그린 레스토랑이란?
그린레스토랑은 친환경과 에너지의 효율적 사용을 컨셉으로 폐식당을 건축, 설계, 운영하여 환경에 미치는 영향을 줄이고 기후변화에도 대응할 수 있도록 환경친화적이고 저탄소 식사환경을 제공합니다. 변화, 안전, 순환경제 등 식품 이슈.레스토랑의 외부 디자인이든 내부 주방 용품이든 녹화의 개념이 있습니다.
그린 레스토랑이 되면 어떤 이점이 있나요?
- 환경 보호국매장 방문 사은품, 현금 할인, 소비자 피드백 등 소비자의 소비 의향을 높이기 위한 할인 제공
- 환경청은 녹색식당 운영자들에게 무료 홍보 기회를 제공하기 위해 녹색식당 플랫폼을 구축했습니다.
- 포함 된그린 다이닝 가이드등 관련 매체를 통해 노출그린 미디어, 기업 이미지를 높이고 국제적 추세에 부합
- 재사용 가능한 식기를 선택하고 재활용 시설을 계획하면 폐기물 처리 비용과 폐기물 양을 줄일 수 있습니다.
- 플라스틱 용기를 생분해성 천연 소재로 대체하면 탄소 배출이나 운영 비용 등을 줄일 수 있습니다.
- 식품의 탄소 배출 마일리지를 줄이기 위해 지역 계절 식품 제조업체를 선택하십시오.
친환경 음식점 인증이란?
현재 대만의 녹색 식단은 사회 진흥 단계에 있으며 아직 공식적인 등급 표시를 설정하지 않았습니다. 하지만 정부와 국민은 그린다이닝 문화를 중시하므로GRA(그린레스토랑협회)그리고SRA(지속 가능한 레스토랑 협회), 녹색 식당 및 녹색 식품 선언을 설정하려면 자격을 충족하는 한 녹색 식품 식당 가이드에 포함될 수 있으며 녹색 미디어에서 홍보 및 노출되어 소비자, 식당 및 농민이 공유 할 수 있습니다 지구 환경에 대한 혜택과 보살핌.
녹색 식품 선언
- 유기농 및 친근한 재료 사용을 우선시합니다.
- 현지 및 제철 재료 사용을 우선시합니다.
- 지속 가능한 생태와 해양의 원칙을 따릅니다.
- 첨가물 사용 줄이기
- 채식 식사 옵션 이용 가능
- 자원 소비 및 낭비 감소
그린레스토랑 대응사업
- 발생원 줄이기를 잘하세요: 일회용 식기, 빨대 등 일회용품을 적극적으로 제공하지 마세요.
- 국산 재료 사용 : 국산 재료 우선 사용
- Food Wise Meals 홍보: 식사량 감소 등 맞춤형 식사 제공
녹색 레스토랑은 환경 친화적인 행동을 장려합니다.
- 환경 관리: 좋은 환경 관리를 유지하고 음식물 쓰레기 재활용 및 폐기물 처리를 구현합니다.
- 녹색조달 : 매장에서 사용하는 세제, 화장지 등 중 1종 이상이 환경마크 제품인 경우
- 재료 및 식사: 국산 또는 유기농 야채 요리를 최소 1개 이상 제공하고 재료의 출처를 명확하게 표시
- 발생원 저감 : 일회용 식기류 등 일회용품은 내복 및 테이크아웃용으로 제공하지 않음 음료 매장의 경우 테이크아웃용으로 제공되는 빨대는 환경보호 라벨이 부착된 제품임
- Food Wise: 포장 서비스를 제공하도록 소비자에게 적극적으로 알리고, 테이크아웃 또는 포장 시 비닐봉지 및 종이팩 사용을 최소화합니다.
- Food Wise : 음식물쓰레기 제로화를 목표로 식자재를 잘 활용하고, 매일 남은 식자재의 중량을 기록하여 소비율 목표를 설정하여 남은 식자재를 재활용 관련 단체에 기부하거나 직원들이 사용하도록
- 환경교육 : 녹색식당 개념정보, 임직원 교육훈련, 녹색식당 및 녹색소비 교육과정
녹색 채식 요리 추천, 전문적이고 안전한 Lanyang 음식 선택
녹색 식당에서 야채와 과일 요리를 선택하기 위해 외출하는 것 외에도 레스토랑 운영자 또는 일반인은 식물 단백질이 많은 새송이 버섯, 높은 함량의 다시마 새싹과 같은 채식 컨디셔닝 팩을 통해 영양과 야채 및 과일 섬유질을 풍부하게 얻을 수 있습니다. 칼슘과 식이섬유, 그리고 영양소가 풍부한 한식 야채 등은 야채와 채식 요리에 좋은 선택입니다.란양 식품생산 공정은 FGMP(Food Good Manufacturing Practice) 및 SSOP(Standard Sanitation Operating Procedure)를 준수하며 동시에 FSSC 22000 및 ISO 22000 식품 안전 관리 시스템을 도입하고HACCP 식품 안전 관리 시스템 및 EU, HALAL 인증 통과, 꼼꼼한 체크를 통해 소비자는 안전하고 위생적이며 안심하고 식사하면서 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.
채식 요리 추천 1:찐 밤과 Pleurotus eryngii
부드러운 식감과 고운 식감의 느티나무를 곁들여 통통하고 달달하고 부드러운 밤을 곁들인 후, 부드럽게 구운 밀기울과 바삭바삭한 사천이삭, 홍백무를 곁들여 간장과 암탕으로 약불에서 조림 , 그리고 오향 가루, 스타 아니스, 감초 및 기타 향신료를 추가하여 함께 끓이고 마지막으로 약간의 고춧가루로 장식하여 모든 재료가 투명한 적갈색 코트로 덮입니다.달콤하고 약간 매운 맛 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.
채식 요리 추천 2:사워 미역
바다에서 나는 맛있는 미역 새싹이 특유의 신맛에 스며들어 상큼한 맛을 선사하며, 약간의 신맛은 미각을 상쾌하게 하고 기름진 맛을 해소하기에 적합하며 상큼하고 달콤한 애피타이저입니다.
채식 요리 추천 3:국산 적퀴노아 양배추
한국식 칠리소스에 절인 단양배추와 상큼한 완두콩, 잘게 썬 양파, 적퀴노아가 어우러져 매콤하고 풍부한 맛이 일품입니다.
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