近年來在市場上有越來越多主打素食的餐廳，更有許多店家會在菜單上特地註記「全素、蛋奶素」等標示，種種跡象都不難看出整體市場對於素食
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近年來在市場上有越來越多主打素食的餐廳，更有許多店家會在菜單上特地註記「全素、蛋奶素」等標示，種種跡象都不難看出整體市場對於素食
近年來因為環境議題與健康生活風氣的興起，讓「吃素」擺脫了過往宗教信仰的刻板印象，成為許多人日常飲食的新選擇，這同時也讓市場上出現
若你是廚師或是開餐廳的老闆，或是素食者、有健身習慣的人，相信你一定有注意到市面出現一種新的食材「花椰菜米」，花椰菜米通常用於餐廳的菜單和…
維根時代來臨，但大家常有的迷思是：素食者不能吃肉，蛋白質從哪裡來呢？本文將為您介紹「高蛋白的絕佳選擇」—藜麥，其營養價值高且容易飽足，適…
隨著食品技術進步與全球環保意識高漲，世界吹起一股新豬肉潮流，許多便利商店、咖啡廳、以及各大連鎖餐廳都搶著研發將新豬肉入菜販賣。新豬肉料理…
近年基於宗教、健康原因，以及環保意識抬頭，素食漸漸在現代社會中流行，素食族群、葷素共食的商機也越來越大。因此許多餐廳都開始考慮…
