Da die gesellschaftliche Atmosphäre in den letzten Jahren dem Umweltschutz und der Erhaltung der Gesundheit immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt hat, ist der vegetarische Markt allmählich gewachsen, und Hericium erinaceus ist eine der beliebtesten Zutaten. Wissen Sie, was Hericium erinaceus ist? Was sind die Nahrungsbestandteile von Hericium erinaceus? Dieser Artikel sortiert die Vorteile von Hericium erinaceus und die Kochmethoden von Hericium erinaceus für Sie und hilft Ihnen dabei, köstliche Hericium erinaceus-Gerichte zuzubereiten und Hericium erinaceus einfach zu genießen.
Was sind die Vorteile des Verzehrs von Hericium erinaceus? Analyse des Nährwerts von Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Hericium erinaceus) ist nach seiner unscharfen Form benannt, die wie ein Affenkopf aussieht, und wird hauptsächlich in den südlichen und Yilan-Gebieten Taiwans angebaut. Da Hericium erinaceus reich an Proteinen ist und nach Fleisch schmeckt, wird es von vielen Vegetariern geliebt und stellt eine wichtige Proteinquelle für Vegetarier dar. Aber welchen Nährwert hat Hericium erinaceus neben seinem Proteinreichtum? Als nächstes werde ich die Nährstoffzusammensetzung und Wirksamkeit von Hericium erinaceus vorstellen.
Welche Nährstoffe enthält Hericium erinaceus?
Hericium erinaceus ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch fettarm und enthält Kohlenhydrate, Mineralien, Polysaccharide, von Polysacchariden abgeleitete Metaboliten, Erinacine und Hericenone) und mehr als 70 Arten von Nährstoffen.
Was sind die Vorteile von Polysacchariden?
Unter den vielen Nährstoffen von Hericium erinaceus werden Polysaccharide am meisten geschätzt. Hericium erinaceus enthält „Galactose-Xyloglucan“ und „Mannose-Xyloglucan“, die in anderen Pilzen fehlen. Es verbessert die Darmfunktion und fördert den Schutz, daher ist der Verzehr von Hericium auch sehr hilfreich bei der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen.
Es sollte jedoch besonders darauf geachtet werden, dass getrockneter Hericium erinaceus selbst einen bitteren Geschmack hat, daher muss er vor dem Kochen eingeweicht und in Wasser gewechselt werden, um den bitteren Geschmack loszuwerden und die Gerichte schmackhafter zu machen. Als nächstes stelle ich Ihnen ein allgemeines Rezept von Hericium erinaceus vor – drei Tassen Hericium erinaceus, um Ihnen zu helfen, köstliche Hericium erinaceus-Gerichte zu Hause zuzubereiten.
Einführung in die Küche von Hericium erinaceus｜Drei Tassen Hericium erinaceus
Drei Tassen Hericium erinaceus Zutatenzubereitung
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Zutaten |
Serviergröße |
Zutaten |
Serviergröße |
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Hericium erinaceus |
200g |
alter Ingwer |
20g |
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Knoblauch |
3 Stück |
Chili |
ein wenig |
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Basilikum |
ein wenig |
Olivenöl |
1 EL |
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schwarzes Sesamöl |
1 EL |
Kristallzucker |
1/4 Löffel |
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Salz |
1/4 Löffel |
Reis Wein |
1 EL |
Drei Tassen Hericium erinaceus Kochschritte
- Wenn Sie getrocknetes Hericium erinaceus zubereiten, müssen Sie es zuerst 15 Minuten einweichen, dann die Stiele der Pilze abschneiden und sie wiederholt 6-7 Mal waschen, bis das Wasser klar wird, dann 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, und schließlich 2 Minuten in kochendem Wasser waschen und das Wasser von Hericium erinaceus auspressen, die Vorbehandlung ist abgeschlossen. (Wenn Sie frischen Hericium erinaceus zubereiten, können Sie die oben genannten Schritte auslassen)
- Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, den Pfeffer fein hacken und das Basilikum für die spätere Verwendung zerkleinern.
- Verwenden Sie eine Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne, schalten Sie eine niedrige Hitze ein und braten Sie Hericium erinaceus unter Rühren, bis das Wasser trocken ist und das Aroma freigesetzt wird, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Olivenöl in den Topf geben, Knoblauchscheiben, Ingwerscheiben und Chili unter Rühren anbraten, bis sie halbtrocken sind.
- Das frisch frittierte Hericium erinaceus dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- Sesamöl, Reiswein, Sojasauce, Kandiszucker und 1 Tasse Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren braten, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.
- Zum Schluss Salzstange und Basilikum dazugeben, kurz unter Rühren braten und dann den Topf starten.
Hericium erinaceus vegetarisches Kochpaket Empfehlung Lanyang Food
Das Obige ist die vollständige Einführung von Hericium erinaceus, die in diesem Artikel zusammengestellt wurde. Haben Sie ein tieferes Verständnis von Hericium erinaceus? Wenn Sie denken, dass es schwierig ist, mit Hericium erinaceus umzugehen, oder wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie auch Hericium erinaceus vegetarische Kochpakete kaufen.Die Sesamölnuss-Hericium erinaceus- und Hericium erinaceus-Steaks mit schwarzem Pfeffer vonLanyang Foods sind gut Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Sesamölnuss Hericium erinaceus aus speziell ausgewähltem schwarzem Sesamöl und Ingwer in den heißen Topf geben und genießen, rote Datteln, Gojibeeren und Cashewkerne hinzufügen, um die Suppe klarer zu machen Süß; Hericium erinaceus-Steak mit schwarzem Pfeffer kann nach dem Trockenbraten köstlicher sein!
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