La conciencia del medio ambiente sostenible ha aumentado y la sociedad ha comenzado a promover los alimentos ecológicos. La proporción de restaurantes ecológicos en Taiwán ha aumentado año tras año. El concepto de sostenibilidad de la tierra se ha agregado a los ingredientes, la producción y las operaciones de la tienda, por lo que que las elecciones de alimentos de todos tienen más poder para proteger el medio ambiente. ¿Qué es exactamente un restaurante verde? ¿Cuáles son los beneficios de un restaurante verde? ¿Cómo solicitar la certificación de restaurante verde? Si quieres saber más información sobre los restaurantes verdes, sigue leyendo.
¿Qué es un restaurante verde?
El restaurante ecológico se basa en el concepto de respeto por el medio ambiente y el uso eficaz de la energía para construir, diseñar y operar restaurantes de desechos. Proporciona ambientes para comer y cenar respetuosos con el medio ambiente y con bajas emisiones de carbono para reducir el impacto en el medio ambiente, y también responde al cambio climático. cambio, alimentos Cuestiones como la seguridad y la economía circular.Ya sea el diseño exterior del restaurante o los utensilios de cocina interiores, existe un concepto de ecologización.
¿Cuáles son los beneficios de ser un restaurante verde?
- Agencia de Protección AmbientalOfrezca obsequios de visita a la tienda, descuentos en efectivo, comentarios de los consumidores y otros descuentos a los consumidores para aumentar su disposición a gastar
- La Agencia de Protección Ambiental ha establecido una plataforma de restaurantes ecológicos para brindar oportunidades de publicidad gratuita a los operadores de restaurantes ecológicos.
- incluido enGuía gastronómica verde, expuesto a través de medios relevantes, comomedios verdes, mejorar la imagen corporativa y ajustarse a la tendencia internacional
- Elegir usar vajillas reutilizables y planificar instalaciones de reciclaje puede reducir las tarifas de eliminación de desechos y el volumen de desechos
- Reemplazar los envases de plástico con materiales naturales biodegradables puede reducir las emisiones de carbono o los costos operativos, etc.
- Elija fabricantes locales de alimentos de temporada para reducir el kilometraje de emisiones de carbono de los alimentos
¿Cuáles son las certificaciones para restaurantes verdes?
Actualmente, la dieta verde de Taiwán se encuentra en la etapa de promoción social y aún no ha establecido una calificación formal. Pero el gobierno y la gente le dan gran importancia a la cultura gastronómica verde, así que refiérase aGRA (Asociación de Restaurantes Verdes)ySRA (Asociación de Restaurantes Sostenibles), para establecer un restaurante ecológico y una declaración de alimentos ecológicos, siempre que cumplan con los requisitos, pueden incluirse en la guía gastronómica de alimentos ecológicos y obtener publicidad y exposición de los medios ecológicos, para que los consumidores, restaurantes y agricultores puedan compartir los beneficios y el cuidado del medio ambiente terrestre.
Declaración de Alimentos Verdes
- Priorizar el uso de ingredientes orgánicos y amigables
- Priorizar el uso de ingredientes locales y de temporada
- Seguir los principios de la ecología y los océanos sostenibles
- Reducir el uso de aditivos.
- Opciones de comidas vegetarianas disponibles
- Reducir el consumo de recursos y el desperdicio.
Proyecto de Respuesta de Restaurante Verde
- Haga un buen trabajo de reducción de la fuente: no proporcione activamente productos desechables, como vajillas desechables, pajitas, etc.
- Usa ingredientes locales: da prioridad al uso de ingredientes nacionales
- Promover Food Wise Meals: Proporcione comidas personalizadas, como porciones de comida reducidas
Los restaurantes verdes promueven acciones respetuosas con el medio ambiente
- Gestión ambiental: mantener una buena gestión ambiental e implementar el reciclaje y la eliminación de desechos de alimentos
- Adquisición ecológica: al menos uno de los productos de limpieza, papel higiénico, etc. que se utilizan en la tienda es un producto con etiqueta ambiental
- Ingredientes y comidas: Proporcione al menos un plato de vegetales domésticos u orgánicos, e indique claramente el origen de los ingredientes.
- Reducción en la fuente: No se proveen productos desechables para uso interno y para llevar, como vajilla desechable, etc. Si es una tienda de bebidas, las pajitas que se entregan para llevar son productos con etiquetas de protección ambiental
- Food Wise: informe de manera proactiva a los consumidores para que proporcionen servicios de empaque y minimice el uso de bolsas de plástico y cartones al sacar o empacar
- Food Wise: haga un buen uso de los materiales alimentarios, con el objetivo de cero desperdicio, registre el peso de los materiales alimentarios restantes todos los días y establezca un objetivo de tasa de consumo, y done los materiales alimentarios restantes a organizaciones relacionadas con el reciclaje de alimentos sobrantes, o proporcione para que los empleados los usen
- Educación ambiental: información sobre el concepto de restaurante verde, educación y capacitación de los empleados y cursos de capacitación sobre restaurantes verdes y consumo verde.
Cocina vegetariana verde recomendada, elija comida Lanyang profesional y segura
Además de salir a elegir platos de frutas y verduras en restaurantes ecológicos, los operadores de restaurantes o la gente común también pueden enriquecerse en nutrición y fibra de frutas y verduras a través de paquetes de acondicionamiento vegetariano, como setas de cardo con alto contenido de proteína vegetal, brotes de algas marinas con alto contenido de proteína vegetal. calcio y fibra, y coreano con ricos nutrientes Verduras, etc., son buenas opciones para platos de verduras y vegetarianos.Comida LanyangEl proceso de producción cumple con las Buenas Prácticas de Fabricación de Alimentos (FGMP) y el Procedimiento Operativo de Saneamiento Estándar (SSOP), y al mismo tiempo introduce el sistema de gestión de seguridad alimentaria FSSC 22000 e ISO 22000 ySistema de control de seguridad alimentaria HACCP, y pasó la verificación HALAL de la UE, A través de capas de controles prudentes, los consumidores pueden disfrutar de la deliciosa comida mientras comen de manera segura, higiénica y segura.
Recomendación de cocina vegetariana 1:Castaña estofada y Pleurotus eryngii
Se añade al plato Pleurotus eryngii de textura suave y textura fina, maridado con castañas gordas, dulces y suaves, y luego se sirve con salvado tostado suave, mazorca de Sichuan crujiente y rábano rojo y blanco, guisado con salsa de soja y azúcar de roca a fuego lento. , y luego Agregue polvo de cinco especias, anís estrellado, regaliz y otras especias para guisar juntos, y finalmente adorne con un poco de aceite de chile seleccionado, para que todos los ingredientes queden cubiertos con una capa transparente de color marrón rojizo.El sabor dulce y ligeramente picante es amado por adultos y niños.
Recomendación de cocina vegetariana 2:Wakame agrio
Los deliciosos cogollos de wakame del océano están empapados de un sabor agrio único, que presenta un sabor agrio.El sabor ligeramente agrio es adecuado para refrescar el sabor y aliviar el sabor graso.Es un aperitivo refrescante y dulce.
Recomendación de cocina vegetariana 3:Repollo de quinua roja coreana
Repollo dulce empapado en salsa de chile coreano, combinado con edamame refrescante, cebolla dulce picada y quinua roja. Es picante y tiene múltiples sabores ricos.
