Cos'è un ristorante green? Come possono gli operatori della ristorazione aderire alla certificazione green restaurant?

Cos'è un ristorante verde?

Il ristorante verde si basa sul concetto di rispetto dell'ambiente e sull'uso efficace dell'energia per costruire, progettare e gestire ristoranti di rifiuti.Fornisce ambienti di ristorazione ecologici e a basse emissioni di carbonio per ridurre l'impatto sull'ambiente e risponde anche al clima cambiamento, cibo Tematiche come sicurezza ed economia circolare.Che si tratti del design esterno del ristorante o degli utensili da cucina interni, esiste un concetto di ecocompatibilità.

Quali sono i vantaggi di essere un ristorante green?

1. Agenzia per la protezione ambientaleFornire regali per visite in negozio, sconti in contanti, feedback dei consumatori e altri sconti ai consumatori per aumentare la loro disponibilità a spendere
2. L'Environmental Protection Agency ha creato una piattaforma di ristoranti ecologici per fornire opportunità pubblicitarie gratuite agli operatori di ristoranti ecologici
3. incluso inGuida alla ristorazione verde, esposto attraverso i media pertinenti, come ad esempioMezzi verdi, migliorare l'immagine aziendale e conformarsi alla tendenza internazionale
4. La scelta di utilizzare stoviglie riutilizzabili e la pianificazione di impianti di riciclaggio possono ridurre le spese di smaltimento dei rifiuti e il volume dei rifiuti
5. La sostituzione dei contenitori di plastica con materiali naturali biodegradabili può ridurre le emissioni di carbonio o i costi operativi, ecc.
6. Scegli i produttori di alimenti stagionali locali per ridurre il chilometraggio delle emissioni di carbonio del cibo

Quali sono le certificazioni per i ristoranti green?

Al momento, la dieta verde di Taiwan è nella fase della promozione sociale e non ha ancora stabilito un voto formale. Ma il governo e le persone attribuiscono grande importanza alla cultura della cucina verde, quindi fai riferimento aGRA (Associazione Ristoranti Verdi)ESRA (Associazione dei ristoranti sostenibili), per istituire un ristorante verde e una dichiarazione di cibo verde, purché soddisfino i requisiti, possono essere inclusi nella guida alla ristorazione del cibo verde e ottenere pubblicità ed esposizione dai media verdi, in modo che consumatori, ristoranti e agricoltori possano condividere i benefici e la cura per l'ambiente terrestre.

Dichiarazione di cibo verde

1. Dai la priorità all'uso di ingredienti biologici e amichevoli
2. Dai la priorità all'uso di ingredienti locali e di stagione
3. Segui i principi dell'ecologia e degli oceani sostenibili
4. Ridurre l'uso di additivi
5. Opzioni pasto vegetariano disponibili
6. Ridurre il consumo di risorse e gli sprechi

Progetto di risposta al ristorante verde

1. Fai un buon lavoro di riduzione della fonte: non fornire attivamente prodotti usa e getta, come stoviglie usa e getta, cannucce, ecc.
2. Utilizzare ingredienti locali: privilegiare l'utilizzo di ingredienti locali
3. Promuovi i pasti Food Wise: fornisci pasti personalizzati, ad esempio porzioni ridotte

I ristoranti verdi promuovono azioni rispettose dell'ambiente

1. Gestione ambientale: mantenere una buona gestione ambientale e implementare il riciclaggio e lo smaltimento dei rifiuti alimentari
2. Approvvigionamento ecologico: almeno uno dei detergenti, della carta igienica, ecc. utilizzati nel negozio è un prodotto con etichetta ambientale
3. Ingredienti e pasti: fornire almeno un piatto a base di verdure domestiche o biologiche e indicare chiaramente la provenienza degli ingredienti
4. Riduzione alla fonte: i prodotti usa e getta non sono forniti per uso interno e da asporto, come stoviglie usa e getta, ecc. Se si tratta di un negozio di bevande, le cannucce fornite per l'asporto sono prodotti con etichette di protezione ambientale
5. Food Wise: informare in modo proattivo i consumatori per fornire servizi di imballaggio e ridurre al minimo l'uso di sacchetti di plastica e cartoni durante l'estrazione o l'imballaggio
6. Cibo saggio: fare un buon uso dei materiali alimentari, puntando a zero sprechi, registrare il peso dei materiali alimentari rimanenti ogni giorno e fissare un obiettivo per il tasso di consumo e donare i materiali alimentari rimanenti a organizzazioni legate al riciclaggio del cibo avanzato o fornire utilizzarli per i dipendenti
7. Educazione ambientale: informazioni sul concetto di ristorante verde, istruzione e formazione dei dipendenti e corsi di formazione sui ristoranti verdi e sui consumi verdi

Cucina vegetariana verde consigliata, scegli cibo Lanyang professionale e sicuro

Oltre a uscire per scegliere piatti a base di frutta e verdura nei ristoranti ecologici, i ristoratori o la gente comune possono anche arricchirsi di nutrizione e fibre vegetali e di frutta attraverso impacchi di condizionamento vegetariani, come funghi ostrica ad alto contenuto di proteine vegetali, germogli di alghe ad alto contenuto di calcio e fibre e coreano con ricchi nutrienti Verdure, ecc., sono buone scelte per piatti vegetali e vegetariani.Cibo LanyangIl processo di produzione è conforme alla Food Good Manufacturing Practice (FGMP) e alla Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP), e allo stesso tempo introduce il sistema di gestione della sicurezza alimentare FSSC 22000 e ISO 22000 eSistema di controllo della sicurezza alimentare HACCP e ha superato la verifica HALAL dell'UE, Attraverso livelli di controlli prudenti, i consumatori possono gustare il cibo delizioso mentre mangiano in modo sicuro, igienico e protetto.

Raccomandazione di cucina vegetariana 1:Castagne brasate e Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii dalla consistenza morbida e fine viene aggiunto al piatto, abbinato a castagne carnose, dolci e morbide, e poi servito con crusca tostata morbida, spiga di Sichuan croccante e ravanello rosso e bianco, stufato con salsa di soia e zucchero di canna a fuoco basso , e poi Aggiungere la polvere di cinque spezie, l'anice stellato, la liquirizia e altre spezie per stufare insieme, e infine guarnire con un po' di olio di peperoncino selezionato, in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti da una patina bruno-rossastra trasparente.Il gusto dolce e leggermente piccante è amato da adulti e bambini.

Raccomandazione di cucina vegetariana 2:Wakame acido

I deliziosi boccioli di wakame dell'oceano sono intrisi di un sapore aspro unico, che presenta un sapore aspro.Il gusto leggermente aspro è adatto per rinfrescare il gusto e alleviare il gusto grasso.È un antipasto rinfrescante e dolce.

Raccomandazione di cucina vegetariana 3:Cavolo rosso coreano di quinoa

Cavolo dolce imbevuto di salsa di peperoncino coreano, abbinato a edamame rinfrescante, cipolla dolce a dadini e quinoa rossa.È speziato e ha molteplici sapori ricchi.

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