هل تعرف العلاقة بين النظام النباتي وحماية البيئة؟ أصبح الاحتباس الحراري أكثر خطورة، وبرودة الشتاء والحرارة في الصيف تزداد سوءا. ولذلك، ينضم المزيد والمزيد من الناس إلى صفوف الحفاظ على الطاقة وخفض الكربون. كما أصبح الغذاء الصديق للبيئة والنظام الغذائي الصديق للبيئة "الموضوعات الساخنة الناشئة. كيف تختار وجبات الطعام بشكل أكثر فعالية؟ وماذا عن التعامل بلطف مع الكوكب والحد من البصمة الكربونية؟ " فيما يلي 7 نصائح لنظام غذائي صديق للبيئة ومنخفض الكربون، يرجى القراءة!
ما هي العلاقة بين النظام النباتي وحماية البيئة؟ المكونات الصديقة للبيئة أصبحت الآن في الموضة!
ما هي العوامل البيئية؟ لماذا يسرع إنتاج اللحوم ظاهرة الاحتباس الحراري؟
يشير مصطلح صديق للبيئة إلى الأشخاص الذين يختارون عدم تناول اللحوم بغرض حماية البيئة، لأن إنتاج اللحوم سوف يسبب غازات دفيئة وتلوث بيئي أكثر من إنتاج الأغذية النباتية، وقد أظهرت الأبحاث التي أجرتها جامعة أكسفورد أن إنتاج اللحوم: تزيد انبعاثات الكربون الناتجة عن الأغذية الحيوانية بمقدار 10 إلى 50 مرة عن انبعاثات الأغذية النباتية. كما أشار برنامج الأمم المتحدة للبيئة إلى أن ما يقرب من خمس انبعاثات الكربون العالمية تأتي من إنتاج الأغذية الحيوانية، التي تنتج ما يقرب من 10 مليار طن من ثاني أكسيد الكربون كل عام. وتشير منظمة الزراعة والأغذية التابعة للأمم المتحدة أيضًا إلى أن الماشية في جميع أنحاء العالم تنبعث منها حوالي 100 مليون طن من غاز الميثان كل عام. وبشكل عام، تمثل الغازات الدفيئة التي تنتجها الماشية وحدها حوالي 18% من الزيادة السنوية في غازات الدفيئة العالمية، والتلوث الذي تسببه كل عام أكبر من أو يساوي إجمالي الانبعاثات الناجمة عن السيارات العالمية.
عندما ترى هذا، ربما تتساءل، لماذا الأمر خطير إلى هذا الحد؟ سيساعدك ما يلي على تحليل السلوكيات في صناعة تربية الحيوانات التي تنتج غازات الدفيئة وتسبب التلوث البيئي.
- استخدام الأراضي: يعلم الجميع أن الغابات قادرة على امتصاص وتخزين الكربون وتلعب دوراً حيوياً في التخفيف من ظاهرة الاحتباس الحراري. تحتاج صناعة تربية الحيوانات إلى أراضٍ لرعي الحيوانات، وفي الوقت الحالي يتزايد الاستهلاك العالمي للحوم يومًا بعد يوم، ولذلك ستقوم العديد من الشركات بقطع الغابات وحرقها مقابل الأراضي اللازمة لتربية الحيوانات والرعي، وبحسب الإحصائيات فإن مساحة الغابات التي يتم إزالة غاباتها حول العالم كل عام لا تقل مساحتها عن مساحة دولة بنما.
- نقل الأعلاف: ستحتاج صناعة الثروة الحيوانية إلى نقل الأعلاف إلى موقع الثروة الحيوانية، وخلال عملية النقل، سيتم إنتاج كمية كبيرة من الغازات الدفيئة، وخاصة ثاني أكسيد الكربون.
- العملية الهضمية للحيوانات بعد الأكل: بعد أن تأكل الحيوانات، أثناء عملية الهضم، تنتج بطون الحيوانات المجترة (مثل الأبقار والأغنام وغيرها) غاز الميثان. يتم إطلاق هذا الميثان في الغلاف الجوي من خلال التجشؤ والعادم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي براز الحيوانات وبولها أيضًا على غازات دفيئة مثل الميثان وأكسيد النيتروز، خاصة في الأماكن المرتفعة بشكل مكثف، ستكون هذه الانبعاثات أكثر كثافة.
