ازداد الوعي بالبيئة المستدامة ، وبدأ المجتمع في الترويج للأغذية الخضراء. وزادت نسبة المطاعم الخضراء في تايوان عامًا بعد عام.تم إضافة مفهوم استدامة الأرض إلى عمليات المكونات والإنتاج والتخزين ، لذلك أن الخيارات الغذائية لكل فرد لديها قوة أكبر لحماية البيئة. ما هو بالضبط مطعم أخضر؟ ما هي فوائد المطعم الأخضر؟ كيف تتقدم بطلب للحصول على شهادة مطعم أخضر؟ إذا كنت تريد معرفة المزيد من المعلومات حول المطاعم الخضراء ، فاستمر في القراءة.
ما هو المطعم الأخضر؟
يعتمد المطعم الأخضر على مفهوم الصداقة البيئية والاستخدام الفعال للطاقة لبناء وتصميم وتشغيل مطاعم النفايات. ويوفر بيئات طعام وتناول طعام صديقة للبيئة ومنخفضة الكربون لتقليل التأثير على البيئة ، كما يستجيب للمناخ التغيير ، قضايا الغذاء مثل السلامة والاقتصاد الدائري.سواء تعلق الأمر بالتصميم الخارجي للمطعم أو لأدوات المطبخ الداخلية ، هناك مفهوم التخضير.
ما هي فوائد كونك مطعمًا صديقًا للبيئة؟
- وكالة حماية البيئةتقديم هدايا لزيارة المتجر ، وخصومات نقدية ، وتعليقات المستهلكين ، وخصومات أخرى للمستهلكين لزيادة استعدادهم للإنفاق
- أنشأت وكالة حماية البيئة منصة مطاعم خضراء لتوفير فرص دعاية مجانية لمشغلي المطاعم الخضراء
- متضمن فيدليل الطعام الأخضر، يتعرض لها من خلال وسائل الإعلام ذات الصلة ، مثلوسائل الإعلام الخضراء، وتعزيز صورة الشركة والتوافق مع الاتجاه الدولي
- يمكن أن يؤدي اختيار استخدام أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام وتخطيط مرافق إعادة التدوير إلى تقليل رسوم التخلص من النفايات وحجم النفايات
- يمكن أن يؤدي استبدال الحاويات البلاستيكية بمواد طبيعية قابلة للتحلل الحيوي إلى تقليل انبعاثات الكربون أو تكاليف التشغيل ، إلخ.
- اختر مصنعي الأغذية الموسمية المحلية لتقليل الأميال الناتجة عن انبعاثات الكربون من الطعام
ما هي الشهادات للمطاعم الخضراء؟
في الوقت الحاضر ، النظام الغذائي الأخضر في تايوان في مرحلة التعزيز الاجتماعي ، ولم يثبت بعد علامة تصنيف رسمية. لكن الحكومة والشعب يعلقون أهمية كبيرة على ثقافة الطعام الأخضر ، لذا يرجى الرجوع إلىGRA (جمعية المطاعم الخضراء)وSRA (جمعية المطاعم المستدامة)، لإنشاء مطعم أخضر وإعلان عن الأغذية الخضراء ، طالما أنهما مستوفيان للمؤهلات ، يمكن تضمينهما في دليل تناول الطعام الأخضر ، والحصول على الدعاية والتعرض من وسائل الإعلام الخضراء ، بحيث يمكن للمستهلكين والمطاعم والمزارعين المشاركة الفوائد والعناية ببيئة الأرض.
إعلان الغذاء الأخضر
- إعطاء الأولوية لاستخدام المكونات العضوية والصديقة
- إعطاء الأولوية لاستخدام المكونات المحلية والموسمية
- اتبع مبادئ البيئة والمحيطات المستدامة
- قلل من استخدام المواد المضافة
- تتوفر خيارات وجبات نباتية
- تقليل استهلاك الموارد والهدر
مشروع استجابة المطعم الأخضر
- قم بعمل جيد لتقليل المصدر: لا تقدم بنشاط المنتجات التي تستخدم لمرة واحدة ، مثل أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ، والقش ، وما إلى ذلك.
