¿Te ha pasado alguna vez? Compraste una caja de gelatina en el centro comercial, pensando que debía ser vegetariana porque no contenía ingredientes animales, así que la llevaste a casa y te la comiste sin preocupaciones... ¡Cuidado! ¡Puede que te hayas equivocado de vegetariano! La gelatina suele contener "gelatina", que en realidad se extrae de huesos de animales y no es vegetariana.
La comida moderna se está volviendo cada vez más sofisticada, y los ingredientes animales se están volviendo cada vez más "invisibles". Mucha gente cree que ser vegetariano significa no comer carne, pescado, huevos ni leche, pero no se dan cuenta de que muchos alimentos básicos contienen "carne" desconocida. Estos ingredientes no solo son difíciles de identificar, sino que a veces ni siquiera el envase exterior los permite ver.
¡Hoy descubriremos los 5 principales "tabúes vegetarianos a menudo malinterpretados" para ayudarte a evitar esas minas terrestres ocultas para que puedas comer de manera segura y con la conciencia tranquila!
¡Esto en realidad es carne!
- Gelatina, goma laca, cochinilla... estos pequeños ayudantes animales escondidos en hermosos alimentos
¿Crees que los caramelos, gelatinas y yogures coloridos, masticables y deliciosos son todos vegetarianos? ¡Cuidado! Muchos contienen gelatina, derivada de huesos y piel de vaca, cerdo o pescado; la goma laca hace que el chocolate y el chicle sean más brillantes y menos pegajosos; y la cochinilla le da a la mermelada y las paletas un color rojo brillante. ¡Estos no son vegetales!
- Vitamina D₃, calcio, glucosamina...¡también hay que tener en cuenta los ingredientes de los complementos nutricionales!
La mayor parte de la vitamina D₃ disponible en el mercado se extrae de la lanolina, y algunas tabletas de calcio pueden provenir de huesos de vaca, espinas o conchas de pescado. Si compra productos para la salud articular, es posible que contengan glucosamina, que se extrae principalmente de camarones y cangrejos. Estos suplementos nutricionales también se han convertido en un tesoro para los vegetarianos.
- Emulsionantes, gelatina, saborizantes…¿vegetariano o no?
Los emulsionantes, espesantes y saborizantes presentes en los alimentos envasados contienen, en realidad, fuentes complejas de origen animal y vegetal. La proteína de la leche y la lecitina suelen ser de origen animal, mientras que las personas vegetarianas pueden usar emulsionantes vegetales, como la lecitina de soja, sin problemas. Afortunadamente, existen muchos sustitutos vegetales en el mercado, como la hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), el alginato, la pectina, etc., que tienen un sabor igual de suave y tierno.
- Carne de origen vegetal, carne de origen aéreo, nueva carne vegetal… ¿son seguras las vegetarianas?
¡Las carnes vegetales podrían no ser 100 % vegetarianas! Algunos añaden hemoglobina de soja para imitar el sabor de la salsa; las proteínas fúngicas como Quorn se criaban con huevos de gallinas enjauladas hasta 2004. Además, puede haber plantas picantes como la cebolla y el ajo, que podrían estar prohibidas para ciertos vegetarianos (como quienes evitan las plantas picantes).
- Alcohol, miel y las cinco verduras picantes: la línea roja vegetariana de la creencia religiosa
Además de evitar los huevos, la leche y la miel, los veganos también suelen evitar las cinco verduras picantes (cebollas, ajo, puerros, asafétida, etc.) y el alcohol filtrado con carbón de hueso, porque estos violarían tabúes religiosos o espirituales.
¿Cómo evitar estos malentendidos? ¡Recuerda estos 3 consejos!
1. Revisa bien los ingredientes para confirmar su origen: No te fijes solo en la etiqueta "vegetariano", busca "vegano puro", "ovo-lacto-vegetariano", "vitaminas fito-5 picantes", etc. Ten claros tus propios estándares para evitar caer en trampas.
2. Elija coloides extraídos de plantas, como agar, pectina, alginato, HPMC y otras alternativas veganas. Cada vez hay más productos de este tipo en el mercado, ¡y la elección es mucho más amplia que antes!
3. Verifique dos veces antes de comer fuera: especialmente en tiendas de conveniencia o restaurantes de comidas mixtas, verifique si se comparten utensilios de cocina, si se usa crema o líquido de huevo para hacer ensaladas o untables, etc.
Lanyang Foods garantiza que no hay aditivos alimentarios de origen animal.
Comida LanyangEn 2018, ampliamos y construimos una planta vegetariana independiente específicamente para nuestros productos, y comenzamos a producir todos los productos vegetarianos en una línea dedicada, evitando estrictamente la contaminación cruzada. Todas las plantas cuentan con certificación internacional, para que pueda disfrutar de la comida vegetariana con tranquilidad. Actualmente, Lan Yang Food ha desarrollado una variedad de productos como quinoa, arroz de coliflor, arroz con champiñones, carne vegetal, arroz guisado, gachas, curry, postres, sopas, guarniciones, etc., y promueve el concepto de una comida vegetariana a la semana y una alimentación saludable, animando a los consumidores a participar en la alimentación.Acción sostenible, hacer nuestra parte para protegernos a nosotros mismos, a la tierra y al medio ambiente, hacer de la comida vegetariana la forma de vida más sencilla para apoyar la sostenibilidad y practicar el concepto de responsabilidad de todos en la garantía de calidad, proporcionando alimentos seguros, refinados y deliciosos.
