Was ist ein grünes Restaurant? Wie können Gastronomiebetriebe der Green-Restaurant-Zertifizierung beitreten?

Was ist ein grünes Restaurant?

Green Restaurant basiert auf dem Konzept der Umweltfreundlichkeit und der effektiven Nutzung von Energie beim Bau, der Gestaltung und dem Betrieb von Abfallrestaurants. Es bietet umweltfreundliche und kohlenstoffarme Ess- und Speiseumgebungen, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren und reagiert auch auf das Klima Wandel, Lebensmittelthemen wie Sicherheit und Kreislaufwirtschaft.Ob es um die Außengestaltung des Restaurants oder die Küchenutensilien im Innenbereich geht, es gibt ein Konzept der Begrünung.

Welche Vorteile hat es, ein grünes Restaurant zu sein?

1. UmweltschutzbehördeBieten Sie den Verbrauchern Geschenke für Ladenbesuche, Bargeldrabatte, Kundenfeedback und andere Rabatte, um ihre Kaufbereitschaft zu erhöhen
2. Die Environmental Protection Agency hat eine Plattform für grüne Restaurants eingerichtet, um Betreibern grüner Restaurants kostenlose Werbemöglichkeiten zu bieten
3. enthaltenGrüner Speiseführer, offengelegt durch relevante Medien, wie zGrüne Medien, das Unternehmensimage verbessern und dem internationalen Trend entsprechen
4. Durch die Entscheidung für die Verwendung von wiederverwendbarem Geschirr und die Planung von Recyclinganlagen können die Entsorgungsgebühren und das Abfallvolumen gesenkt werden
5. Der Ersatz von Kunststoffbehältern durch biologisch abbaubare Naturmaterialien kann den CO2-Ausstoß oder die Betriebskosten usw. senken.
6. Wählen Sie lokale saisonale Lebensmittelhersteller, um den CO2-Ausstoß von Lebensmitteln zu reduzieren

Welche Zertifizierungen gibt es für grüne Restaurants?

Derzeit befindet sich Taiwans grüne Ernährung in der Phase der gesellschaftlichen Förderung und es wurde noch keine formelle Bewertungsnote festgelegt. Aber die Regierung und die Bevölkerung legen großen Wert auf eine grüne Esskultur, also darauf verweisenGRA (Green Restaurant Association)UndSRA (Sustainable Restaurant Association), um ein grünes Restaurant und eine Deklaration für grüne Lebensmittel einzurichten, können sie, sofern sie die Qualifikationen erfüllen, in den Speiseführer für grüne Lebensmittel aufgenommen werden und Werbung und Aufmerksamkeit von grünen Medien erhalten, damit Verbraucher, Restaurants und Landwirte sich austauschen können die Vorteile und die Sorge für die Umwelt der Erde.

Green-Food-Erklärung

1. Priorisieren Sie die Verwendung biologischer und umweltfreundlicher Zutaten
2. Priorisieren Sie die Verwendung lokaler und saisonaler Zutaten
3. Befolgen Sie die Prinzipien einer nachhaltigen Ökologie und Ozeane
4. Reduzieren Sie den Einsatz von Zusatzstoffen
5. Vegetarische Speisen sind verfügbar
6. Reduzieren Sie Ressourcenverbrauch und Abfall

Green Restaurant Response-Projekt

1. Machen Sie einen guten Job bei der Quellenreduzierung: Stellen Sie keine Einwegprodukte wie Einweggeschirr, Strohhalme usw. aktiv zur Verfügung.
2. Verwenden Sie lokale Zutaten: Geben Sie der Verwendung heimischer Zutaten Vorrang
3. Fördern Sie ernährungsbewusste Mahlzeiten: Bieten Sie individuelle Mahlzeiten an, z. B. reduzierte Essensportionen

Grüne Restaurants fördern umweltfreundliches Handeln

1. Umweltmanagement: Aufrechterhaltung eines guten Umweltmanagements und Implementierung des Recyclings und der Abfallentsorgung von Lebensmittelabfällen
2. Grüne Beschaffung: Mindestens eines der im Geschäft verwendeten Reinigungsmittel, Toilettenpapier usw. ist ein Produkt mit Umweltzeichen
3. Zutaten und Mahlzeiten: Stellen Sie mindestens ein heimisches oder biologisches Gemüsegericht bereit und geben Sie deutlich die Herkunft der Zutaten an
4. Quellenreduzierung: Einwegprodukte wie Einweggeschirr usw. werden nicht für den internen Gebrauch und zum Mitnehmen bereitgestellt. Wenn es sich um einen Getränkeladen handelt, handelt es sich bei den zum Mitnehmen bereitgestellten Strohhalmen um Produkte mit Umweltschutzetiketten
5. Food Wise: Informieren Sie Verbraucher proaktiv über die Bereitstellung von Verpackungsdiensten und minimieren Sie die Verwendung von Plastiktüten und -kartons beim Mitnehmen oder Verpacken
6. In Bezug auf Lebensmittel: Nutzen Sie Lebensmittelmaterialien sinnvoll, streben Sie nach null Abfall, erfassen Sie jeden Tag das Gewicht der verbleibenden Lebensmittelmaterialien, legen Sie ein Ziel für die Verbrauchsrate fest und spenden Sie die verbleibenden Lebensmittelmaterialien an Organisationen, die sich mit dem Recycling von Lebensmittelresten befassen, oder stellen Sie diese zur Verfügung sie den Mitarbeitern zur Nutzung zur Verfügung stellen
7. Umwelterziehung: Informationen zum Konzept grüner Restaurants, Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter sowie Schulungen zu grünen Restaurants und grünem Konsum

Empfohlene grüne vegetarische Küche, wählen Sie professionelles und sicheres Lanyang-Essen

Neben der Auswahl von Gemüse- und Obstgerichten in grünen Restaurants können Restaurantbetreiber oder normale Menschen auch durch vegetarische Konditionierungspakete reich an Nährstoffen und Gemüse- und Obstfasern werden, wie z. B. Kräuterseitlinge mit hohem Pflanzenproteingehalt, Seetangsprossen mit hohem Proteingehalt Kalzium und Ballaststoffe sowie nährstoffreiches koreanisches Gemüse usw. sind eine gute Wahl für Gemüse- und vegetarische Gerichte.Lanyang-EssenDer Produktionsprozess entspricht der Food Good Manufacturing Practice (FGMP) und der Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP) und führt gleichzeitig das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem FSSC 22000 und ISO 22000 einHACCP-Kontrollsystem für Lebensmittelsicherheit und bestandene EU-HALAL-VerifizierungDurch sorgfältige Kontrollen können Verbraucher köstliche Speisen genießen und dabei auf sichere, hygienische und geschützte Weise essen.

Empfehlung 1 für die vegetarische Küche:Geschmorte Kastanie und Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii mit weicher Textur und feiner Textur wird dem Gericht hinzugefügt, mit prallen, süßen und weichen Kastanien gepaart und dann mit weich gerösteter Kleie, knusprigem Sichuan-Ohr und rotem und weißem Rettich serviert, gedünstet mit Sojasauce und Kandiszucker bei schwacher Hitze , und dann Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Lakritze und andere Gewürze zum Schmoren hinzufügen und abschließend mit etwas ausgewähltem Chiliöl garnieren, sodass alle Zutaten mit einer transparenten rotbraunen Schicht bedeckt sind. Der süße und leicht würzige Geschmack wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.

Empfehlung 2 für die vegetarische Küche:Saures Wakame

Die köstlichen Wakame-Knospen aus dem Ozean sind mit einem einzigartigen sauren Geschmack getränkt, der einen sauren Geschmack darstellt.Der leicht saure Geschmack eignet sich zur Erfrischung des Geschmacks und zur Linderung des fettigen Geschmacks.Es ist eine erfrischende und süße Vorspeise.

Empfehlung 3 für die vegetarische Küche:Koreanischer roter Quinoa-Kohl

In koreanischer Chilisauce getränkter Süßkohl, gepaart mit erfrischender Edamame, süßen Zwiebelwürfeln und rotem Quinoa. Es ist würzig und hat mehrere reichhaltige Aromen.

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