- استخدام المياه: تحتاج صناعة الثروة الحيوانية إلى كميات كبيرة من المياه لتزويد الحيوانات بالشرب والتنظيف والاحتياجات الأخرى أثناء الإنتاج. سيؤدي ذلك إلى الإفراط في استغلال الموارد المائية واستهلاكها.
- استهلاك الطاقة في منشآت الثروة الحيوانية: تتطلب الإضاءة والتدفئة والتبريد والتهوية في منشآت الثروة الحيوانية استهلاك الطاقة، وإذا تم استخدام الوقود الأحفوري لتوليد الطاقة، فإنه سيتسبب في انبعاث الغازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون.
- الذبح والتجهيز: يتطلب ذبح الماشية وتجهيزها استخدام الطاقة، كما تنتج العملية كميات كبيرة من الغازات الدفيئة.
وبناء على ما سبق يمكن معرفة ذلكينتج إنتاج اللحوم كمية كبيرة من الغازات الدفيئة، لذلك بدأ الكثير من الناس يختارون الانضمام إلى صفوف النباتيين الصديقين للبيئة للمساهمة في حماية بيئة الأرض.
اللحوم وأزمة الغذاء
بالإضافة إلى التسبب في الكثير من انبعاثات الغازات الدفيئة، فإن تربية الماشية قد تؤدي أيضًا إلى تفاقم أزمة الغذاء بشكل غير مباشر! عندما ننفق الكثير من الأراضي لتربية الماشية، تقل المساحة التي يمكن استخدامها كأراضي صالحة للزراعة، وتحتاج الحيوانات أيضًا إلى الذرة والقمح وغيرها من المواد الغذائية الصالحة للأكل البشري لإطعامها، وبالتالي يقل الغذاء وتتفاقم أزمة الغذاء. ولذلك، فإن الاستثمار في الغذاء النباتي لا يمكن أن يبطئ ظاهرة الاحتباس الحراري فحسب، بل سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على الحد من أزمة الغذاء.
المكونات الصديقة للبيئة أصبحت الآن في الموضة!
أصبح الاحتباس الحراري وتغير المناخ عاملاً رئيسياً في ظهور النظام النباتي. تم تحديد صناعة الثروة الحيوانية باعتبارها أحد المصادر الرئيسية لانبعاثات غازات الدفيئة، والتحول إلى نظام غذائي نباتي يمكن أن يخفض هذه الانبعاثات بشكل كبير. كما أن تقليل الحاجة إلى الماشية سيساعد في إبطاء إزالة الغابات وحماية أنظمتنا البيئية. على الصعيد العالمي، يشارك المزيد والمزيد من المطاعم وشركات الأغذية والأفراد بنشاط في الحركة النباتية للتعبير عن الاهتمام بالأرض. يمكننا أن نتوقع أن النظام الغذائي النباتي سيصبح خيارًا غذائيًا أكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم.
تمت مشاركة سبع طرق أكل صديقة للبيئة ومنخفضة الكربون، وتوفير الطاقة وتقليل الكربون يبدأ بتناول الطعام!
بعد قراءة العلاقة المذكورة أعلاه بين النظام النباتي وحماية البيئة، هل فكرت أيضًا في أن تصبح نباتيًا وتقوم بدورك من أجل الأرض؟ في الواقع، بالإضافة إلى النظام الغذائي النباتي، هناك العديد من النصائح للأنظمة الغذائية الصديقة للبيئة، إليك 7 نصائح للأنظمة الغذائية الموفرة للطاقة وخفض الكربون! سارع بمتابعة التنفيذ وكن عضوًا في طليعة حماية البيئة!
1. اختر الأغذية المنتجة والمباعة محلياً
إن اختيار الأغذية المنتجة محليا يمكن أن يقلل من الاعتماد على الوقود الأحفوري مثل النفط، وتجنب الانبعاثات الكربونية العالية اللازمة للنقل لمسافات طويلة، وإبطاء ظاهرة الاحتباس الحراري.
