Heb je deze situatie wel eens meegemaakt? Je hebt een pak gelei gekocht in het winkelcentrum, denkend dat het vegetarisch moest zijn omdat het geen dierlijke ingrediënten bevatte. Je hebt het dus mee naar huis genomen en zonder zorgen opgegeten... Pas op! Want je hebt misschien een fout gemaakt met je vegetarische dieet! Gelei bevat meestal "gelatine", dat eigenlijk uit dierlijke botten wordt gewonnen en niet vegetarisch is!
Moderne voeding wordt steeds luxer en dierlijke ingrediënten worden steeds 'onzichtbaarder'. Veel mensen denken dat vegetariër zijn betekent dat ze geen vlees, vis, eieren en melk eten, maar ze beseffen niet dat veel dagelijkse benodigdheden en voedingsmiddelen eigenlijk onbekend 'vlees' bevatten. Deze ingrediënten zijn niet alleen moeilijk te identificeren, maar soms zijn ze zelfs op de verpakking nauwelijks te zien.
Vandaag onthullen we de top 5 van "vaak verkeerd begrepen vegetarische taboes". Zo helpen we je om deze verborgen obstakels te vermijden, zodat je veilig en met een gerust hart kunt eten!
Dit is echt vlees!
- Gelatine, schellak, cochenille...deze kleine dierlijke helpers verstopt in mooie voedingsmiddelen
Denk je dat kleurrijke, taaie en heerlijke snoepjes, gelei en yoghurt allemaal vegetarisch zijn? Pas op! Veel ervan bevatten gelatine, afkomstig van koeien-, varkens- of visgraten en -huid; schellak maakt chocolade en kauwgom helderder en minder plakkerig; en cochenille zorgt ervoor dat jam en ijsjes felrood lijken. Deze komen niet van planten!
- Vitamine D₃, calcium, glucosamine...ook de ingrediënten van voedingssupplementen moeten in overweging worden genomen!
De meeste vitamine D₃ op de markt wordt gewonnen uit lanoline, en sommige calciumtabletten kunnen afkomstig zijn van koeienbotten, visgraten of schelpen. Producten voor de gezondheid van de gewrichten kunnen glucosamine bevatten, dat voornamelijk wordt gewonnen uit garnalen en krabben. Deze voedingssupplementen zijn ook "verborgen mijnen" geworden voor vegetariërs.
- Emulgatoren, gelatine, smaakstoffen…vegetarisch of niet?
De emulgatoren, verdikkingsmiddelen en smaakstoffen in verpakte voedingsmiddelen bevatten in feite complexe dierlijke/plantaardige bronnen. Melkeiwit en lecithine zijn meestal afkomstig van dieren, terwijl vegetariërs veilig plantaardige emulgatoren kunnen gebruiken, zoals sojalecithine. Gelukkig zijn er veel plantaardige vervangers op de markt, zoals hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), alginaat, pectine, enz., die net zo zacht en mals smaken.
- Plantaardig vlees, vlees op basis van lucht, nieuw plantaardig vlees… zijn vegetarische soorten veilig?
Plantaardig vlees is mogelijk niet 100% vegetarisch! Sommige vleessoorten voegen sojahemoglobine toe om de smaak van jus na te bootsen; schimmeleiwitten zoals Quorn werden tot 2004 gekweekt met kooieieren. Daarnaast kunnen er scherpe planten zoals uien en knoflook in zitten, die mogelijk verboden zijn voor bepaalde vegetariërs (zoals mensen die scherpe planten vermijden).
- Alcohol, honing en de vijf scherpe groenten: de vegetarische rode lijn van religieus geloof
Naast het vermijden van eieren, melk en honing, vermijden veganisten vaak ook de vijf scherpe groentes (uien, knoflook, prei, asafoetida, enz.) en alcohol die met houtskool is gefilterd, omdat deze in strijd zijn met religieuze of spirituele taboes.
Hoe voorkom je deze misverstanden? Onthoud deze 3 tips!
1. Kijk goed naar de ingrediënten om de bron te bevestigen: Kijk niet alleen naar het etiket 'vegetarisch', maar ook naar 'puur veganistisch', 'lacto-ovo vegetarisch', 'fyto-5-kruidige vitamines', enz. Wees duidelijk over je eigen 'normen' om te voorkomen dat je over landmijnen struikelt.
2. Kies voor plantaardige colloïden: zoals agar, pectine, alginaat, HPMC en andere veganistische alternatieven. Er zijn steeds meer van dergelijke producten op de markt, en de keuze is veel vrijer dan voorheen!
3. Controleer alles voordat u uit eten gaat: controleer vooral in gemakswinkels of restaurants met gemengde gerechten of er keukengerei wordt gedeeld en of er room of eivocht wordt gebruikt voor het maken van salades of smeersels, etc.
Lanyang Foods garandeert dat er geen dierlijke voedingsadditieven in zitten
Lanyang-etenIn 2018 hebben we een onafhankelijke vegetarische fabriek speciaal voor onze producten gebouwd en zijn we begonnen met de productie van al onze vegetarische producten op een aparte productielijn, waarbij kruisbesmetting strikt wordt vermeden. Alle fabrieken zijn internationaal gecertificeerd, zodat u met een gerust hart van vegetarisch eten kunt genieten. Lan Yang Food heeft momenteel diverse series ontwikkeld, zoals quinoa, bloemkoolrijst, paddenstoelenrijst, plantaardig vlees, gestoofde rijst, pap, curry, desserts, soepen en bijgerechten. We promoten het concept van één vegetarische maaltijd per week en gezond eten, en moedigen consumenten aan om deel te nemen aan hun eetpatroon.Duurzame actieons steentje bijdragen om onszelf, de aarde en het milieu te beschermen, vegetarisch eten de eenvoudigste manier van leven maken om duurzaamheid te ondersteunen, en het concept van ieders verantwoordelijkheid voor kwaliteitsborging in de praktijk brengen, door veilig, verfijnd en heerlijk eten te bieden.
