2026/10/08
萬聖節除了變裝、討糖果，也很適合和家人朋友一起享受一場輕鬆的蔬食派對！如果正愁不知到「萬聖節該吃什麼？」或「素食派對菜單」，不妨從風味豐富、準備方便的蔬食調理食品開始，輕鬆打造一桌充滿節慶氣氛的萬聖節餐桌。
萬聖節除了變裝、討糖果，也很適合和家人朋友一起享受一場輕鬆的蔬食派對！如果正愁不知到「萬聖節該吃什麼？」或「素食派對菜單」，不妨從風味豐富、準備方便的蔬食調理食品開始，輕鬆打造一桌充滿節慶氣氛的萬聖節餐桌。
餐廳和同一間餐廳小菜供應商合作久了，難免會遇到價格調整、缺貨、配送延遲，或產品品質差異。
但出現一次問題，就需要馬上換供應商嗎？
其實不一定。
更換供應商也有成本，包括重新試樣、確認規格、調整菜單、計算份量，以及建立新的叫貨流程。因此真正需要觀察的，是問題是否反覆發生，並開始影響出餐、成本或營運效率。
新開小吃店時，常會遇到一個很現實的問題：菜單規劃好了，真正開始營業才發現人手根本不夠。
早上要洗菜、切菜、熬湯、滷肉、準備醬料，中午又要煮麵、裝飯、包外帶、結帳，晚上還有清潔與隔天備料。如果只有2到3個人，所有料理都從原料開始自己做，很容易還沒到尖峰時間就忙不過來。
因此，小吃店人手不足時，可以先把餐點分成三類：一定要自己煮、可以提前備料，以及適合交給供應商處理的品項。
少一點浪費、珍惜每一份食物、選擇更多植物性食材，甚至只是今天在餐桌上多一道蔬食，都可以成為日常生活中的環境友善行動。當「永續」、「低碳飲食」逐漸成為生活與消費的重要議題，飲食也開始成為許多人重新思考環境關係的一環。
每年到了中秋，除了抬頭賞月、和家人聊天，最期待的當然還是「一起吃飯」的時光。但是家中簡單聚餐、親友來家裡作客，還是想準備一桌帶中秋節慶感的蔬食料理，該怎麼辦才好呢？別擔心，蘭揚食品幫您想好了！今年中秋，就用幾道方便又有特色的蔬食，把餐桌變成一家人最期待的團圓時光吧！
季節變化時，身體也會感受到環境溫度與濕度的變化。秋季天氣逐漸轉涼，部分時候也會感受到空氣較乾燥，因此日常飲食可以回到清淡、均衡的方向，搭配多元食材，為每日餐桌增加不同風味
