植物の肉は動物の肉を置き換えることができますか?植物肉の成分と栄養価が5分でわかる

       環境保護や健康維持への意識が高まる中、ベジタリアン人口は増加の一途をたどり、ベジタリアンの食生活はますます多様化していますが、その中でも植物肉（未来の肉）が最も注目されています。動物性の肉で、肉好きの方もぜひ食べてみたいと思っている方も多いのではないでしょうか。 .しかし、植物の肉は本当に動物の肉に取って代わることができるのでしょうか?次に、この記事の手順に従って、植物肉の 3 つの主要な特徴を理解し、植物肉の構成と栄養価を理解して、毎日の食事をよりバランスの取れた健康的なものにしてください。

植物肉とは？植物肉の成分分析

「未来の肉」や「人工肉」とも呼ばれる植物肉は、主に大豆、えんどう豆などの植物性タンパク質を加えて、動物の肉に似た味の食品を作るため、菜食主義者も動物の肉に似た味を味わうことができます。同時にタンパク質補給の目的を達成します。植物性タンパク質に加えて、菜種油、大豆油、やし油などの植物油、馬鈴薯澱粉などの原材料が植物性肉に加えられるのが一般的です。

       しかし、植物由来の肉の人気に伴い、植物由来の肉の成分はますます多様化しています. 植物由来の肉を購入する前に、植物由来の肉のカロリーと成分のラベルを注意深く読むことをお勧めします.栄養素は人体のニーズを満たします。

植物性肉は栄養価が高い？三大特性をマスターし、人体に必要な栄養素をバランスよく摂取

       動物肉に比べて、植物肉は低脂肪、低カロリー、環境保護などの利点があり、健康のために植物肉を試している人が多いですが、植物肉は本当に動物肉に取って代わることができるのでしょうか?植物肉のメリットや食べ方の注意点を理解し、バランスよく栄養素を摂取するために、植物肉の3大特徴をまとめました。

1. 食物繊維と鉄分が豊富

植物由来の肉の多くはエンドウ豆を主原料としており、エンドウ豆はたんぱく質が豊富なだけでなく、コレステロール、トランス脂肪、動物ホルモンがゼロで、一般的な肉に比べて確かに健康に優れています。さらに、植物性肉には食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。食物繊維は満腹感を高め、胃腸の運動性を助けます。鉄はヘムとミオグロビンの重要な成分であり、正常な赤血球の形成を助け、酸素の輸送と利用を助けます。

2.飽和脂肪とナトリウムが多い

本物の肉の味を比較するため、野菜肉の中には加工後の飽和脂肪や塩分が多いものもあり、特に外食の場合は調理法や味付け方法によっても飽和脂肪や塩分が高くなることがありますので、食べる際には十分注意してくださいに。菜食主義者は、野菜の肉を唯一のタンパク質源として使用するのではなく、豆、穀物、ナッツなどのタンパク質が豊富なプロトタイプ食品と組み合わせて、より高品質のタンパク質を体に補うようにアドバイスされています.

3.メチオニンが少ない

タンパク質の摂取量を語るとき、通常、人体が自ら合成できない9つの必須アミノ酸に注目し、野菜の肉を作る際によく使われるエンドウタンパクには9つの必須アミノ酸が含まれていますが、メチオニンの含有量はメチオニンです.エンドウ豆を主なタンパク源とする菜食主義者や植物肉の摂取量が少ないため、長期的に摂取する場合は、エンドウ豆の不十分なメチオニン含有量を補うために穀物タンパク質を食事に追加することをお勧めします。これにより、アミノ酸の摂取量がよりバランスが取れます.

野菜肉のおすすめ：蘭陽食品

植物肉の組成と栄養価を理解した後、植物肉はもはや誰もが過去に知っていた伝統的な菜食主義の材料ではないことは事実です.味も味付けもより美味しく、ベジタリアンの方にも幅広くご利用いただいているほか、肉食の方にも植物性肉を受け入れる方が増えています！野菜の肉の食感はひき肉に似ており、調理の柔軟性が高く、アメリカのハンバーガー ステーキ、タイ風フライド ミート、中華風ひき肉、イタリアン風ミートソース、ミートボール、 etc. 味の違うメインディッシュの数々。あなたがレストランのオーナーなら、菜食主義者の顧客への扉を開く最初の料理として、植物ベースの肉料理をメニューに追加することを優先できます!