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素食小菜批發|各式素食經典小菜推薦,幫你打造美味佳餚!

素食小菜批發

  不論是共食的桌菜還是獨享的便當,對於素食者而言素食小菜都是不可或缺的一道重要佳餚,對於餐飲業者來說,選擇健康、美味、得宜的素食小菜,便有更大的機會留住素食客群的味蕾,但小菜種類這麼多,甚至有些做工複雜,還要提前醃漬入味等,往往準備上也成為備菜時的一大負擔。此時向專業素食供應者批發素食小菜就成為方便的好選擇。但眾多選擇中,如何挑對菜色與正餐搭配?下面就幫助你依據不同情境搭配不同的素食小菜,以及推薦你經典的素食小菜。

 

為何要引進素食菜色?批發素食小菜的好處

 

  對於餐飲業者而言,時間成本的控管增加收入的方式極為重要,而多元素食小菜批發便是幫助你解決以上兩大重點,例如:素食自助餐業者因品項豐富、菜色多元,在前置準備中需花費很長的時間,若是選擇素食小菜批發,便可縮短備料時間、統一餐點品質,亦可減少食材的成本。

 

  若是素食簡餐業者,過於單一的菜色容易流失顧客,因此可新增小菜品項,搭配套餐的行銷手法,不僅可以使菜色更為豐富,更可增加客單價及營業額,創造新商機。

 

素食小菜有哪些種類?

 

  素食小菜變化多樣,各樣式的小菜玲琅滿目固然吸引人,然而有些品項卻會被業者不當使用,進而讓消費者感到不適的用餐經驗,下面就幫你整理素食小菜最常運用的三種情況,以及他們分別適合什麼樣的口感:

 

 1.酸甜口感好開胃

  在眾多素食小菜中,最被廣泛使用的便是當作開胃菜,開胃菜的份量較少,色澤鮮艷,味道清新,常帶有些許酸甜及鹹味,適合各種年齡層使用,並且具有開胃的作用。例如醋香雲耳等。

 

 2.口味厚重搭配主食

  有些素食小菜口味較重,鹹、香、辣的調料,非常適合搭配主食做使用,例如:辣味高麗菜拌飯拌麵都非常對味。

 

 3.獨立菜餚鹹香大分量

  更有少數的素食小菜既可將份量增加,直接作為一道菜品食用,通常此類型的小菜多配料豐富,例如紅燒烤麩年輪
 

三種素食小菜推薦,日式、中餐都適用!

 

 以下針對前述的三個情境,推薦了三項素食小菜,素食餐飲業者也可以依據此次提供的類型作為以後選用素食小菜的參考:

甘露煮昆布

選用蝴蝶狀的海帶結,經歷多道工程處理,運用佃煮的方式提煉出海帶原有的甘甜味,海帶富有多種礦物質及維生素,營養價值極高,口感軟嫩不爛的海帶加上焙炒芝麻的點綴,甘甜風味中帶有鹹香,必為最佳開胃小菜。

辣味高麗菜

高麗菜曬乾後的清甜自然風味,再加上香油與辣椒增添的光澤與香氣,辛香的濃醇滋味,讓人欲罷不能,忍不住一口接一口。

紅燒烤麩年輪

結合烤麩與年輪兩種截然不同口感的全麥素品,加上筍片、香菇、木耳及些許紅椒的點綴,各式不同形色的食材呈現,再淋上鹹甜恰當的醬油,一道色香味俱全的美味佳餚,便出現在你眼前。

素食小菜批發推薦-蘭揚食品

 

  蘭揚食品以「誠正信實、品質優先」的經營理念,「以客為尊、嚴謹專業」的服務態度,致力於創新研發,均秉持以食品安全為最高原則,從企業批發採購到外銷售產,蘭揚食品憑著多樣化的商品、品質、專業的團隊及穩定的供貨量,進而贏得業界好口碑。若是餐飲業者有任何關於素食小菜批發的需求或疑問都歡迎聯絡我們

 

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