常見素食食材有哪些？
素食加工品是素食料理中不可或缺的一部分。它們可以提供豐富的口感和營養，並且可以在烹調過程中替代肉類，讓素食者也能夠享受美味的料理，以下是五種適合料理的素食加工品。
1.素漢堡肉
素漢堡肉由大豆蛋白和小麥蛋白製成，不含膽固醇和飽和脂肪，卻有和一般肉品相似的口感和肉質，適合用於製作漢堡、三明治。
2.豆腐皮
豆腐皮是豆漿經過煮沸後形成的薄膜狀食材，內涵豐富的膳食纖維、動物性蛋白的元素、人體所需的氨基酸，營養價值高，且好吸收消化，是素食料理中的瑰寶。豆腐皮有很多種做法，例如切成條狀，搭配蔬菜或香菇等食材翻炒，也能與其他食材攪拌融合加醬汁調味，成為卷物或餃子的內餡。
3.素火腿
素火腿是的成分為大豆蛋白和植物油等食材，熱量比普通火腿肉低了許多，卻不失鮮嫩口感，通常會切片涼拌或燉煮，很適合用來搭配各種蔬菜和米飯食用。
4.蒟蒻蹄筋
蒟蒻蹄筋是一種由蒟蒻粉和豆腐皮做成的素食食材，具有豐富的膳食纖維和蛋白質，通常可以用來炒菜、燉湯、涼拌等多種方式入菜，口感有彈性而且吸收調味料的能力也非常好，非常適合做為素食肉的替代品。
5.麵腸
麵腸是由生麵筋揉製，做成腸子的形狀。可用來煎，炒，煮，炸，滷，麵腸的口感非常有彈性和嚼勁，是受到許多素食者歡迎的素食食材。
2023工廠批發、網購熱門素食推薦
近年素食已經顛覆過去「無味、無聊」的刻板印象，市面上越來越多新的素食食材供餐廳使用，接下來要和大家推薦幾款消費者讚不絕口的素食材料，激發你的菜單新靈感！
素食食材推薦1：黑胡椒猴頭菇排
使用精選的猴頭菇，經過多道嚴謹工序去除猴頭菇本身的苦澀味，再以特殊揉製攪工技術製成的猴頭菇排，不僅柔嫩多汁，還保留了原本的Ｑ彈口感。淡淡的黑胡椒香氣搭配猴頭菇的鮮甜，非常受到蔬食者歡迎。
素食食材推薦2：元氣輕蔬餃
使用非基因改造的大豆蛋白，透過多道特殊揉製攪打工序，製作出鮮嫩又富口感的植物絞肉，搭配鮮甜的高麗菜、大白菜、芹菜、胡蘿蔔、木耳等蔬菜做成內餡包入水餃皮中，圓潤飽滿的蔬食餃子讓人一顆接著一顆，完全停不下來。
素食食材推薦3：芥末杏鮑菇
杏鮑菇有著獨特的香氣，口感細膩脆嫩彈牙，吃起來像鮑魚般，受到許多人的熱愛，佐上芥末的杏鮑菇，獨特清爽辛香芥末味，是一道非常開胃的小菜。這道素食料理經過 SGS 防腐劑微生物檢驗，保證吃得安心健康。
素食食材推薦4：維根世代漢堡 (全素)
新豬肉為100%植物製造，無動物、蛋奶成分，是一款全素食者可食用的素食食材。新豬肉的口感相當軟嫩，且美味多汁，有獨特的煙燻味，除了可以用來做漢堡、三明治之外，也能將漢堡排搗成碎絞肉，烹調麻婆豆腐、珍珠丸子等美味料理。
素食食材推薦5：泰式風味炒花椰米 (植物五辛素)
用清爽白花椰菜米混合紅藜麥、洋蔥丁、紅椒丁及清甜脆口切片玉米筍，形成多重層次咀嚼口感，再加入紅蔥酥、羅勒粉、香茅、檸檬葉等辛香料，吃起來微辣帶點酸甜，不用出國也能享受泰國風味。
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