기후변화, 환경오염 등 전 세계가 직면하고 있는 오늘날의 상황에서 지속가능한 먹거리는 무시할 수 없는 화두가 되었습니다. 많은 사람들이 다이어트를 통해 탄소를 줄일 수 있는지에 관심을 갖기 시작하고, 환경과 지구에 기여할 수 있는 식탁부터 변화를 시작합니다. 이번 글에서는 지속 가능한 식습관의 개념과 5가지 주요 지표, 브랜드 사례를 심도 있게 논의하여 새로운 유형의 다이어트에 대한 이해를 높일 수 있도록 하겠습니다.
지속 가능한 식습관이란 무엇입니까?
"지속가능한 식단"은 영양적, 경제적, 사회적, 환경적 요인을 결합한 식단 개념입니다. ~에 따르면유엔 식량농업기구(FAO) 정의에 따르면 지속 가능한 식단은 식품의 영양적 가치에 초점을 맞출 뿐만 아니라 생산 과정이 환경과 사회에 미치는 영향도 고려합니다. 여기에는 식품 성분의 생산, 가공, 포장 및 사용까지 일련의 연결이 포함됩니다. 지속 가능한 식단을 달성하려면 우호적인 생산 모델 채택, 음식물 쓰레기 줄이기 정신 고취, 동식물 및 농부의 복지에 대한 배려 등 사회 모든 부분의 협력이 필요합니다. 지속 가능한 식생활은 환경을 돌보는 것뿐만 아니라 공중 보건, 지역 사회 및 생태학의 전반적인 개념에 관한 것입니다.
대만 2050년 순배출 제로
"에 따르면대만의 2050년 순 제로 배출 경로 및 전략에 대한 일반적인 설명”에는 4가지 주요 변혁 전략이 포함되어 있으며, 그 중 지속가능한 식습관과 가장 밀접하게 관련된 것은 ‘산업 변혁’과 ‘생활 변혁’이다. 특히 『Life Transformation』에서 언급한 '제로 웨이스트 저탄소 다이어트'는 소비자는 좀 더 신중한 구매 습관을 갖고, 제조사는 좀 더 효율적이고 저탄소 생산, 판매, 유통을 하게 되기를 바라는 마음이다. 이 정책의 핵심은 소비자 변화가 농업 생산에 대한 지속 가능하고 순 제로 접근 방식을 지원할 수 있다는 생각입니다. 구매자와 판매자의 공동 노력을 통해 2050년까지 순배출 제로 목표를 달성하고 다음 세대에게 더 나은 생활 환경을 제공할 수 있습니다.
지속 가능한 식습관의 5가지 주요 지표
다음 5가지 지표는 환경, 건강 및 사회의 균형을 유지하는 것을 목표로 하는 지속 가능한 식습관의 다양한 측면을 나타냅니다. 지속 가능한 식품 가이드의 시각적 디자인은 5개의 완두콩 꼬투리를 메인 이미지로 사용하여 가이드에서 다루는 5가지 핵심 지표를 암시합니다. 각 꼬투리에 담긴 콩의 개수는 해당 식품이 충족하는 지속 가능성 지표의 개수를 나타내며, 콩의 개수가 많을수록 '지속 가능한 식단'을 더 많이 충족합니다.
지속 가능한 식습관의 잘 알려진 사례
많은 국가와 개인이 지속 가능한 식생활의 개념을 실천하기 시작했습니다. 덴마크를 예로 들면, 그들은 "고기 없는 월요일"을 장려하고 사람들에게 환경에 대한 부담을 줄이기 위해 일주일에 적어도 하루는 채식주의를 선택할 것을 촉구합니다. 또한, 덴마크 정부는 식품의 탄소발자국 정보를 투명하게 공개하고 소비자가 녹색식품을 식별하고 더 잘 구매할 수 있도록 돕기 위해 정부가 관리하는 '식품 기후 라벨링 시스템' 개발에 100만 유로를 투자했습니다.
대만의 "지속 가능한 생활 축제"는 지속 가능한 생활 방식을 장려하고 환경 보호, 건강 및 지속 가능성에 대한 대중의 관심을 고취시키는 것을 목표로 하는 대규모 행사입니다. '지속가능한 삶 페스티벌'에서 참가자들은 강연, 워크숍, 전시, 마켓 등의 활동에 참여해 일상생활에서 보다 친환경적인 소비 방식을 선택하고, 탄소발자국을 줄이고, 건강과 사회복지를 증진하는 방법을 배울 수 있다. 이 행사는 지속 가능한 문제에 대한 사람들의 인식을 높일 뿐만 아니라, 그들이 실질적인 행동을 취하고 지속 가능한 삶을 더욱 의식적으로 옹호하도록 장려합니다.
지속가능한 식품 브랜드 사례: Lanyang Food
란양 식품지속 가능한 식품의 선두 브랜드로서 ESG 정책을 구현하고 국내외 규범 및 법률을 준수하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그들은 녹색 채식 식품의 개념을 홍보하고 다양한 운영을 통해 탄소 배출이 환경에 미치는 영향을 줄이기를 희망합니다. 동시에 직원의 복지와 권리에 관심을 갖고 지속 가능한 운영 목표를 달성하기 위해 친절하고 정직하며 건강하고 안전한 운영 환경을 조성합니다.
또한, 란양식품은 식품산업에서 적극적으로 채식을 장려할 뿐만 아니라 생산 과정이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 탄소 배출량을 줄이기 위해 탄소 인벤토리 및 전기 인벤토리와 같은 프로그램을 시작했습니다. 환경 보호와 건강 측면에서 채식 식품의 중요성을 깊이 인식하고 오랫동안 소비자의 채식 선택을 독려해 왔으며, 소비자의 요구에 부응하기 위해 다양하고 맛있는 채식 요리를 적극적으로 개발하고 있습니다. 좋다활력빛채소만두,위건 제너레이션스 버거 스테이크,와사비 새송이버섯이런 제품들은 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다!
| 활력빛채소만두 | 위건 제너레이션스 버거 스테이크 | 와사비 새송이버섯 |
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| 맛있는 식물성 고기 속을 쫄깃한 껍질로 감싸고 신선한 양배추, 배추, 셀러리, 당근, 버섯과 짝을 이루며 양념이 딱 맞습니다. 한 입 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 육즙 가득한 식감과 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼지며 더 많은 것을 먹고 싶어지게 만듭니다. | 동물성 성분이 전혀 포함되어 있지 않으며 전적으로 식물로만 만들어집니다. 계란이나 유제품 성분이 포함되어 있지 않으며 채식주의자에게 적합합니다. 독특한 스모키 향이 맛을 맛있고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 다이어트 중이신 분도, 채식주의자이시더라도, 안심하고 드실 수 있습니다. | 주성분은 대만산 새송이버섯으로 식감이 섬세하고 아삭아삭하며 부드러우며 독특한 향과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 머스터드 시즈닝을 첨가하면 독특한 상큼함과 살짝 매콤한 머스터드 맛이 더해져 전통 맛의 맛이 더욱 배가됩니다. |
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