La prise de conscience de l'environnement durable a augmenté et la société a commencé à promouvoir les aliments verts. La proportion de restaurants verts à Taiwan a augmenté d'année en année. Le concept de durabilité de la terre a été ajouté aux ingrédients, à la production et aux opérations de magasin, de sorte que les choix alimentaires de chacun ont plus de pouvoir pour protéger l'environnement. Qu'est-ce qu'un restaurant vert exactement ? Quels sont les avantages d'un restaurant vert ? Comment faire une demande de certification restaurant vert ? Si vous voulez en savoir plus sur les restaurants verts, continuez à lire.
Qu'est-ce qu'un restaurant vert ?
Le restaurant vert est basé sur le concept de respect de l'environnement et d'utilisation efficace de l'énergie pour construire, concevoir et exploiter des restaurants de déchets.Il fournit des environnements de restauration et de restauration respectueux de l'environnement et à faible émission de carbone pour réduire l'impact sur l'environnement, et répond également au climat changement, alimentation Questions telles que la sécurité et l'économie circulaire.Qu'il s'agisse de l'aménagement extérieur du restaurant ou des ustensiles de cuisine intérieurs, il existe un concept de verdissement.
Quels sont les avantages d'être un restaurant vert ?
- Agence de Protection de l'EnvironnementOffrez des cadeaux de visite en magasin, des remises en espèces, des commentaires des consommateurs et d'autres remises aux consommateurs pour augmenter leur volonté de dépenser
- L'Agence de protection de l'environnement a mis en place une plate-forme de restaurants verts pour offrir des opportunités de publicité gratuites aux exploitants de restaurants verts
- inclus dansGuide des restaurants verts, exposées à travers les médias pertinents, tels queMédias verts, améliorer l'image de l'entreprise et se conformer à la tendance internationale
- Choisir d'utiliser de la vaisselle réutilisable et planifier des installations de recyclage peut réduire les frais d'élimination des déchets et le volume de déchets
- Remplacer les contenants en plastique par des matériaux naturels biodégradables peut réduire les émissions de carbone ou les coûts d'exploitation, etc.
- Choisissez des fabricants locaux d'aliments saisonniers pour réduire le kilométrage des émissions de carbone des aliments
Quelles sont les certifications pour les restaurants verts ?
À l'heure actuelle, le régime vert de Taiwan est au stade de la promotion sociale et n'a pas encore établi de note de classement formelle. Mais le gouvernement et le peuple attachent une grande importance à la culture de la restauration verte, alors référez-vous àGRA (Association des restaurants verts)etSRA (Association de restauration durable), pour établir un restaurant vert et une déclaration d'aliments verts, tant qu'ils remplissent les conditions requises, ils peuvent être inclus dans le guide des restaurants d'aliments verts et obtenir de la publicité et de l'exposition dans les médias verts, afin que les consommateurs, les restaurants et les agriculteurs puissent partager les avantages et les soins pour l'environnement de la terre.
Déclaration sur les aliments verts
- Privilégier l'utilisation d'ingrédients bio et respectueux
- Privilégier l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison
- Suivez les principes de l'écologie et des océans durables
- Réduire l'utilisation d'additifs
- Options de repas végétariens disponibles
- Réduire la consommation de ressources et le gaspillage
Projet de réponse aux restaurants verts
- Effectuez un bon travail de réduction à la source : ne fournissez pas activement de produits jetables, tels que de la vaisselle jetable, des pailles, etc.
- Utiliser des ingrédients locaux : privilégier l'utilisation d'ingrédients locaux
- Promouvoir des repas sains : Fournissez des repas personnalisés, tels que des portions de repas réduites
Les restaurants verts encouragent les actions respectueuses de l'environnement
- Gestion de l'environnement : maintenir une bonne gestion de l'environnement et mettre en œuvre le recyclage et l'élimination des déchets alimentaires
- Achats écologiques : au moins un des nettoyants, papiers hygiéniques, etc. utilisés dans le magasin est un produit à label environnemental
- Ingrédients et repas : Fournir au moins un plat de légumes maison ou biologique, et indiquer clairement la source des ingrédients
- Réduction à la source : Les produits jetables ne sont pas fournis à usage interne et à emporter, tels que la vaisselle jetable, etc. S'il s'agit d'un magasin de boissons, les pailles fournies à emporter sont des produits avec des labels de protection de l'environnement
- Food Wise : Informez de manière proactive les consommateurs afin qu'ils fournissent des services d'emballage et minimisez l'utilisation de sacs et de cartons en plastique lors de la sortie ou de l'emballage
- Food Wise : Faites bon usage des matières alimentaires, en visant le zéro déchet, enregistrez chaque jour le poids des matières alimentaires restantes, et fixez un objectif de taux de consommation, et donnez les matières alimentaires restantes à des organisations liées au recyclage des restes alimentaires, ou fournissez pour que les employés les utilisent
- Éducation environnementale : informations sur le concept de restaurant vert, éducation et formation des employés et cours de formation sur les restaurants verts et la consommation verte
Cuisine végétarienne verte recommandée, choisissez des aliments Lanyang professionnels et sûrs
En plus de sortir pour choisir des plats de légumes et de fruits dans des restaurants verts, les restaurateurs ou les gens ordinaires peuvent également s'enrichir en nutriments et en fibres de légumes et de fruits grâce à des packs de conditionnement végétariens, tels que des pleurotes royaux à haute teneur en protéines végétales, des germes de varech à haute teneur en protéines végétales. calcium et fibres, et coréen avec des nutriments riches Les légumes, etc., sont de bons choix pour les plats de légumes et végétariens.Nourriture LanyangLe processus de production est conforme aux bonnes pratiques de fabrication alimentaire (FGMP) et à la procédure d'exploitation sanitaire standard (SSOP), et introduit en même temps le système de gestion de la sécurité alimentaire FSSC 22000 et ISO 22000 etSystème de contrôle de la sécurité alimentaire HACCP et passé la vérification UE, HALAL, Grâce à des couches de contrôles prudents, les consommateurs peuvent profiter de la nourriture délicieuse tout en mangeant de manière sûre, hygiénique et sécurisée.
Recommandation de cuisine végétarienne 1 :Marron braisé et Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii à la texture douce et à la texture fine est ajouté au plat, associé à des châtaignes dodues, douces et douces, puis servi avec du son rôti doux, de l'oreille de Sichuan croustillante et du radis rouge et blanc, cuit avec de la sauce soja et du sucre candi à feu doux , puis Ajouter la poudre de cinq épices, l'anis étoilé, la réglisse et d'autres épices pour faire mijoter ensemble, et enfin garnir d'un peu d'huile de piment sélectionnée, de sorte que tous les ingrédients soient recouverts d'une couche transparente brun rougeâtre.Le goût sucré et légèrement épicé est aimé par les adultes et les enfants.
Recommandation de cuisine végétarienne 2 :Wakamé aigre
Les délicieux bourgeons de wakame de l'océan sont trempés dans un goût aigre unique, qui présente un goût aigre.Le goût légèrement aigre convient pour rafraîchir le goût et soulager le goût gras.C'est un apéritif rafraîchissant et sucré.
Recommandation de cuisine végétarienne 3 :Chou Quinoa Rouge Coréen
Chou doux imbibé de sauce chili coréenne, accompagné d'edamame rafraîchissant, d'oignons doux en dés et de quinoa rouge. Il est épicé et a de multiples saveurs riches.
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