بصفتك نباتيًا ، هل تريد أحيانًا أن تأكل همبرغر من أجل التغيير؟ عادة ما تحظى وجبات سلسلة الهمبرغر بشعبية في المطاعم الأمريكية ، ونادرًا ما تأخذ عادات الأكل في الاعتبار احتياجات النباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الهمبرغر ليس فقط ذو مذاق لحمي ودهني أكثر وضوحًا ، ولكنه يحتاج أيضًا إلى التقليب والخفق لجعل اللحم لزجًا قبل تشكيله. لذلك ، ليس من السهل صنع لحم همبرغر نباتي ، وغالبًا ما يكون ذلك له "طعم نباتي" ، مما يجعل من الصعب أن تصبح نباتيًا. ومع ذلك ، مع التقدم الكبير في تكنولوجيا البروتين في العامين الماضيين ، يمكن تحويل لحوم الخضروات الحالية إلى ملمس ومذاق شبيه باللحوم ، مما يجعل شرائح لحم الهمبرغر للوجبات السريعة أكثر لذة. دعنا نواصل تقديم تركيبة المواد الخام والمكونات المشتركة ستيك همبرغر نباتي مع المنتج الآن!
ما هي المواد الخام لنبات برجر ستيك؟ كيف تصنع ستيك برجر نباتي؟
ما هي مكونات لحم البرجر النباتي؟
في الوقت الحاضر ، غالبًا ما تسمى شرائح اللحم النباتية باللحوم النباتية. وتتكون المواد الخام في الغالب من البازلاء أو التوفو أو الشعير أو البطاطس ، ويستخدم الزيت النباتي في صنع شرائح لحم البرجر. ليس فقط اللذيذ يبقى دون تغيير ، ولكن أيضًا كمية كبيرة من البروتين والألياف الغذائية ، التي لا تحسن القيمة الغذائية فحسب ، بل تدمر أيضًا خيال الجميع من البرغر النباتي.
ما هي مكونات نباتي البرغر؟
التوفو
أكثر المكونات المتاحة بسهولة هي أيضًا المكونات الأكثر ملاءمة للمستهلكين العاديين الذين يرغبون في صنع برجر الخضار. فقط قم بسحق التوفو وأضف الزيت والبيض ، ثم يمكنك ببساطة خلط المكونات وتشكيلها.
بروتين البازلاء
بروتين البازلاء هو بروتين يتم استخراجه من البازلاء. يحتاج إلى المرور بتقنية درجات الحرارة المنخفضة والضغط المنخفض. بروتين البازلاء غني بفيتامين E والبروتين الكافي. إنه اختيار العديد من الأشخاص للمكملات عالية البروتين ، ولكنه كذلك غير متوفر للمستهلكين العاديين.
بروتين الصويا
بروتين الصويا هو بروتين يتم استخراجه من خلال عمليات إزالة الشحوم وإزالة النشا ، وهو أحد البروتينات النباتية ذات القيمة الغذائية العالية ، ولأنه سهل الحصول عليه ، فإنه غالبًا ما يستخدم كمواد خام لصنع اللحوم النباتية.
البطاطس
من الصعب أن تصبح البطاطس طرية ولزجة ، لذلك غالبًا ما تستخدم في صنع شرائح الهمبرغر ، ولكن نظرًا لأن البطاطس نشوية ، فإن قيمتها الغذائية أقل قليلاً من التوفو ، ولكن يسهل الحصول عليها أيضًا.
بروتين الأرز البني
بروتين الأرز البني هو بروتين يُستخرج من الأرز البني ، ولكن نظرًا لأن الأرز البني نفسه عبارة عن نشا ، فإن عملية التكرير إلى بروتين مرهقة ، لذا فإن سعر الوحدة مرتفع نسبيًا ، ولا يستخدم غالبًا في صنع الأطباق النباتية.
