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【素水餃餡】素水餃食譜公開!推薦一款外食族快煮冷凍包!

素水餃餡

是不是吃膩了高麗菜水餃?素食者還有什麼內餡選擇呢?本文將介紹3款常見的素水餃餡料並提供簡單食譜教學,料豐餡實在的水餃出菜!但沒有時間備料的外食素食族怎麼辦呢?本文也將推薦一款健康美味的加熱即食元氣輕蔬餃。

常見的素水餃餡料有哪些?三種食譜教學!

按照每個人的喜好口味,可以選擇不同的餡料調配。除了常見的高麗菜餡水餃,還有哪些好吃的素食餡料呢?以下分享三種素水餃餡料:

1.胡蘿蔔餃

食材

紅蘿蔔絲、油豆干、芹菜末、薑末、水餃皮

流程

  • 油豆干切碎炒至金黃色。
  • 紅蘿蔔庖絲後,快炒至軟嫩。
  • 芹菜、薑切成末。
  • 將油豆干、紅蘿蔔絲、芹菜末、薑末一起拌炒,並加入調味料調味。
  • 放涼即可包入水餃皮中。

2.白菜香菇豆腐餃

食材

大白菜、香菇、豆腐、橄欖菜末

流程

  • 清洗大白菜後切碎,並放入些許鹽巴後靜置出水。
  • 香菇泡水後切碎。
  • 豆腐剁碎。
  • 市售橄欖菜末備用。
  • 將出水後的大白菜擰乾,與橄欖菜末、豆腐末、香菇混合調味。
  • 即可包入水餃皮中。

3.植物肉

食材

植物肉、高麗菜、玉米

流程

  • 將植物肉剁碎。
  • 高麗菜洗淨後切碎。
  • 將植物肉、高麗菜、玉米加入調味料並拌勻。
  • 即可包入水餃皮中。

植物肉是什麼?

植物肉又稱為未來肉、人造肉,植物肉的誕生風靡了素食圈,因其口感、香味、外觀都相似於肉製品。植物肉是選用「植物蛋白質」所製,主要原料為豌豆、大麥、馬鈴薯等,並添加椰子油、芥花油較好的油質。其擁有豐富的蛋白質與膳食纖維,並同時具有油脂含量低、熱量低、植物性蛋白質高的特色!

植物肉的好處有哪些?

1. 富含膳食纖維、鐵質

因植物肉主要原料為富含蛋白質的豌豆,其優點為沒有膽固醇、反式脂肪,因此是比動物肉來說較健康有益!植物肉含有豐富的膳食纖維和鐵質,有益於提升飽足感、幫助血液中氧氣輸送,減低患上慢性疾病的機率。

2. 環保低碳、無基改

以食物製成面向來看,從飼養到餐桌,動物肉會產生較高的碳排放,而植物肉因從植物萃取是相對環保低碳的。

包水餃太費工?推薦蘭揚食品元氣輕蔬餃!

素水餃餡

蘭揚食品致力於研發健康料理,不添加人工香料、色素、味精、防腐劑,選用天然食材,推出色香味俱全的料理。因應全球環境變遷,蘭揚食品也積極轉型為蔬食調理食品,一同為環境及消費者的健康盡一份心力。

蘭揚推出了一款美味Q軟柔嫩的元氣輕蔬餃,與食品專業博士共同耗時1年打造出植物絞肉,全素者可食。元氣輕蔬餃的水餃皮Q軟,包裹著鮮嫩多汁的植物餡肉,餡料包含清甜高麗菜、大白菜、新鮮紅蘿蔔、滑嫩黑木耳。清甜飽滿的植物肉水餃每袋15粒,只需要10分鐘加熱即食,非常適合素食外食族群、忙碌上班族群。

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延伸閱讀: 植物肉可以取代動物肉嗎?5分鐘搞懂植物肉成分與營養價值

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