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【素燒烤】該怎麼準備串燒食材、醬料?推薦三道必準備食材!

素烤肉

吃燒烤是一項大家聯繫、增進感情的活動之一,近年來掀起一波素食飲食炫風,因此素燒烤變成了熱門選項,餐廳需要多進素烤肉食材醬料、朋友相約在家烤肉需要自行準備食材及工具。但該怎麼準備這些呢?本文將帶你一起了解!

適合吃燒烤的時節?素食烤肉地點?


大家聽到燒烤、烤肉無非想到的就是中秋節,秋天晚上微涼的風搭配上象徵圓滿團員的月圓,最適合大家齊聚一堂一起吃燒烤。但在台灣其實大家不分時節都愛吃烤肉,是朋友之間聚餐的熱門選項之一,那適合吃燒烤的地點有哪些呢?


1.素食燒烤店

越來越多的燒烤店提供專門為素食者設計的菜單,讓素食者也能品嚐到美味的烤肉風味。這些素食烤肉選項包括各種蔬菜、豆類和素肉替代品,搭配各式調味料和醬汁,烹調出令人垂涎欲滴的料理。在烤肉店,你可以放鬆身心,與朋友或家人一邊吹著冷氣、一邊享受美食,同時體驗到烤肉的樂趣!


2.在家烤肉

在家烤肉讓您享受自在悠閒烤肉,沒有餐廳的用餐時間限制。此外,也是一個探索創意料理的機會,可以自由彈性的選擇各種素食材(如素漢堡肉、素雞肉或豆腐)並添加您喜歡的調味料和醬汁。在家烤肉可以根據個人喜好口味,自由地調整食材和烹飪方法,盡情發揮創意。

需要準備哪些素食燒烤工具?


人氣素燒烤店客滿沒訂到位?本文教你如何在家也能輕鬆烤肉,準備的工具有以下幾種:


烤肉架燒烤

如果是以烤肉架烤肉,必須準備烤肉鐵網、木炭、火種、夾子(分夾木炭以及夾食材)。

烤肉網及夾子都可以多準備以利替換,若想要降低換烤肉網的頻率,建議可以先包上一層鋁箔紙,以霧面接觸炭火、亮面接觸食材。

電烤盤燒烤

若家中沒有庭院或想要在家中吹冷氣吃燒烤,推薦可以使用電烤盤或以卡式爐搭配烤盤的組合,方便又不用擔心生火、補炭火問題。

相較於使用鐵網,使用烤盤能均勻受熱食材,不容易燒焦也不會讓食材直接接觸到炭火,輕鬆烤肉!

素食燒烤串燒食材、烤肉醬料可以準備哪些?

1.素食材

  • 蔬菜串、豆腐菇類、洋蔥、彩椒、青椒、南瓜、茄子、番茄、玉米等都是非常適合燒烤的蔬菜。建議可以將它們切成均勻大小的塊狀或片狀,塗上一些調味料後串起來進行燒烤。此外,豆腐對素食者來說是攝取蛋白質的排行榜前三名,也是素食燒烤的經典選項之一。可以使用硬豆腐或豆干,切成塊狀或片狀後燒烤。

素燒烤

  • 主食類

主食類可以準備吐司、飯、馬鈴薯。針對素肉,素食者可以選擇素肉排、素肉丸、素肉片來與吐司、生菜、番茄、瓜等來搭配製作出美味的料理!


  • 點心

棉花糖、日式麻糬、年糕等是常見的燒烤點心選擇。此外,炎熱的夏天來一杯Q啵芒芒楊枝甘露(奶素),冷凍包裝、解凍即食,也是非常推薦的消暑點心之一!

素燒烤


2.素醬料


  • 市售素烤肉醬

使用市售素烤肉醬的優點在於方便快捷,不需要從零開始調配醬汁,省去了繁瑣的製作步驟。同時,這些素烤肉醬通常經過精心調味,味道濃郁,能為素食燒烤帶來美味和豐富的口感。當選擇市售素烤肉醬時,建議仔細閱讀產品標籤,確保醬汁符合個人的飲食需求和偏好。

  • 自製烤肉醬

知名主廚推薦一款大家可以輕鬆自製烤肉醬,只需準備素蠔油、素沙茶及波蜜果菜汁,熱鍋後三樣材料攪拌均勻即完成,比例可以按照個人口味調整,輕鬆簡單又方便!

素燒烤團購推薦蘭揚食品,在家美味輕鬆烤!


蘭揚食品的經營理念為「誠正信實、品質優先」,確實體現了對健康飲食的堅持。蘭揚在研發料理時,堅守不添加人工香料、色素等的原則,並選用天然食材和佐料,以烹調出美味又具有視覺吸引力的料理。

這種理念與現今健康飲食風潮相契合,因為越來越多的人開始關注食品的成分和品質,並尋求更健康的選擇。因此無論你是餐廳業者或是團購主,都可以很放心的在蘭揚食品中選品!

以下三種都是素燒烤熱門的食材選擇:維根鮮菇素肉丸可與櫛瓜、青椒、玉米等做成烤串,增添口感豐富度;黑胡椒猴頭菇排可搭配美生菜、番茄等做成美味漢堡;薑燒輕肉片可以直接現煎肉片,以吐司包裹增添飽足感!


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延伸閱讀:素食冷凍食品批發工廠如何挑選?懶人包提供挑選指南!

 
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