2. اختر المكونات الموسمية
عند شراء المواد الغذائية، يوصى بإعطاء الأولوية للفواكه والخضروات في موسمها، وسيتطلب الحفاظ على المكونات غير الموسمية استخدام مواد التعبئة والتغليف والمياه والكهرباء وغيرها من الموارد، مما يؤدي إلى زيادة البصمة الكربونية. وبالإضافة إلى الأسعار الرخيصة للمكونات الموسمية، يتم استخدام كميات أقل من المبيدات والأسمدة للفواكه والخضروات المزروعة خلال موسم الإنتاج. إذا كنت لا تعرف ما هي الفواكه والخضروات في الموسم، يمكنك الرجوع إلى هذا الموقع:المواد المرجعية للخضار والفواكه المنزلية متوفرة كل شهر.pdf (moa.gov.tw)، أو الرجوع إلىشبكة المعلومات العالمية AFA>الاستعلام عن فترة إنتاج المنتجات الزراعية (afa.gov.tw).
3. اختر الأطعمة الأصلية والأطعمة المصنعة بشكل خفيف
أثناء عملية تجهيز وتصنيع الأغذية في المصانع، هناك حاجة إلى الماء والكهرباء ومواد التعبئة والتغليف، وقد يتم فقدان العناصر الغذائية، في المقابل، الأطعمة النموذجية مثل الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة وغيرها، بسبب سهولة إنتاجها. العمليات، تتطلب طاقة وموارد أقل وتخلق بصمة كربونية أصغر. كما أن الأطعمة النيئة والمعالجة بشكل خفيف تكون أكثر صحة بشكل عام لأن الأطعمة النيئة عادة ما تكون غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وتحتوي على عدد أقل من المواد المضافة والسكريات. على سبيل المثال، يمكنك اختيار الأرز البني المحلي، أو الأرز الأرجواني، أو الأرز الجرثومي، أو البطاطا الحلوة، مقارنة بالأرز الأبيض، فهي لا تتطلب معالجة أقل فحسب، بل إنها غنية أيضًا بالفيتامينات والألياف. أخيرًا، يوصى بشراء المزيد من المكونات التي تباع عارية، لأن الأغلفة البلاستيكية والصناديق البلاستيكية ومواد التغليف الأخرى تتطلب استهلاكًا إضافيًا للموارد.
4. لا تخزن الطعام
سيؤدي حشو الكثير من الطعام في الثلاجة إلى إعاقة دوران الهواء البارد في الثلاجة، مما يتسبب في استهلاك الثلاجة للكهرباء بنسبة 4 إلى 5% أكثر للحفاظ على درجة حرارة ثابتة في جميع أركان الثلاجة. خاصة إذا كان مخرج الهواء في الثلاجة مسدودًا، فستظل درجة حرارة الثلاجة مرتفعة وسيتلف الطعام الموجود في الثلاجة. لذلك، يوصى بإبقاء الثلاجة ممتلئة بنسبة سبعين بالمائة على الأكثر، ولا ينصح بالتخزين المفرط.
5. لا تهدر الطعام
تشير إحصاءات وكالة حماية البيئة إلى أن متوسط وزن مخلفات الطعام التي يتم التخلص منها للشخص الواحد في تايوان يبلغ 96 كيلوجرامًا سنويًا، وهو أعلى من اليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. عندما تدخل مخلفات الطعام إلى مدافن النفايات، فإنها تتحلل لتنتج غازًا حيويًا، مكونه الرئيسي هو غاز الميثان. لذلك، يعد عدم إهدار الطعام أيضًا أحد المفاتيح المهمة لتقليل إنتاج الغازات الدفيئة.
6. أحضر معك حقائبك القابلة لإعادة الاستخدام وأدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام
عند الخروج لشراء الطعام، يمكنك حمل أدوات مائدة صديقة للبيئة وأكياس صديقة للبيئة معك، مما يمكن أن يقلل من استخدام مواد التعبئة والتغليف وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة، إذا كنت لا تستطيع أحيانًا تناول الطعام للاستخدام الداخلي، فيمكنك أيضًا استخدام وجبة غداء صديقة للبيئة. الصناديق أو أكياس الطعام الصديقة للبيئة التي تحملها معك لتعبئتها في المنزل، يمكنك تجنب مشكلة هدر الطعام.
7. حاول أن تصبح نباتيًا!
