Les personnes qui débutent dans le végétarisme se posent généralement la question "Comment les végétariens complètent-ils les protéines?" Pour cette raison, cet article organise un guide de régime végétarien, intègre 8 principes de régime végétarien et vous indique la principale source de protéines pour les végétariens pour vous aider à comprendre Comment les végétariens obtiennent un apport nutritionnel équilibré.
Indice national de l'alimentation ｜ Analyse complète des 8 principes de l'alimentation végétarienne
La plus grande différence entre les directives alimentaires des végétariens et des mangeurs de viande est "les haricots, le poisson, les œufs et la viande". Les végétariens ne peuvent pas manger de poisson et de viande, et ne peuvent compléter les protéines qu'avec des haricots et des œufs. Parmi eux, s'ils sont végétaliens, ils peuvent Obtenez uniquement des protéines de haricots. Voici les 8 principes du guide de régime végétarien pour vous permettre de comprendre comment les végétariens peuvent compléter les nutriments essentiels du corps humain.
Régime Végétarien Principe 1: Variété Alimentaire
Un apport équilibré de divers types d'aliments est le principe diététique le plus fondamental. Une variété de choix alimentaires peut aider le corps humain à compléter divers nutriments et composés phytochimiques et à maintenir les fonctions physiologiques humaines. Il est recommandé aux végétariens de choisir un repas composé d'une variété de combinaisons d'aliments et d'éviter de ne consommer que des aliments spécifiques afin de maintenir une alimentation équilibrée.
Prenons l'exemple du "Supplément santé Bouddha saute par-dessus le mur" lancé par Lanyang Foods. Il contient du chou chinois, du taro, de l'hericium erinaceus, des châtaignes, de l'igname et d'autres ingrédients de santé. Légumes, une portion peut compléter une variété de nutriments.
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Principe du régime végétarien 2 : aliments de base avec des haricots
En plus des céréales complètes et des céréales diverses comme aliment de base, il est recommandé de manger avec des haricots, comme le soja, les haricots noirs et autres haricots protéinés, qui sont de bonnes sources de protéines pour les végétariens. De plus, essayez de choisir des grains non raffinés (grains entiers) pour les grains entiers et les grains divers pour aider le corps à compléter le complexe de vitamine B et la cellulose.
Par exemple, la cuisine aux haricots noirs de style japonais est le premier choix de nombreuses personnes pour maintenir leur santé.Il est riche en divers nutriments et a la réputation de "le roi des haricots". Les haricots noirs Tsukudani sont mélangés avec de la sauce soja, du sel et du maltose. Le goût est doux et dense, sucré mais pas gras. Il convient aux entrées et aux desserts. C'est sain et délicieux.
Cliquez sur moi pour voir le produit :Haricots noirs tsukudani
Régime végétarien principe 3 : choisir l'huile végétale selon le mode de cuisson
En termes d'apport en matières grasses, il faut faire attention au ratio d'acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.Les végétariens sont généralement conseillés de choisir l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de colza, l'huile de thé amer, l'huile de soja, l'huile de pépins de raisin, etc. , et mélangez-les en fonction de la méthode de cuisson Des types d'huiles appropriés, tels que l'huile de pépins de raisin, l'huile de tournesol et l'huile de thé amer sont recommandés pour la friture ; l'huile de canola, l'huile d'olive extra vierge et d'autres huiles avec un point de fumée plus élevé doivent être utilisées pour friture.
Par exemple, le plat " Quinoa Edamame " à base d'huile d'olive vierge italienne de première qualité est onctueux et moelleux, faisant ressortir la fraîcheur et la douceur des ingrédients, assaisonné de poivre noir, et assorti de légumes à haute valeur nutritive, quinoa, edamame, le poivron rouge, les poivrons jaunes et les oignons en dés créent un plat froid rafraîchissant et léger, et utilisez une bonne huile pour protéger votre santé.
