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素食冷凍食品批發工廠如何挑選?懶人包提供挑選指南!

素食冷凍食品批發

外食族當道,素食者在外選擇較少,因此市面上出現了各式的冷凍素食調理食品,主要訴求為讓外食族在外也能享受到像是現煮般美味健康的食物。那玲瑯滿目的品牌要怎麼挑選呢?本文將提供您挑選素食冷凍食品批發工廠指南,讓你吃得安心!

素食是什麼?

素食起源

素食者一詞可以追溯回禮記,當中記載著當時敬鬼神的方式就是以齋戒茹素,因此慢慢衍生出素食文化。而中國的三種教派不約而同的都傳遞了食素理念:儒家以茹素表示於服喪、祭祀時虔誠敬意、佛教不殺生的戒律、道教的養生理念,進而成為了日後食素生活型態起源的基石。

素食七大主要類別

素食類別

規範程度

說明

1.全素/純素

最高

一律不食葷食,包含肉類、海鮮、蛋奶、植物五辛等。基本上主要食物為蔬果、穀物及豆類。

2.植物五辛素

次之

以純素的規範下但可以食用植物五辛,植物五辛包含了蔥、蒜、韭、薤、興渠。

3.蛋素

中等

以純素的規範下但可以食用蛋及其製品。

4.奶素

次中等

以純素的規範下但可以食用奶及其製品。

5.蛋奶素

中等

以純素的規範下但可以食用蛋、奶及其製品。

6.鍋邊素

即使料理中含有肉類,只要挑掉肉類部分還是可以食用其他非肉部分。

7.海鮮素

最低

可以吃海鮮類食物,例如魚、蝦等。近期也有衍生出「魚素」,也就是海鮮類食物中只能吃魚。

冷凍素食品挑選需要注意什麼?

冷凍食品定義及種類

冷凍食品是將優良營養的食材進行處理後,快速將食品冷凍處理。這是一種常見的食物保存方式,冷凍食品因長期保存於-18℃以下的冷凍庫中,因此使食物中的酵素和細菌失去活性,有效降低食物腐壞、微生物滋生的現象,也能延長食品的賞味期限。冷凍食品通常分為四大類別,其中包含:農產食品、水產食品、畜產食製品、調理食品。

冷凍素食食品特點

  • 食用方便,最簡易的食用方式包含退冰即食、隔水加熱、微波即可食用。
  • 打破季節性食品的限制,提供更多元選擇的同時,也良好的保存食材原汁鮮味。
  • 低溫存放使得食材品質穩定,細菌及酵素都失去活性。
  • 可存放的期限較冷藏、常溫食物久,即使大量採購也不用擔心來不及吃完。

冷凍素食食品需注意的兩大項目

1. 包裝是否有明確的食品標示

食品標示包含品名、內容物、製造商資料、原產地、有效日期、營養標示等,尤其品名與內容物需相符合、有效日期及營養標示需符合食品安全衛生管理法第22條。此外,行政院公告外包裝需明確標示出「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「蛋奶素」、「植物五辛素」等字樣。

 

2. 包裝狀態是否良好

在有妥善冷凍溫控保存下,其冷凍包裝應為堅硬、牢固、密封狀態,且未有食品乾燥現象。若包裝有膨脹現象,可能有品質疑慮,建議購買前仔細確認包裝狀態。

台灣素食批發工廠挑選注意事項:國際認證、消費者評價

素食批發工廠挑選

1. 通過國際認證

台灣素食批發工廠需通過第三方國際驗證,如蘭揚食品擁有四項國際驗證(ISO22000、FSSC22000、EU、HACCP),為食品安全嚴格把關,以最高法規標準去把控生產環節,讓產品都在水準之上,品質穩定讓人安心。

 

2. 消費者正面評價

消費者的回饋評價也是評斷一間良好素食批發工廠的標準之一,蘭揚食品在通路平台上擁有4.5顆星的優質好評,許多消費者認為其產品除了方便快速料理之外,也同時兼具營養美味口感。

冷凍素食批發推薦蘭揚食品,國際認證的優良品牌!

冷凍素食批發推薦

蘭揚食品以「誠正信實、品質優先」的經營理念,致力於研發健康料理,不添加人工香料、色素、味精、防腐劑,選用天然食材,推出色香味俱全的料理。從消費者零售、企業批發採購到外銷世界34個國家,蘭揚憑藉著多樣化且高品質的產品及專業團隊,打造國際認證的好口碑。

 

冬季將至,蘭揚也推出了暖湯系列,其中像是全素者可食的泰式酸辣蘑菇湯,以香茅、檸檬葉、南薑、檸檬、辣椒、椰奶熬煮出泰式風味湯頭,是值得期待的南洋美味;溫潤甘甜、營養價值高的上品蕈菇養生湯,選用天然食材及頂級黑麻油煸出薑片香氣;蛋素可食的天府椒香牛若湯,湯頭層次豐富,麻辣香醇濃郁。

 

蘭揚食品的用心製成,讓每一口都是暖進心裡的好味道!

 

 

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延伸閱讀/素食小菜批發|各式素食經典小菜推薦,幫你打造美味佳餚!

 

 

舒采紅藜菇菇米(植物五辛素)

1.舒采紅藜菇菇米(植物五辛素)

 

將厚實飽滿杏鮑菇切成丁後炒香,化身好咀嚼且低熱量的菇菇米,再加上健康食材花椰米、玉米筍、毛豆增添多從層次的咬感,佐紅藜麥及香油、胡椒粉點綴調味,更顯清香。

上品蕈菇養生湯(全素)

2.上品蕈菇養生湯(全素)

 
選用多種天然中藥食材,像是黃耆、當歸、炙甘草等,搭配多種菇類(多鈕扣菇、巴西蘑菇等),增加口感,溫潤甘甜。此外利用頂級黑麻油溫炒薑片,香氣逼人!

可以微波加熱或隔水加熱方式料理,還可以加入其他喜愛的食材,提升整體層次豐富度,輕鬆端出一碗美味料豐的湯品!

這邊購買:上品蕈菇養生湯300g-全素

玉膳蕈菇南瓜粥(植物五辛素

3.玉膳蕈菇南瓜粥(植物五辛素)

選用花東在地長米、紅藜麥及南瓜一同熬煮,讓每一口都擁有南瓜香甜滋味。另外添加姬菇、乾香菇、菠菜、南瓜丁增添風味及營養素,吃得好也要吃得很健康!

以微波或隔水加熱10-15分鐘,即可食用。輕鬆料理,健康無負擔!
這邊購買:玉膳蕈菇南瓜粥400G-植物五辛素
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