【キヌア料理】キヌアの栄養と効能とは？キヌアと赤キヌアの違いは？おすすめのキノア料理

ウィガンの時代が来ていますが、人々はしばしば神話を持っています: 菜食主義者は肉を食べることができません, タンパク質はどこから来るのですか?この記事では、菜食主義者やフィットネスグループに適した、栄養価が高く、摂取しやすい「高タンパクの優れた選択肢」であるキノアを紹介します.キノアには何が含まれていますか?キノアの利点は何ですか?赤キノアはキノアと同じですか.料理の面では、直接調理するだけでなく、色が目を引き、栄養豊富なキノアも、レストランが野菜料理を選ぶ最初の選択肢です。この記事では、蘭陽食品が作ったキヌア料理も紹介します。

キヌアとは？キヌアの栄養価は？

現在、世界中で人気のスーパーフード、栄養価が高く低カロリーなキノア（キヌア）は、穀物の母と言っても過言ではありません！ 「キノア」は小さく見えますが、ビタミン、セルロース、ミネラルが豊富で、タンパク質含有量も高く、近年、フィットネスグループやベジタリアングループの新しいお気に入りの1つになっています.キヌアが提供する栄養価は次のとおりです。

1. 熱
2. タンパク質
3. 肥満
4. 炭水化物
5. 食物繊維
6. ナトリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなど

キノアが提供する3つの利点

メリット1：幅広い民族層に対応し、グルテンアレルギーの人も食べられる

小麦製品などグルテンを含む加工食品も数多く出回っているので、グルテンアレルギーの人は特に注意が必要です！でも、キヌアはグルテンフリーなので、どなたでも安心して食べられます。ただし、食べ過ぎは禁物で、自分の体格や食生活を考慮する必要があります。過剰に摂取すると、消化不良や鼓腸などの副作用が起こりやすくなります。

利点 2: 血糖コントロールの改善

キヌアはゆっくりと消化される炭水化物で、グリセミック指数（GI）はわずか35と白米の半分です。キヌアは血糖値の過度な変動を引き起こすことなくインスリン分泌を調節し、血糖値をより良くコントロールします。

メリット3：少量で大満足

GI値の低いキヌアは加熱すると体積が3倍に膨れ上がり、食物繊維が豊富なため少量でも満腹感が得られます。したがって、適度な量のキヌアは食欲を抑え、総食物摂取量を減らすことができるので、体重をコントロールしている方に最適です。

赤キノアはキノアと同じですか.台湾谷ルビー：台湾キノア

キヌアは種皮の色によって、白キヌア、赤キヌア、黒キヌアの3種類に分けられます。 3つすべてが食用で、栄養価は似ていますが、赤いキノアはより多くの繊維と鉄分を含んでいます.ここでは、3 種類のキノアの違いを簡単に比較します。

白キヌアvs赤キヌアvs黒キヌア

ここで特筆すべきは、赤キヌアと台湾キヌアは違うということ！台湾キヌアは台湾原産の赤キヌアで、輸入赤キヌアに比べてカロリー、タンパク質、食物繊維、鉄分、亜鉛などの栄養価が赤キヌアよりやや優れていることから、ルビーと呼ばれています。穀物の世界。

菜食主義者やフィットネス愛好家におすすめのキノア料理