كما ذكرنا في المقالة أعلاه، تنتج الوجبات النباتية غازات دفيئة أقل من الوجبات التي تعتمد على اللحوم.أشارت وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية أيضًا إلى أنه طالما أن كل شخص في تايوان يتناول طعامًا نباتيًا يومًا واحدًا في الأسبوع، فإن انبعاثات الكربون المخفضة تعادل قيادة 4866 سيارة سعة 1600 سي سي حول الأرض.لذلك، فمن المستحسن أنه إذا كنت تريد أن تقوم بدورك من أجل الأرض، يمكنك محاولة الانضمام تدريجياً إلى صفوف النباتيين وزيادة وتيرة الوجبات النباتية تدريجياً!
يمكن أيضًا تناول النباتيين والنباتيين بشكل رائع! يقدم لكم لانيانج مجموعة متنوعة من الوجبات النباتية الصحية واللذيذة
هل ترغب في الانضمام إلى صفوف النباتيين ولكنك غير راغب في أن تعيش حياة تناول الخضار المقلية فقط كل يوم؟ لانيانغ توفر لكم تشكيلة من الوجبات النباتية الغنية واللذيذة! تأسست شركة Lanyang Food في عام 1984. وهي تقدم منذ فترة طويلة وجبات نباتية رائعة ولذيذة لكبرى الفنادق المحلية من فئة الخمس نجوم، ومشغلي سلسلة المطاعم، ومحلات السوبر ماركت، والتجار الشاملين، وما إلى ذلك. وتشمل العناصر السلطات والأغذية الأساسية والحساء والأطباق الجانبية والحلويات وغيرها من الخيارات، لتلبية الاحتياجات المتنوعة للعملاء. فيما يلي خمس وجبات نباتية رائجة في Lanyang موصى بها لك!
شوربة فطر فاخرة (نباتي)
إن فطر الشيتاكي الطري والمطاط، والخضروات المقرمشة، والحساء ذو الرائحة العطرة، كلها تثير براعم التذوق لدى الذواقة. إن وعاء منه في فصل الشتاء البارد لن يدفئ ويرطب الحلق فحسب، بل يزودك أيضاً بالتغذية الكاملة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. من السهل أن تتحمله وتشربه براحة البال.
أرز القرنبيط المقلي على الطريقة التايلاندية (نبات خمسة حار)
يستخدم هذا الطبق أرز جوز الهند الأبيض المنعش والكينوا الحمراء فائقة الحبوب كبطل الرواية، ويقدم مع مكعبات البصل والفلفل الأحمر المقطع وبراعم الذرة المقطعة الحلوة والمقرمشة، ويتميز بقوام مطاطي متعدد الطبقات ويتم تقديمه مع رقائق الكراث. ، مسحوق الريحان، عشبة الليمون، أوراق الليمون، إلخ. تتكدس التوابل لتخلق نكهة تايلاندية، حارة قليلاً ولها طعم حلو وحامض.يمكنك الاستمتاع بالنكهة الكاملة للمأكولات الغريبة عندما تمضغ بخفة.
فطر أبيض مطهي بالسكر الصخري بالفواكه (نباتي)
فطر أبيض مختار من نوع Q-Bomb مسلوق ، مضيفًا مكعبات من الخوخ الأصفر والتوت البري المجفف والزبيب والفواكه المجففة الأخرى ، الملونة ، ليست حلوة أو دهنية في الفم ، حلوة وحامضة ، مذاق ناعم وطري ، بحيث يمكن لرائحة الفاكهة متعددة الطبقات يتم تخزينها بين الشفاه والأسنان مما يوفر حلاً للحفاظ على الصحة منتج صيفي مقدس.
شوربة اليقطين الحيوية (لاكتو نباتي)
اليقطين النيوزيلندي المختار بدقة عالية الحلاوة ، مصحوبًا بكريمة نقية وغنية وسلسة ولذيذة.
كاري الفطر الهندي (نبات خمسة حار) (يحتوي على الحليب)
يتم طهي الحمص والفطر والجزر والفاصوليا الخضراء وغيرها من المكونات المغذية المختارة خصيصًا مع العديد من التوابل مثل الكزبرة والكركم والهيل والكمون وما إلى ذلك. يمكن أيضا أن تتغذى عليها.
