في السنوات الأخيرة ، نظرًا لأسباب دينية وصحية ، وزيادة الوعي بحماية البيئة ، أصبح النبات النباتي شائعًا بشكل تدريجي في المجتمع الحديث ، كما تزداد فرص العمل للنباتيين والنباتيين. لذلك ، بدأت العديد من المطاعم في التفكير في تقديم المزيد من خيارات تناول الطعام النباتي لكسب هذه المجموعة من العملاء النباتيين. ومع ذلك ، هناك المئات من أنواع الأطعمة النباتية ، والعديد من المطاعم لا تفهم الأنواع والاختلافات المختلفة للأطعمة النباتية ، مما يجعل المستهلكين يأكلون عن طريق الخطأ. لذلك ، ستقدم هذه المقالة تعريفًا بالنباتية ، ما هي أنواع النباتيين؟ ما هي الاحتياطات لنباتي Wuxinsu و lacto-ovo النباتي؟ يتم توفيره كمرجع لمتعهدي تقديم الطعام والأصدقاء الجدد على النباتيين.
1. تعريف الغذاء النباتي ، ما هو الغذاء النباتي؟
النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يستخدم النباتات كغذاء رئيسي ولا يأكل لحوم الحيوانات ومخلفاتها ومنتجاتها. هناك أنواع مختلفة من الأطعمة النباتية ، والأسباب التي تجعل الناس يأكلون الطعام النباتي اليوم مختلفة تمامًا أيضًا. بعض الناس يختارون تناول الطعام النباتي بسبب معتقداتهم الدينية. غالبًا ما تدعو الطاوية إلى "عدم القتل". ومن بينها ، تسجل التلميحات البوذية أيضًا أن بوذا لا يأكل خمسة توابل ، لذلك بالإضافة إلى عدم تناول اللحوم ، فإن الأشخاص الذين يؤمنون بهذا النوع من الطعام يتجنبون بشكل خاص توابل "الخمس بهارات". بالإضافة إلى العوامل الدينية ، في السنوات الأخيرة ، اختار غالبية الناس النظام النباتي بسبب حماية البيئة وقيم حماية حقوق الحيوان. من خلال تناول النظام النباتي ، يمكن تقليل الطلب على تربية الحيوانات وذبح الحيوانات ، ويمكن خفض انبعاثات الكربون. يمكن أيضًا تقليلها ، ويمكن المساهمة في حماية البيئة للأرض. تمتد من مفهوم رعاية حقوق الحيوان وليس قتل الحيوانات ، هناك أيضًا مجموعة "نباتي" ، ليس فقط قتل الحيوانات في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا تجنب المنتجات التي تستخدم المواد الخام الحيوانية وطرق الإنتاج في اختيار الضروريات اليومية.
2. احتياطات للأطعمة والمشروبات النباتية ، يجب تحديد النوع بوضوح!
في السنوات الأخيرة ، كانت مشكلات سلامة الأغذية في تايوان متكررة. أصبحت المنتجات ذات الملصقات المؤهلة وعلامات المكونات الواضحة محورًا للمشتريات العامة بشكل تدريجي. منذ عام 2009 ، نصت الحكومة على أنه يجب تمييز جميع المنتجات النباتية المباعة بخمس فئات ، وهي : 1. نباتي أو نباتي ، 2. Ovo نباتي ، 3. Lacto نباتي ، 4. Ovo lacto نباتي ، 5. Phytopentin. لا تخضع المنتجات ذات الملصقات الواضحة لإشراف التجار فحسب ، بل تعكس أيضًا موقفًا مسؤولاً تجاه المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك ، سيضيف بعض المشغلين ما إذا كانوا "يتم إنتاجهم بواسطة خط إنتاج نباتي خاص" في الأطعمة والمشروبات ليختارها المستهلكون.
3. ما هي أنواع الأطعمة النباتية؟
مع المعتقدات المختلفة للجمهور والنوايا المختلفة للنباتية ، كل شخص لديه مفاهيم نباتية مختلفة خاصة به ، لذلك تم تمديد العديد من أنواع النباتية ، مثل: نباتي ، نباتي بخمسة توابل ، نباتي بيض لاكتو ، نباتي حافة وعاء ، نباتي ، وما إلى ذلك ، بغض النظر عن نوع النظام الغذائي ، فإنه يحتوي على الأطعمة المحظورة الخاصة به. وسيقدم لهم ما يلي أنواعًا مختلفة من الأطعمة النباتية واحدة تلو الأخرى:
(1) نباتي / نباتي
كما يوحي الاسم ، فإن كونك نباتيًا يعني تناول الأطعمة النباتية فقط ، ولا يُسمح بلمس جميع الأطعمة الحيوانية (مثل البيض والحليب والمنتجات الحيوانية) ، ولا يتم تناول خمسة توابل.
