【キヌア料理】キヌアの栄養と効能とは？キヌアと赤キヌアの違いは？おすすめのキノア料理

ウィガンの時代が来ていますが、人々はしばしば神話を持っています: 菜食主義者は肉を食べることができません, タンパク質はどこから来るのですか?この記事では、菜食主義者やフィットネスグループに適した、栄養価が高く、摂取しやすい「高タンパクの優れた選択肢」であるキノアを紹介します.キノアには何が含まれていますか?キノアの利点は何ですか?赤キノアはキノアと同じですか.料理の面では、直接調理するだけでなく、色が目を引き、栄養豊富なキノアも、レストランが野菜料理を選ぶ最初の選択肢です。この記事では、蘭陽食品が作ったキヌア料理も紹介します。

キヌアとは？キヌアの栄養価は？

現在、世界中で人気のスーパーフード、栄養価が高く低カロリーなキノア（キヌア）は、穀物の母と言っても過言ではありません！ 「キノア」は小さく見えますが、ビタミン、セルロース、ミネラルが豊富で、タンパク質含有量も高く、近年、フィットネスグループやベジタリアングループの新しいお気に入りの1つになっています.キヌアが提供する栄養価は次のとおりです。

1. 熱
2. タンパク質
3. 肥満
4. 炭水化物
5. 食物繊維
6. ナトリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなど

キノアが提供する3つの利点

メリット1：幅広い民族層に対応し、グルテンアレルギーの人も食べられる

小麦製品などグルテンを含む加工食品も数多く出回っているので、グルテンアレルギーの人は特に注意が必要です！でも、キヌアはグルテンフリーなので、どなたでも安心して食べられます。ただし、食べ過ぎは禁物で、自分の体格や食生活を考慮する必要があります。過剰に摂取すると、消化不良や鼓腸などの副作用が起こりやすくなります。

利点 2: 血糖コントロールの改善

藜麥是消化較慢的碳水化合物，其升糖指數(GI值)只有35，是白米GI值的1/2。藜麥能同時調和胰島素的分泌，又不造成血糖起伏過大，對於血糖的控制較佳。

メリット3：少量で大満足

GI値の低いキヌアは加熱すると体積が3倍に膨れ上がり、食物繊維が豊富なため少量でも満腹感が得られます。したがって、適度な量のキヌアは食欲を抑え、総食物摂取量を減らすことができるので、体重をコントロールしている方に最適です。

赤キノアはキノアと同じですか.台湾谷ルビー：台湾キノア

キヌアは種皮の色によって、白キヌア、赤キヌア、黒キヌアの3種類に分けられます。 3つすべてが食用で、栄養価は似ていますが、赤いキノアはより多くの繊維と鉄分を含んでいます.ここでは、3 種類のキノアの違いを簡単に比較します。

白キヌアvs赤キヌアvs黒キヌア

ここで特筆すべきは、赤キヌアと台湾キヌアは違うということ！台湾キヌアは台湾原産の赤キヌアで、輸入赤キヌアに比べてカロリー、タンパク質、食物繊維、鉄分、亜鉛などの栄養価が赤キヌアよりやや優れていることから、ルビーと呼ばれています。穀物の世界。

菜食主義者やフィットネス愛好家におすすめのキノア料理