Le persone che sono nuove al vegetarianismo di solito hanno la domanda "In che modo i vegetariani integrano le proteine?" Per questo motivo, questo articolo organizza una guida alla dieta vegetariana, integra 8 principi della dieta vegetariana e ti dice la principale fonte di proteine per i vegetariani per aiutarti a capire Come i vegetariani ottengono un apporto nutrizionale equilibrato.
Indice nazionale della dieta ｜ Analisi completa di 8 principi della dieta vegetariana
La più grande differenza tra le linee guida dietetiche dei vegetariani e dei mangiatori di carne è "fagioli, pesce, uova e carne". I vegetariani non possono mangiare pesce e carne e possono solo integrare le proteine con fagioli e uova. Tra questi, se sono vegani, possono Ottieni solo proteine dai fagioli. I seguenti sono gli 8 principi della guida alla dieta vegetariana per te e ti portano a capire come i vegetariani possono integrare i nutrienti essenziali del corpo umano.
Dieta vegetariana Principio 1: varietà alimentare
Un'assunzione equilibrata di vari tipi di cibo è il principio dietetico più basilare.Una varietà di scelte alimentari può aiutare il corpo umano a integrare vari nutrienti e sostanze fitochimiche e mantenere le funzioni fisiologiche umane. Si raccomanda ai vegetariani di scegliere un pasto composto da una varietà di combinazioni alimentari ed evitare di assumere solo alimenti specifici per mantenere un'alimentazione equilibrata.
Prendiamo come esempio "Health Supplement Buddha Jumps Over the Wall" lanciato da Lanyang Foods.Contiene cavolo cinese, taro, Hericium erinaceus, castagne, igname e altri ingredienti per la cura della salute.Verdure, una porzione può integrare una varietà di sostanze nutritive.
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Principio 2 della dieta vegetariana: alimento base con fagioli
Oltre ai cereali integrali e vari cereali come alimento base, si consiglia di mangiare con fagioli, come soia, fagioli neri e altri fagioli proteici, che sono buone fonti di proteine per i vegetariani. Inoltre, prova a scegliere cereali non raffinati (cereali integrali) per cereali integrali e cereali vari per aiutare il corpo a integrare il complesso vitaminico B e la cellulosa.
Ad esempio, la cucina a base di fagioli neri in stile giapponese è la prima scelta per molte persone per mantenersi in salute, è ricca di vari nutrienti e ha la reputazione di "re dei fagioli". I fagioli neri di Tsukudani vengono miscelati con salsa di soia, sale e maltosio.Il gusto è morbido e denso, dolce ma non untuoso.È adatto per antipasti e dessert.È sano e delizioso.
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Principio 3 della dieta vegetariana: scegli l'olio vegetale in base al metodo di cottura
Per quanto riguarda l'assunzione di grassi, occorre prestare attenzione al rapporto tra acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.Si consiglia generalmente ai vegetariani di scegliere olio d'oliva, olio di girasole, olio di canola, olio di tè amaro, olio di soia, olio di semi d'uva, ecc. e mescolarli secondo il metodo di cottura Per la frittura si consigliano tipi di olio appropriati, come olio di vinaccioli, olio di semi di girasole e olio di tè amaro; olio di canola, olio extravergine di oliva e altri oli con un punto di fumo più elevato frittura.
Ad esempio, il piatto " Quinoa Edamame " a base di olio vergine di oliva italiano di prima scelta è morbido e morbido, esaltando la freschezza e la dolcezza degli ingredienti, condito con pepe nero, e abbinato a verdure ad alto valore nutritivo, quinoa, edamame, Peperoni Rossi, Peperoni Gialli e Cipolle a dadini creano un piatto freddo rinfrescante e alleggerito, e usa un buon olio per proteggere la tua salute.
