地中海飲食近五年都被「美國新聞與世界報導」評選為最佳飲食法，接續四名分別為得舒飲食、彈性素食、麥得飲食及梅約診所飲食。那地中海飲食是什麼？要如何掌握飲食原則？本文將詳細替您介紹，也提供一列地中海飲食菜單讓您從中挑選！
地中海飲食定義：以攝取橄欖油、堅果、蔬菜、魚貝鮮蝦等為主
地中海飲食是源自於地中海沿岸國家的飲食習慣，包含西班牙、義大利、葡萄牙、希臘等。主要以攝取橄欖油、堅果、蔬果、和魚貝鮮蝦等為飲食重點，因此在餐盤視覺上會呈現繽紛色彩。又因此飲食風格減少攝取紅肉、加工食品及高飽和脂肪酸、高鹽、高糖份的食物，因此又稱為減法飲食。而使得地中海飲食受歡迎的原因是此飲食方式會減少壞膽固醇的攝取、增加好膽固醇的攝入，不過因每個人身體體質狀況不同，因此在採取此飲食方法前，建議先詢問專業的營養師。
地中海飲食需掌握五大概念
「高纖、高鈣、抗氧化」為主要飲食原則，那要怎麼掌握呢？
- 每日必吃新鮮蔬果、穀物、堅果
- 使用橄欖油補充好的膽固醇
- 每週適量的魚肉
- 使用新鮮香草代替鹽巴
- 減少紅肉及精緻甜點零食
地中海飲食便當菜單規劃，一週菜單從這裡挑選！
三餐 | 圖片 | 說明 |
早餐：豆漿 |
| 挑選良好的黃豆與水的比例建議為1:10，可依個人口味調整。
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早餐：菠菜歐姆蛋 |
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午餐：黃金藜麥毛豆 |
| 嚴選有歐美超級食物之稱的紅、白藜麥，以及選用國產非基改毛豆，富含植物蛋白、維生素及膳食纖維，加上紅椒丁、黃椒丁、玉米粒增加視覺享受。再配合義大利初榨橄欖油及黑胡椒調味，口感淡雅清香，適合健身、飲食控制者、素食者。
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午餐：地中海藜麥鷹嘴豆 |
| 選用當紅健康養生食材紅白藜麥、鷹嘴豆，營養價值高。再配上飽滿鮮綠的毛豆、北非小米、紅椒丁，以義大利初榨橄欖油及義式香料調味，完美呈現地中海風味。
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晚餐：黃金優纖輕采花椰米 |
| 特選清新爽口的白花椰菜米，嚴選優良非基改毛豆及玉米粒，用香油炒蛋炒出台式風味，香氣醇厚、吃不膩的好味道。
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晚餐：香煎鮭魚 |
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享受地中海風味美食不需久等，蘭揚食品五分鐘替您上菜！
蘭揚食品致力於研發健康料理，不添加人工香料、色素、味精、防腐劑，選用天然食材，推出色香味俱全的料理。以上三項冷凍包裝產品黃金優纖輕采花椰米、地中海藜麥鷹嘴豆、黃金藜麥毛豆都是成分單純、碳水較低的產品，只要解凍或加熱，五分鐘內即可食用，非常適合低碳飲食的人。
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