- استخدم المكونات المحلية: أعط الأولوية لاستخدام المكونات المحلية
- الترويج لوجبات الغذاء الحكيمة: توفير وجبات مخصصة ، مثل حصص الوجبات المخفضة
تعزز المطاعم الخضراء الإجراءات الصديقة للبيئة
- الإدارة البيئية: الحفاظ على الإدارة البيئية الجيدة ، وتنفيذ إعادة تدوير مخلفات الطعام والتخلص من النفايات
- المشتريات الخضراء: واحد على الأقل من المنظفات وورق التواليت وما إلى ذلك المستخدم في المتجر هو منتج ملصق بيئي
- المكونات والوجبات: يجب تقديم طبق نباتي عضوي أو محلي واحد على الأقل ، مع الإشارة بوضوح إلى مصدر المكونات
- تقليل المصدر: لا يتم توفير المنتجات التي يمكن التخلص منها للاستخدام الداخلي والاستخراج ، مثل أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة وما إلى ذلك.
- الغذاء الحكيم: إعلام المستهلكين بشكل استباقي لتقديم خدمات التعبئة والتغليف ، وتقليل استخدام الأكياس البلاستيكية والكرتون عند إخراجها أو تغليفها
- الغذاء الحكيم: الاستفادة بشكل جيد من المواد الغذائية ، بهدف عدم وجود نفايات ، وتسجيل وزن المواد الغذائية المتبقية كل يوم ، وتحديد هدف معدل الاستهلاك ، والتبرع بالمواد الغذائية المتبقية إلى المنظمات ذات الصلة بإعادة تدوير بقايا الطعام ، أو تقديم ليستخدمها الموظفون
- التثقيف البيئي: معلومات عن مفهوم المطعم الأخضر ، تعليم الموظفين وتدريبهم ، ودورات تدريبية حول المطاعم الخضراء والاستهلاك الأخضر
يوصى بالمأكولات النباتية الخضراء ، اختر طعام Lanyang الاحترافي والآمن
بالإضافة إلى الخروج لاختيار أطباق الخضار والفاكهة في المطاعم الخضراء ، يمكن لمشغلي المطاعم أو الأشخاص العاديين أيضًا أن يصبحوا أغنياء في التغذية وألياف الخضروات والفواكه من خلال حزم التكييف النباتي ، مثل فطر محار الملك الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ، وعشب البحر مع نسبة عالية الكالسيوم والألياف ، والكورية الغنية بالعناصر الغذائية والخضروات ، وما إلى ذلك ، هي خيارات جيدة للأطباق النباتية والنباتية.الغذاء لانيانغتتوافق عملية الإنتاج مع ممارسات التصنيع الجيد للأغذية (FGMP) وإجراءات تشغيل الصرف الصحي القياسية (SSOP) ، وفي نفس الوقت تقدم نظام إدارة سلامة الأغذية FSSC 22000 و ISO 22000 ونظام مراقبة سلامة الغذاء HACCP ، واجتاز التحقق من الاتحاد الأوروبي ، HALAL، من خلال طبقات من الفحوصات الحكيمة ، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالطعام اللذيذ أثناء تناول الطعام بطريقة آمنة وصحية وآمنة.
التوصية الأولى للمأكولات النباتية:الكستناء المطهو ببطء و Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii مع ملمس ناعم وقوام ناعم يضاف إلى الطبق ، يقترن مع كستناء ممتلئة وحلوة وناعمة ، ثم يقدم مع نخالة ناعمة محمصة وأذن سيتشوان مقرمشة وفجل أحمر وأبيض مطهي بصلصة الصويا والسكر الصخري على نار خفيفة ، ثم أضيفي مسحوق الخماسي البهارات ، والينسون النجمي ، وعرق السوس ، والتوابل الأخرى لتطهو معًا ، ثم زينيها أخيرًا بقليل من زيت الفلفل الحار المختار ، بحيث يتم تغطية جميع المكونات بطبقة شفافة بنية ضاربة إلى الحمرة.المذاق الحلو والحار قليلاً محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.
التوصية الثانية للمأكولات النباتية:صور واكامي
تنقع براعم الواكامي اللذيذة من المحيط بطعم حامض فريد من نوعه يقدم مذاقا حامضا ، الطعم الحامض قليلا مناسب لإنعاش الطعم وتخفيف الطعم الدهني ، وهو مقبلات منعشة وحلوة.
التوصية الثالثة للمأكولات النباتية:ملفوف كينوا أحمر كوري
ملفوف حلو منقوع في صلصة الفلفل الحار الكورية ، مع ادامامي منعش ، مكعبات بصل حلو ، كينوا حمراء وهو حار وله العديد من النكهات الغنية.
قراءة متعمقة:ما هي المكونات النباتية الشعبية في عام 2023؟ توصيات للتسوق عبر الإنترنت وبيع المكونات النباتية بالجملة
قراءة متعمقة:دليل ريادة الأعمال النباتية: أسرار افتتاح متجر ناجح - 6 خطوات للعلامات التجارية النباتية من أبحاث السوق إلى الافتتاح