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Principio 4 della dieta vegetariana: mangiare più verdure scure, funghi e alghe
tipo di cibo | contenuto di nutrienti | raccomandazione alimentare |
verdure scure | vitamine, minerali | Cavolo verde, spinaci, cavoli, amaranto, sedano, colza, senape, Chuanqi |
Funghi | Vitamina D, Niacina , Minerali | Fungo Shiitake, Pleurotus eryngii, fungo Hongxi, fungo corallo |
alghe | Vitamina B12, iodio | Kelp, alghe |
Ad esempio, il "Riso al cavolfiore" , recentemente amato da molti vegetariani e gruppi di fitness , è un ingrediente consigliato con fibre vegetali e sazietà, può essere abbinato a quinoa , edamame , chicchi di mais , ecc. e mescolando, puoi avere un pasto con entrambe le fibre, una quantità moderata di amido e abbastanza proteine.
Prendiamo come esempio il " Golden Premium Slim Lightly Picked Cauliflower Rice " lanciato da Lanyang Foods.Con gli ingredienti sopra menzionati come condimento di base, può essere riscaldato e mangiato direttamente come una versione salutare del riso fritto, oppure avvolto nella cagliata di fagioli sushi, o cosparso sopra la pizza. Gli stessi ingredienti, mangiando variabilità diversa.
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Principio 5 della dieta vegetariana: scegli frutta di stagione
Cerca di scegliere frutta locale e di stagione, che non sia solo fresca e deliziosa, ma abbia anche un alto valore nutritivo. Si consiglia di consumare più di 2 porzioni di frutta al giorno per integrare nutrienti come carboidrati, fibre alimentari, vitamina C, minerali e sostanze fitochimiche.
Principio 6 della dieta vegetariana: meno olio, meno sale, meno zucchero
Ridurre la quantità di olio, sale e zucchero negli alimenti può ridurre il carico sul corpo.Oltre a utilizzare più metodi di cottura come la cottura a vapore, l'ebollizione e la griglia, dovresti anche ridurre il consumo di cibi in salamoia.
Principio 7 della dieta vegetariana: mangiare più cibi archetipici
Molti alimenti vegetariani vengono elaborati con ingredienti come semi di soia, glutine e gambi di funghi.Sebbene possano migliorare il sapore e il gusto, le aggiunte chimiche sono inevitabili durante il processo di produzione e mangiare troppo aumenterà facilmente il carico sul corpo. Quando si sceglie il cibo, il cibo originale dovrebbe essere quello principale, in modo da ridurre il carico sul corpo e godere del gusto originale del cibo.
Principio 8 della dieta vegetariana: mantenere l'esercizio fisico e le abitudini al sole
Anche l'assunzione insufficiente di calcio è un problema comune per i vegetariani.Al fine di evitare l'osteoporosi, oltre a sviluppare abitudini di esercizio e aumentare la forza muscolare, una maggiore esposizione al sole e l'integrazione di vitamina D possono anche aiutare l'assorbimento del calcio e mantenere la salute delle ossa.
Come possono i vegetariani integrare le proteine?
Come integrare le proteine è il problema più preoccupante per la maggior parte dei vegetariani.Oltre ai fagioli sopra menzionati, anche i seguenti tre alimenti sono ricchi di proteine:
- Prodotti di soia fermentata: natto, tempeh, miso
- Frutta a guscio: tra le noci, i semi di zucca, i pistacchi e gli anacardi hanno il più alto contenuto proteico
- Alcune verdure: cavolfiore, spinaci, asparagi, patate e mais contengono anche piccole quantità di proteine
Se sei preoccupato per l'insufficiente apporto proteico, potresti voler mangiare più dei 3 alimenti di cui sopra nella tua dieta quotidiana.
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Come vegetariano, incontri spesso problemi nelle scelte alimentari? Ti consigliamo di acquistare i prodotti vegetariani di Lanyang Foods.Oltre alle verdure fresche, ci sono anche serie di quinoa, riso al cavolfiore, carne vegetale, zuppe cinesi e occidentali, riso fritto, riso in umido, ecc., per aiutarti a reintegrare vari nutrienti a una volta. E i prodotti sono già stati cotti e conditi. Quando li acquisti a casa, devi solo scaldarli con acqua o microonde per mangiarli. Anche i buongustai possono facilmente risolvere un pasto!
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