ベジタリアンストックの作り方は？ 3種の野菜スープの作り方とレシピ、美味しいスープの秘密をマスター

スープに言及するとき、ほとんどの人は大きな骨のスープを思い浮かべます. しかし、ベジタリアン市場が成長するにつれて、ベジタリアンスープも人気のあるスープの選択肢になりました. 鍋で調理する場合でも、料理を提供する場合でも、料理をより新鮮で新鮮なものにすることができます.甘い。ベジタリアンストックの作り方を知りたいですか？この記事では、具材の下ごしらえから調理手順まで、3種類の野菜スープの作り方をまとめましたので、合わせて読んでみましょう。

ベジタリアンストックレシピ1：野菜ストック

野菜ストックの準備

具材の分量は自分で決められますが、基本的には鍋全体の容量の半分程度の具材です。

野菜ストックレシピ

1. にんじんととうもろこしは角切り、セロリはざく切り、玉ねぎはみじん切り、キャベツ、ベビーベジタブル、白菜は皮をむいて輪切りにし、カリフラワーは輪切りにし、もやしは洗ってとっておく。
2. 鍋半分に水を沸かし、にんじんを入れて5分ほどゆでる。
3. 次に、すべての材料を加えて、約 4 時間調理を続けます。
4. すべての具材をすくい上げたら、野菜スープの完成です。

ベジタリアン ストック レシピ 2: トマトとオニオンのストック

トマトとオニオンのスープの材料の準備

具材の分量も「水：具材＝1：1」を原則とし、お好みで調整してください セイントトマトの量が多いほど、スープの甘みが際立ちます。

トマトとオニオンストックのレシピ

1. タマネギは立方体に切り、バージントマトは半分に切り、ビーフトマトは後で使用できるように立方体に切ります。
2. 鍋に半量の水を入れて沸騰させ、具材を全て入れて煮る。
3. トマトがとろとろになるまで、約1時間煮込みます。
4. 玉ねぎとトマトを濾したら、トマトと玉ねぎのスープの完成です。

ベジタリアンストックレシピ3：フルーティーベジタブルストック

フルーティーベジタブルスープの材料の準備

よりフルーティーな風味が欲しい場合はりんごを少し多めに、甘すぎるのが苦手な場合はりんごとプチトマトの量を減らしてください。

フルーツ野菜スープのレシピ

1. キャベツは皮をむいて千切りにし、とうもろこしとにんじんは立方体に切り、リンゴとビーフトマトは洗って薄切りにし、セロリは細切りにし、ミニトマトは半分に切って取っておく。
2. 鍋に半量の水を入れて沸騰させ、とうもろこしとにんじんを入れ、5分ほどゆでる。
3. 他の具材を入れたら弱火で40分煮込みます。
4. 最後にすべての具材をすくい上げて、フルーティーな野菜スープの完成です。

       以上が今回の記事でまとめた3種類の精進スープのレシピですが、実は精進スープは具材を用意してじっくり煮込めば難しいものではなく、それぞれの好みに合わせて具材の割合を自由に調整することもできます、お気に入りのレシピを見つけてください。煮汁が飲みきれない場合は、冷やして冷蔵庫で保存し、必要なときに取り出してお召し上がりいただくことをおすすめします。料理にフレッシュで甘い風味を加えます。

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参考文献：

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