ما الفرق بين اللحوم النباتية، واللحوم النباتية التقليدية، واللحوم الحيوانية؟ مرفق قائمتان نباتيتان سهلتا التحضير من اللحوم النباتية.

       ينتشر المطبخ النباتي عالميًا بشكل واسع. في الماضي، كان الناس نباتيين لأسباب دينية في الغالب. في السنوات الأخيرة، اختار الكثيرون اتباع هذا النظام الغذائي لمعتقداتهم الشخصية، وحبهم للحيوانات، وحماية البيئة. ومع ذلك، يُعدّ التحول إلى نظام غذائي نباتي تحديًا لمن اعتادوا على تناول اللحوم. يُعدّ انتشار اللحوم النباتية فرصة جيدة لآكلي اللحوم للانتقال إلى نظام غذائي نباتي دون أي ألم. من المذاق واللون إلى ملمس الألياف، يُمكن للملمس الحقيقي للحوم النباتية أن يُقلّل بشكل كبير من الفجوة في عادات أكل آكلي اللحوم. ستوضح لك هذه المقالة ماهية اللحوم النباتية، ومدى صعوبة صنعها، وما الفرق بين اللحوم النباتية واللحوم النباتية التقليدية واللحوم الحيوانية؟ بالإضافة إلى ذلك، نوصي بوصفتين للحوم النباتية للانتقال إلى نظام غذائي نباتي دون أي صعوبة.

ما هو اللحم النباتي؟ وما الفرق بينه وبين اللحم النباتي؟

ما هو اللحم النباتي؟ أعتقد أن الجميع سيطرحون أسئلة كثيرة. يستخدم اللحم النباتي فول الصويا والقمح والذرة والبازلاء والحمص والبطاطس وغيرها من المواد الغذائية النباتية الخام كمكونات رئيسية، ثم تُضاف إليه التوابل أو الإضافات الغذائية للمعالجة. المنتج النهائي يشبه اللحم في المظهر والطعم. أما اللحم النباتي التقليدي، فيُصنع في الغالب من فول الصويا والفطر، اللذين يُعطيان انطباعًا بأنه غني بالزيت ومالح وجاف بعض الشيء وله نكهة خشبية، بل وله نكهة تشبه نكهة الفول.

تُصنع منتجات اللحوم النباتية غالبًا على شكل "لحم مفروم" أو "قطع صغيرة من اللحم"، ويرجع ذلك أساسًا إلى سهولة تصنيع هذه التركيبة مقارنةً بـ"شرائح اللحم" أو "قطع اللحم الكبيرة"، وانخفاض متطلبات المعالجة، وعدم الحاجة إلى تطوير ألياف نسيجية. ولدخول سوق اللحوم النباتية، سيستثمر مصنعو الأغذية أولًا في تطوير هذا النوع من المنتجات.

على العكس من ذلك، تتطلب منتجات اللحوم النباتية ذات بنية "الستيك" أو "القطعة الكبيرة" تقنيات معالجة أعلى. ونظرًا للسعي لتحقيق معايير عالية من حيث المذاق والنكهة والمظهر، تتطلب عملية التطوير مزيدًا من الوقت والموارد، مما يجعل عدد شرائح اللحم والقطع النباتية محدودًا نسبيًا. ومع ذلك، مع التقدم التكنولوجي المستمر، من المتوقع ظهور خيارات متنوعة من اللحوم النباتية في السوق لتلبية احتياجات المستهلكين بمختلف أذواقهم واحتياجاتهم.

مقارنة بين اللحوم النباتية واللحوم النباتية التقليدية واللحوم الحيوانية

كيف تُحضّر لحومًا نباتية؟ نُرشّح لك طبقين نباتيين من اللحوم.

الطبق الأول: معكرونة كرات اللحم بالطماطم الإيطالية (مدة الطهي 20 دقيقة)

مكونات:

1. 7 كرات لحم نباتية (إذا كنت تريد تجنب المتاعب، أنصحك بتجربة Lan Yang Food)كرات اللحم النباتية الإيطالية(نكهة الطماطم المحضرة مسبقًا)
2. قليل من زيت الزيتون
3. معكرونة إيطالية لشخص واحد
4. بعض القرنبيط
5. بعض الجبن المبشور
6. علبة واحدة من الطماطم المعلبة
7. قليل من الثوم

طريقة الطبخ

1. ضع المعكرونة في قدر نودلز بنسبة ١:١٠، وحافظ على حرارة عالية. صبّ حوالي ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الماء المغلي لمنع الالتصاق.
2. سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، أضيفي الطماطم المعلبة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. سخني كرات اللحم النباتية في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا
4. قومي بخلط كرات اللحم والبروكلي وصلصة الطماطم المقلية في المعكرونة ثم رشي القليل من الجبن في الأعلى.

الأطباق 2: زلابية الأرز باللحم والخضار والأعشاب البحرية (مدة الطهي: 20 دقيقة)

تحضير المكونات:

شريحة لحم همبرجر نباتية واحدة، خيارة واحدة، جزرة واحدة، ورقتان من الأعشاب البحرية، وعاء واحد من الأرز الأبيض، القليل من بذور السمسم الأبيض، القليل من زيت السمسم

طريقة طهو:

1. سخني المقلاة وأضيفي الزيت واقلي البرجر حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
2. ضعي الأرز الأبيض وبذور السمسم الأبيض وزيت السمسم في وعاء واخلطيهم جيدًا بيديك.
3. اقطع الأعشاب البحرية من الأسفل إلى المنتصف، ثم ضع الأرز، وشريحة لحم الهامبرغر، والخيار، والجزر، وغيرها على الزوايا الأربع بالترتيب، ثم اطوِها من المنتصف. لُفّ الأرز بغلاف بلاستيكي، وبذلك تكون قد انتهيت.

بعد قراءة هذا المقال، هل تعتقد أن تناول الطعام النباتي ليس بالصعوبة التي تخيلتها؟ تلتزم شركة لان يانغ للأغذية بتشجيع الطعام النباتي. لقد بذلنا جهودًا كبيرة في البحث والتطوير للحوم النباتية وأطباقها النباتية المتنوعة. نوفر جميع أنواع اللحوم النباتية، من كرات اللحم، وشرائح اللحم، وصلصة اللحم، واللحوم المطهوة ببطء، وغيرها، لنضمن لكم سهولة دمج الطعام النباتي في نظامكم الغذائي اليومي. وفي إطار الترويج للطعام النباتي، نحرص أيضًا على التأكيد على أهمية حماية البيئة والنظام الغذائي المستدام، حتى يتمكن الجميع من التفكير في التوازن بين البيئة والنظام الغذائي.

قراءة متعمقة/

[نباتي وصديق للبيئة] هل يمكن أن يكون تناول الطعام بهذه الطريقة أكثر صداقة للبيئة؟ الكشف عن أربع طرق أكل صديقة للبيئة

[النظام الغذائي المستدام] النظام الغذائي الجديد، وتناول الطعام النباتي، وتقليل انبعاثات الكربون أكثر فعاليةتأثير!