Cliquez sur moi pour voir le produit :Edamame au quinoa
Principe 4 du régime végétarien : manger plus de légumes noirs, de champignons et d'algues
Type de nourriture | teneur en éléments nutritifs | recommandation de nourriture |
légumes noirs | vitamines, minéraux | Chou vert, épinards, chou frisé, amarante, céleri, colza, feuilles de moutarde, Chuanqi |
Champignons | Vitamine D, Niacine , Minéraux | Champignon shiitake, Pleurotus eryngii, champignon Hongxi, champignon corail |
algues | Vitamine B12, iode | Varech, algue |
Par exemple, le « riz de chou-fleur » , qui a récemment été apprécié par de nombreux végétariens et groupes de fitness , est un ingrédient recommandé à la fois avec des fibres végétales et de la satiété. Il peut être associé à du quinoa , de l'edamame , des grains de maïs , etc., et cuit par blanchiment. et en mélangeant, vous pouvez avoir un repas avec à la fois des fibres, une quantité modérée d'amidon et suffisamment de protéines.
Prenons l'exemple du " Golden Premium Slim Lightly Picked Chouliflower Rice " lancé par Lanyang Foods. Avec les ingrédients mentionnés ci-dessus comme assaisonnement de base, il peut être chauffé et mangé directement comme une version saine de riz frit, ou enveloppé dans du caillé de haricots. sushi, ou saupoudré sur la pizza. Les mêmes ingrédients, manger une variabilité différente.
Cliquez sur moi pour voir le produit :Riz de chou-fleur Gold Premium Slim légèrement cueilli (œuf végétarien)
Régime Végétarien Principe 5 : Choisissez des Fruits de Saison
Essayez de choisir des fruits locaux et de saison, qui sont non seulement frais et délicieux, mais qui ont également une valeur nutritionnelle élevée. Il est recommandé de consommer plus de 2 portions de fruits chaque jour pour aider à compléter les nutriments tels que les glucides, les fibres alimentaires, la vitamine C, les minéraux et les composés phytochimiques.
Principe 6 du régime végétarien : moins d'huile, moins de sel, moins de sucre
Réduire la quantité d'huile, de sel et de sucre dans les aliments peut réduire la charge sur le corps.En plus d'utiliser davantage de méthodes de cuisson telles que la cuisson à la vapeur, l'ébullition et les grillades, vous devez également réduire la consommation d'aliments marinés.
Principe du régime végétarien 7 : Mangez plus d'aliments archétypaux
De nombreux aliments végétariens sont transformés avec des ingrédients tels que le soja, le gluten et les tiges de champignons.Bien qu'ils puissent améliorer la saveur et le goût, les ajouts chimiques sont inévitables pendant le processus de production, et manger trop augmentera facilement la charge sur le corps. Lors du choix de la nourriture, la nourriture d'origine doit être la principale, afin de réduire la charge sur le corps et de profiter du goût original de la nourriture.
Régime végétarien Principe 8 : Maintenir l'exercice et les habitudes d'ensoleillement
Un apport insuffisant en calcium est également un problème courant chez les végétariens.Afin d'éviter l'ostéoporose, en plus de développer des habitudes d'exercice et d'augmenter la force musculaire, une plus grande exposition au soleil et une supplémentation en vitamine D peuvent également aider à l'absorption du calcium et au maintien de la santé des os.
Comment les végétariens peuvent-ils compléter les protéines ?
Comment compléter les protéines est le problème le plus préoccupant pour la plupart des végétariens.En plus des haricots mentionnés ci-dessus, les trois aliments suivants sont également riches en protéines :
- Produits de soja fermentés : natto, tempeh, miso
- Noix : parmi les noix, les graines de citrouille, les pistaches et les noix de cajou ont la teneur en protéines la plus élevée
- Certains légumes : le chou-fleur, les épinards, les asperges, les pommes de terre et le maïs contiennent également de petites quantités de protéines
Si vous vous inquiétez d'un apport insuffisant en protéines, vous voudrez peut-être manger plus des 3 aliments ci-dessus dans votre alimentation quotidienne.
Suppléments nutritionnels végétariens recommandés｜Lanyang Foods
En tant que végétarien, rencontrez-vous souvent des difficultés dans vos choix alimentaires ? Nous vous recommandons d'acheter les produits végétariens de Lanyang Foods . En plus des légumes frais, il existe également des séries de quinoa, du riz au chou-fleur, de la viande végétale, des soupes chinoises et occidentales, du riz frit, du riz cuit, etc., pour vous aider à reconstituer divers nutriments à une fois. Et les produits ont déjà été cuits et assaisonnés. Lorsque vous les achetez chez vous, il vous suffit de les réchauffer à l'eau ou de les mettre au micro-ondes pour les manger. Les gourmands peuvent aussi facilement résoudre un repas !
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