(اثنان) خمسة أوكتان
يشير خمسة أوكتان إلى:
- البصل: كراث ، بصل أحمر ، بصل جلدي ، كراث ، بصل أزرق ، بصل أخضر
- الثوم: الثوم ، براعم الثوم
- الثوم المعمر: الثوم المعمر ، الثوم المعمر ، الثوم المعمر الزهور
- البصل الأخضر (الحنطة السوداء): الحنطة السوداء الحنطة السوداء ، رأس الحنطة السوداء والثوم
- Xingqu: البصل
يعتمد Wuxin Su على النظام الغذائي النباتي الكامل ، مع إضافة Wuxin. في التلميحات البوذية ، تسمى الخمس أنواع من اللحوم الخمسة ، وبسبب رائحتها القوية ، فإنها تعتبر طعامًا للحوم ، ويعتقد المؤمنون أن تناولها سيؤثر على ممارستهم ، لذلك يتجنبون تناولها.
(3) نباتي لاكتو-بيض / بيض نباتي / نباتي لاكتو
نباتي Lacto-ovo عبارة عن أطعمة تشمل منتجات البيض ومنتجات الألبان بالإضافة إلى الأطعمة النباتية. بشكل عام ، لا يأكل المستهلكون النباتيون عادة خمسة توابل. من بين النباتيين اللبنيين والبيضين ، يمكن تصنيفهم إلى نباتيين البيض الذين يستخدمون منتجات الألبان أحيانًا ، ونباتيون اللاكتو الذين لا يستخدمون منتجات البيض.
(4) المأكولات البحرية
المأكولات البحرية مميزة تمامًا. بالإضافة إلى تناول النباتات ، يمكنك أيضًا تناول المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإن الماشية ، والخنازير ، والدجاج ، والبط ، وما إلى ذلك على الأرض غير صالحة للأكل. إذا كنت لا تستطيع قبول نظام غذائي لا يأكل اللحوم ، فيمكنك التفكير أولا ، ابدأ بالمأكولات البحرية النباتية.
(5) وعاء حافة نباتي
يعتبر Guobiansu صديقًا جيدًا لأولئك الذين يأكلون بالخارج. يمكن للأشخاص الذين يأكلون Guobiansu قبول الخضار واللحوم للطهي معًا ، ويمكنهم أيضًا استخدام أدوات المائدة التي تم لمسها باللحوم. إنه مفيد وسهل الصيانة للأصدقاء الذين غالبًا ما تخرج لتناول العشاء.
(6) نباتي
نباتي هو أكثر أنواع الأطعمة النباتية صرامة ، فهو ينبع من حب الحيوانات. بالإضافة إلى التحكم في النظام الغذائي ، فإنه يمتد أيضًا إلى الحياة. سواء كان ذلك من الملابس ومنتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل ، أي منتج يرتبط محتواه بالحيوانات ، اختر نباتيًا للأشخاص الذين لديهم أنماط غذائية بعيدة المنال.
يساعدك الجدول التالي في تنظيم الأنواع النباتية الستة الرئيسية المذكورة أعلاه ، بحيث يمكنك بسهولة رؤية الاختلافات بينها:
| يكتب | نباتي / نباتي | خمسة أوكتان | نباتي | بروتين البيض | نباتي لاكتو | مأكولات بحرية | حافة القدر | نباتي (أجنبي) |
| لحمة | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع |
| خمسة لاذع | لا تستطيع | يستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | يستطيع | يستطيع | يستطيع |
| منتجات البيض | لا تستطيع | يستطيع | يستطيع | يستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع |
| منتجات الألبان | لا تستطيع | يستطيع | يستطيع | لا تستطيع | يستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع |
| مأكولات بحرية | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع | يستطيع | لا تستطيع | لا تستطيع |
4. توصية الغذاء النباتي
بعد فهم الأنواع الستة المذكورة أعلاه من الأطعمة النباتية ، يمكننا فهم المجموعة النباتية بشكل أفضل وتقديم المنتجات التي تلبي احتياجات المستهلكين. لقد حصلت شركة Lanyang Food على عدد من الشهادات الدولية ، وتوسعت قاعدة مبيعاتها إلى العالم ، بالإضافة إلى معدات الإنتاج المؤتمتة بالكامل ، فهي تتحكم بشكل صارم في عملية التشغيل وتوفر احتياجات وجبات متنوعة. على سبيل المثال ، يمكن للأشخاص الذين يأكلون نباتيًا اختيار التنورة اليابانية المبشورة ، وأذن سيتشوان برائحة الفلفل ، وجذر اللوتس والجريب فروت ، وما إلى ذلك ، ويمكن للأشخاص الذين يتناولون الخضروات ذات الخمس حارة اختيار الكينوا إدامامي ، وأرز القرنبيط المختارة قليلاً ، والكينوا الإيطالية الثوم الأسود بورسيني الفطر المقلي. القمح ، وما إلى ذلك ، يمكن للأشخاص الذين يستهلكون اللاكتو اختيار الكينوا المطهي مع الصنوبر الذهبي ، وحساء اليقطين بالحيوية ، وأرز القرنبيط مع منتجات الألبان. Lanyang هو الخيار الأول للطعام النباتي ، حيث توفر Lanyang Foods العديد من الأطعمة النباتية الجيدة مع ملصقات واضحة ومكونات آمنة.الأصدقاء النباتيون أو متعهدو الطعام الذين يرغبون في محاولة إضافة أطباق نباتية إلى القائمة مدعوون للحضور للاستشارة أو الطلب .
