Con la creciente conciencia sobre la protección del medio ambiente y la preservación de la salud, la población de vegetarianos continúa aumentando y los alimentos vegetarianos son cada vez más diversos. Entre ellos, la carne vegetal (carne del futuro) ha recibido la mayor atención. Tiene un sabor similar al carne animal, y muchos carnívoros también están deseando probarla. . Pero, ¿puede la carne vegetal realmente reemplazar la carne animal? A continuación, siga los pasos de este artículo para comprender las tres características principales de la carne vegetal, comprender la composición y el valor nutricional de la carne vegetal y hacer que su dieta diaria sea más equilibrada y saludable.
¿Qué es la carne vegetal? Análisis de componentes cárnicos vegetales
La carne vegetal, también conocida como "carne futura" y "carne artificial", agrega principalmente soja, guisantes y otras proteínas vegetales para hacer alimentos con un sabor similar a la carne animal, para que los vegetarianos también puedan tener un sabor similar a la carne animal, y al mismo tiempo mismo tiempo lograr el propósito de la suplementación con proteínas. Además de la proteína vegetal, la carne vegetal generalmente se agrega con aceites vegetales como el aceite de colza, el aceite de soja y el aceite de coco, así como materias primas como el almidón de patata, para que la carne vegetal tenga un sabor más jugoso y más cercano a la carne animal.
Sin embargo, con la popularidad de la carne de origen vegetal, los ingredientes de la carne de origen vegetal son cada vez más diversos. Se recomienda leer detenidamente las etiquetas de calorías e ingredientes de la carne de origen vegetal antes de comprar carne de origen vegetal para asegurarse de que los nutrientes satisfacen las necesidades del cuerpo humano.
¿La carne vegetal tiene un alto valor nutricional? Domina las 3 características principales y absorbe los nutrientes que necesita el cuerpo humano de manera equilibrada
En comparación con la carne animal, la carne vegetal tiene las ventajas de ser baja en grasas, bajas calorías y protección del medio ambiente. Por lo tanto, muchas personas han comenzado a probar la carne vegetal por razones de salud, pero ¿puede la carne vegetal realmente reemplazar la carne animal? El siguiente es un resumen de las tres características principales de la carne vegetal para que comprenda las ventajas de la carne vegetal y las precauciones para comer, y tome una ingesta equilibrada de nutrientes.
1. Rico en fibra dietética y hierro
La mayoría de las carnes de origen vegetal utilizan guisantes como ingrediente principal, y los guisantes no solo son ricos en proteínas, sino que tampoco tienen colesterol, grasas trans ni hormonas animales. En comparación con la carne común, los guisantes son mejores para la salud. Además, la carne de origen vegetal es más rica en fibra dietética y hierro.La fibra dietética ayuda a aumentar la saciedad y favorece la motilidad gastrointestinal; el hierro es un componente importante del hemo y la mioglobina, ayuda a la formación normal de glóbulos rojos y ayuda al transporte y utilización del oxígeno.
2. Alto contenido de grasas saturadas y sodio
Para comparar el sabor de la carne real, algunas carnes vegetales tienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio después del procesamiento, especialmente cuando se comen fuera, los métodos de cocción y condimentos también pueden aumentar el contenido de grasas saturadas y sodio, así que tenga cuidado al comer y preste atención. a. Se aconseja a los vegetarianos que no utilicen carne vegetal como única fuente de proteínas, sino que la combinen con prototipos de alimentos ricos en proteínas, como frijoles, granos y nueces, para complementar el cuerpo con más proteínas de alta calidad.
3. Bajo en metionina
Cuando hablamos de la ingesta de proteínas, generalmente nos enfocamos en los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo , y la proteína de guisantes, que a menudo se usa para hacer carne vegetal, contiene 9 aminoácidos esenciales, pero la metionina El contenido de metionina es consumo bajo, por lo que a largo plazo de carne vegetal, o vegetarianos cuya principal fuente proteica sea el guisante, se recomienda añadir proteína de cereales a la dieta para compensar el insuficiente contenido en metionina del guisante, de manera que la ingesta de aminoácidos sea más equilibrada .
Recomendación de carne vegetal: Lanyang Foods
Después de comprender la composición y el valor nutricional de la carne vegetal, es cierto que la carne vegetal ya no es el material vegetariano tradicional que todos conocían en el pasado. Tanto el sabor como el condimento son más deliciosos Además de ser ampliamente utilizado por los vegetarianos, ¡incluso los carnívoros aceptan cada vez más la carne vegetal! La textura de la carne vegetal es similar a la de la carne molida y es más flexible en la cocción. A menudo se transforma en bistec de hamburguesa americana, carne frita al estilo tailandés, carne picada al estilo chino, salsa de carne al estilo italiano, albóndigas, etc. Una variedad de platos principales con diferentes sabores. Si eres dueño de un restaurante, ¡puedes dar prioridad a agregar platos de carne a base de plantas al menú como el primer plato para abrir la puerta a los clientes vegetarianos!
La hamburguesa Vigan Generation de Lanyang Food selecciona proteína de soja no modificada genéticamente y pasa por múltiples procesos de amasado y mezclado para crear una carne de hamburguesa tierna y tierna. Es deliciosa, jugosa, dulce y dulce, y tiene un sabor ahumado único. Es vegetariana Una buena opción para la ingesta de proteínas de alta calidad.
La carne vegetal, Pleurotus eryngii, tomates cherry y maíz enano no modificado genéticamente se utilizan como platos, con especias tailandesas clásicas como hierba de limón, jugo de limón y hojas de limón. Se puede servir simplemente en el microondas y calentado en agua.Tiene un aroma fuerte y un aroma agrio natural que estimula las papilas gustativas.Se combina con un rico sabor compuesto por carne vegetal y verduras.Es una buena combinación para un súper ¡comida!
Después de múltiples procesos especiales de amasado y batido, las albóndigas tienen la textura Q-bomb necesaria, envueltas en condimentos italianos y una rica salsa a base de tomates seleccionados.Es adecuada como plato principal o cocinada en albóndigas de tomate. etc., saben a aperitivos de salsa de tomate agridulce, pero también llenos de satisfacción.
Otras lecturas:
