🥢سلسلة وجبات خفيفة نباتية على الطريقة اليابانية

• تنورة رائعة مع أحمر شفاهتُقدم الشفاه المرنة الشبيهة بالتنورة مع الجزر المقرمش وفطر الأذن الخشبي المبشور، المتبل ببذور السمسم المحمصة وزيت السمسم الغني، مما يخلق نكهة متعددة الطبقات ومنعشة وشهية.
• خضار تكريم فلفل سيتشوان ذو الألوان الخمسةيعتمد هذا الطبق على براعم الخيزران المجففة المقرمشة، وهو مشبع بالفطر الأسود، والخردل الأخضر المخلل، ومزيج ملون من الفلفل، مما ينضح برائحة فلفل سيشوان الأنيقة التي تسبب التخدير ولكنها ليست حارة.
• حساء الفطر المزدوج بنكهة الفطرنختار بعناية فطر المحار الملكي الطري وفطر الشيتاكي السميك، ونمزجهما مع صلصة فطر خاصة حلوة ومالحة لتكمل بشكل مثالي النكهة الطازجة والحلوة لفطر الحديقة هذا.
• خضراوات برية حارة ومقرمشةتُضفي شرائح الملفوف المخلل الحامضة قليلاً، الممزوجة بالملفوف الحلو والجزر وفطر الأذن الخشبية، إلى جانب الفلفل الحار الخاص وزيت السمسم، مذاقاً حلواً ولذيذاً.
• شرائط بنكهة الفلفلتُضفي شرائح الأعشاب البحرية، المقترنة بالأجار المنعش، والمكملة بزيت فلفل سيشوان وزيت الفلفل الحار، تجربة حسية متعددة الطبقات ولذيذة.