشوي ، وهو طبق لحم نباتي مصنوع من معالجة فول الصويا ، لذلك طعام نباتي معالج ، يمكن للناس أن يختاروا ويأكلوا براحة البال.

تضمن الأنواع المختلفة من المكونات النباتية تغذية متوازنة للمستهلكين

في السنوات الأخيرة ، الأشخاص الذين يتناولون الطعام النباتي لديهم اعتبارات صحية. لذلك ، عند اختيار الأطباق النباتية ، يجب على الصناعة أيضًا الانتباه إلى مزيج التغذية. على سبيل المثال ، زيت السمسم الجوز Hericium erinaceus الذي أطلقته Lanyang Foods يستخدم السلاسة والمرونة Hericium erinaceus: زيت السمسم الأسود المختار خصيصًا على وشك طهيه ، ثم أضف السنفريوم والتمر الأحمر والجوز والكاجو لزيادة النكهة الطازجة والحلوة ، مما يجعل الناس يريدون التوقف. بالنسبة للحساء ، يمكنك أيضًا اختيار حساء الكاجو على الطريقة الفرنسية من Lanyang Foods ، البازلاء الخضراء المختارة بعناية من نيوزيلندا ، مع رائحة حليبية فريدة من الكاجو ، ونكهة البصل والثوم ، المذاق العام غني و على نحو سلس ، والكريم المنعش السلس يعزز الرائحة ، وهو شوربة كلاسيكية تدفئ القلب والمعدة.

اختر مصنعي المواد الخام مع ملصقات تغليف واضحة وشهادة غذائية

          من بين قضايا سلامة الأغذية التي يهتم بها المستهلكون أكثر ، يُقترح أن تختار الصناعة المنتجات ذات الملصقات الواضحة على المكونات والكميات الموجودة على العبوة الخارجية ، ونوع المواد النباتية التي يجب استخدامها ، والإشارة إلى نوع الطعام النباتي الذي يستخدمونه. هي .. عند اختيار الشركة المصنعة ، انتبه إلى ما إذا كان التاجر قد امتثل للإجراءات الصحية وملصقات الطعام المؤهلة ، والتي لا يمكن أن تزيد من سمعة التاجر فحسب ، بل توفر أيضًا ضمانًا إضافيًا.