كيف تصنع البرغر النباتي؟
لحم الهمبرغر النباتي العام هو اختيار بروتين نباتي ، مثل بروتين التوفو أو البازلاء أو فول الصويا ، واستخدام القليل من الزيت النباتي ، بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت الكانولا ، وما إلى ذلك ، لجعل البروتين لزجًا ، ثم عجنه وضربه باستمرار وتشكيلها ، يمكن أن تصبح شريحة لحم برجر نباتية.عندما يحين وقت تناول الطعام ، أخرج كعكة الهامبرغر وشريحة لحم البرجر النباتية والخس لتجميعها ، وقد انتهى الأمر!
على الرغم من أن شريحة لحم الهمبرغر تبدو بسيطة ، ولكن نظرًا لأن المكونات الوحيدة التي يمكن الحصول عليها بسهولة هي التوفو والبطاطس ، وتحتاج المكونات إلى الطحن والتجفيف ، إلا أنها لا تزال تمثل تحديًا للطعام النباتي التقليدي ، ويستغرق صنعها الكثير من الوقت انها تنتهي.
Lanyang Foods تحمي النباتيين من أجلك! تتيح لك تناول نباتي بسهولة وسرعة
هل تعتقد أن لحم البرغر النباتي صعب التحضير؟الغذاء لانيانغيوجد خياران للبرغر النباتي ، بحيث يمكنك بسهولة ممارسة الحياة النباتية حتى لو كنت مشغولاً ، ومشاركة الإجراءات المملة للتعامل مع المكونات من أجلك. يوصى بنوعين من البرغر النباتي:ويجان جينيريشن برجروستيك الفلفل الأسود والفطر، بحيث لا يحتاج النباتيون إلى القلق بشأن إعداد وجبات الطعام والتعامل مع المكونات ، ويمكنهم أيضًا أن يحالفهم الحظ في تناول الوجبات السريعة ، لذلك لم يعودوا بحاجة إلى حرق أدمغتهم للحصول على المكملات الغذائية والمكونات الإضافية!
ويجان جينيريشن برجر
إنه مصنوع أساسًا من بروتين فول الصويا غير المعدل وراثيًا. لا يحتوي على أي كولسترول وغني بمجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية. وفي نفس الوقت ، بعد عمليات عجن وخفق خاصة متعددة ، فإنه يخلق طعمًا طريًا وعصيرًا مع مذاق مدخن فريد النكهة. دعك تأخذ قضمة وسوف تكون راضيا للغاية.
- طريقة طهو:
القلي - بعد إذابة المنتج ، اقليه على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق و 30 ثانية.
فرن البخار - بعد إذابة المنتج ، ضع الهامبرغر في صينية الخبز واتركه على البخار لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
ستيك الفلفل الأسود والفطر
بروتين القمح هو المكون الرئيسي ، ويضاف Hericium erinaceus ، المعروف باسم ملك الفطر. إنه غني بالأحماض الأمينية المختلفة والعناصر النزرة التي يحتاجها جسم الإنسان.تسمح لك شريحة لحم الهامبرجر الطويلة ليس فقط بالشعور تناول الوجبات السريعة ، ولكن أيضًا اعتني بصحتك ، مما يجعلك بصحة جيدة وراضٍ.
- طريقة طهو:
القلي - بعد إذابة المنتج ، يُضاف زيت الطهي إلى مقلاة غير لاصقة ويُسخن ، ويُقلى كل جانب على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق و 30 ثانية ، حتى تصل درجة الحرارة المركزية إلى 73 درجة.
الميكروويف - لا داعي لإذابة المنتج ، ضعه في وعاء قابل للتسخين في الميكروويف دون تداخل ، ضعه في فرن الميكروويف واضبط طاقة الميكروويف على 800 وات للتسخين لمدة دقيقتين ، ويمكن إكماله.
قراءة متعمقة:ما هو النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي (GI)؟ افهم مبدأ الوجبة الواحدة واثنين من الخضار وثلاثة أصابع من اللحم
