Kan plantaardig vlees dierlijk vlees vervangen? In 5 minuten de samenstelling en voedingswaarde van plantaardig vlees begrijpen

       Met het toenemende bewustzijn van milieubescherming en gezondheidsbehoud, blijft de bevolking van vegetariërs toenemen en wordt vegetarisch voedsel steeds diverser. Onder hen heeft plantaardig vlees (toekomstig vlees) de meeste aandacht gekregen. Het heeft een smaak die vergelijkbaar is met dierlijk vlees, en ook veel vleeseters staan te popelen om het te proberen. . Maar kan plantaardig vlees echt dierlijk vlees vervangen? Volg vervolgens de stappen van dit artikel om de drie belangrijkste kenmerken van plantaardig vlees te begrijpen, de samenstelling en voedingswaarde van plantaardig vlees te begrijpen en uw dagelijkse voeding evenwichtiger en gezonder te maken.

Wat is plantaardig vlees? Analyse van plantaardige vleescomponenten

Plantaardig vlees, ook bekend als "future meat" en "artificial meat", voegt voornamelijk sojabonen, erwten en andere plantaardige eiwitten toe om voedsel te maken met een smaak vergelijkbaar met dierlijk vlees, zodat vegetariërs ook kunnen smaken vergelijkbaar met dierlijk vlees, en bij de tegelijkertijd het doel van eiwitsuppletie bereiken. Naast plantaardig eiwit wordt aan plantaardig vlees meestal plantaardige oliën zoals koolzaadolie, sojaolie en kokosolie toegevoegd, evenals grondstoffen zoals aardappelzetmeel, zodat plantaardig vlees sappiger smaakt en dichter bij dierlijk vlees smaakt.

       Met de populariteit van plantaardig vlees worden de ingrediënten van plantaardig vlees echter steeds diverser.Het wordt aanbevolen om de calorie- en ingrediëntenlabels van plantaardig vlees zorgvuldig te lezen voordat u plantaardig vlees koopt om er zeker van te zijn dat de voedingsstoffen voldoen aan de behoeften van het menselijk lichaam.

Heeft plantaardig vlees een hoge voedingswaarde? Beheers de 3 belangrijkste kenmerken en neem op een evenwichtige manier de voedingsstoffen in die het menselijk lichaam nodig heeft

       Vergeleken met dierlijk vlees heeft plantaardig vlees de voordelen van laag vetgehalte, lage calorieën en milieubescherming. Daarom zijn veel mensen om gezondheidsredenen plantaardig vlees gaan proberen, maar kan plantaardig vlees echt dierlijk vlees vervangen? Het volgende is een samenvatting van de drie belangrijkste kenmerken van plantaardig vlees voor u, om de voordelen van plantaardig vlees en voorzorgsmaatregelen bij het eten te begrijpen, en om een evenwichtige inname van voedingsstoffen te nemen.

1. Rijk aan voedingsvezels en ijzer

Het meeste plantaardige vlees bevat erwten als hoofdingrediënt en erwten zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar bevatten ook geen cholesterol, geen transvet en geen dierlijke hormonen. Vergeleken met gewoon vlees zijn erwten inderdaad beter voor de gezondheid. Bovendien is plantaardig vlees rijker aan voedingsvezels en ijzer.Voedingsvezels helpen de verzadiging te vergroten en de maag-darmmotiliteit te bevorderen; ijzer is een belangrijk onderdeel van heem en myoglobine, helpt bij de normale vorming van rode bloedcellen en helpt bij het transport en gebruik van zuurstof.

2. Rijk aan verzadigd vet en natrium

Om de smaak van echt vlees te vergelijken, hebben sommige plantaardige vleessoorten na verwerking een hoog gehalte aan verzadigd vet en natrium, vooral als u uit eten gaat. De kook- en kruidenmethoden kunnen ook het gehalte aan verzadigd vet en natrium verhogen, dus wees voorzichtig bij het eten. naar. Vegetariërs wordt geadviseerd om plantaardig vlees niet als enige eiwitbron te gebruiken, maar om het te combineren met eiwitrijke prototype-voedingsmiddelen zoals bonen, granen en noten om het lichaam aan te vullen met meer hoogwaardige eiwitten.

3. Laag in methionine

Als we het hebben over eiwitinname, richten we ons meestal op de 9 essentiële aminozuren die het menselijk lichaam niet zelf kan synthetiseren , en erwteneiwit, dat vaak wordt gebruikt om plantaardig vlees te maken, bevat 9 essentiële aminozuren, maar methionine. Het gehalte aan methionine is lage, dus langdurige consumptie van plantaardig vlees, of vegetariërs waarvan de belangrijkste eiwitbron erwt is, wordt aanbevolen om graaneiwit aan het dieet toe te voegen om het onvoldoende methioninegehalte van erwt aan te vullen, zodat de aminozuuropname evenwichtiger is .

Aanbeveling plantaardig vlees: Lanyang Foods

Na het begrijpen van de samenstelling en voedingswaarde van plantaardig vlees, is het waar dat plantaardig vlees niet langer het traditionele vegetarische materiaal is dat iedereen in het verleden kende. Zowel de smaak als de kruiden zijn lekkerder.Naast dat het veel wordt gebruikt door vegetariërs, accepteren zelfs vleeseters steeds meer plantaardig vlees! De textuur van plantaardig vlees is vergelijkbaar met die van gemalen vlees, en het is flexibeler bij het koken.Het wordt vaak omgevormd tot Amerikaanse hamburgersteak, gebakken vlees in Thaise stijl, gehakt in Chinese stijl, vleessaus in Italiaanse stijl, gehaktballen, enz. Een verscheidenheid aan hoofdgerechten met verschillende smaken. Als je een restauranteigenaar bent, kun je voorrang geven aan het toevoegen van plantaardige vleesgerechten aan het menu als eerste gerecht dat de deur opent voor vegetarische klanten!