Was sind die Unterschiede zwischen pflanzlichem Fleisch, traditionellem vegetarischem Fleisch und tierischem Fleisch? Anbei 2 einfache vegetarische Menüs mit pflanzlichem Fleisch

       Der globale Trend zur vegetarischen Küche erobert die Welt. Früher lebten Vegetarier vor allem aus religiösen Gründen. In den letzten Jahren haben sich viele Menschen aus persönlichen Überzeugungen, Tierliebe und Umweltschutz für eine vegetarische Ernährung entschieden. Für Fleischgewohnte ist die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung jedoch eine Herausforderung. Der zunehmende Einsatz von pflanzlichem Fleisch bietet Fleischessern eine gute Möglichkeit, problemlos auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen. Von Geschmack und Farbe bis hin zum Fasergefühl kann das realistische Fleischgefühl von pflanzlichem Fleisch die Unterschiede in den Essgewohnheiten von Fleischessern deutlich verringern. Dieser Artikel erklärt Ihnen, was pflanzliches Fleisch ist, wie schwierig die Herstellung von pflanzlichem Fleisch ist und was der Unterschied zwischen pflanzlichem Fleisch, traditionellem vegetarischem Fleisch und tierischem Fleisch ist. Darüber hinaus empfehlen wir zwei Rezepte für pflanzliches Fleisch für eine problemlose Umstellung auf eine vegetarische Ernährung.

 

Was ist pflanzliches Fleisch? Was ist der Unterschied zu vegetarischem Fleisch?

 

Was ist pflanzliches Fleisch? Ich glaube, jeder wird viele Fragen haben. Pflanzliches Fleisch verwendet Sojabohnen, Weizen, Mais, Erbsen, Kichererbsen, Kartoffeln und andere pflanzliche Rohstoffe als Hauptzutaten und wird anschließend mit Gewürzen oder Zusatzstoffen verarbeitet. Das Endprodukt ähnelt in Aussehen und Geschmack Fleisch. Traditionelles vegetarisches Fleisch wird meist aus Sojabohnen und Pilzen hergestellt und vermittelt den Menschen oft das Klischee, dass es fettreich, salzig, etwas trocken und holzig ist und sogar einen „bohnenartigen Geschmack“ hat.

 

 

Pflanzliche Fleischprodukte liegen meist in Form von Hackfleisch oder kleinen Fleischstücken vor, vor allem weil diese Struktur einfacher herzustellen ist als Steaks oder große Fleischstücke, die Verarbeitungsschwelle niedrig ist und für diese Fleischart keine Strukturfasern entwickelt werden müssen. Um in den Markt für pflanzliches Fleisch einzusteigen, investieren Lebensmittelhersteller zunächst in die Entwicklung dieser Produktart.

Im Gegensatz dazu erfordern pflanzliche Fleischprodukte mit einer „Steak“- oder „Big Chunk“-Struktur eine aufwendigere Verarbeitungstechnologie. Aufgrund der hohen Ansprüche an Geschmack, Aroma und Aussehen erfordert der Entwicklungsprozess mehr Zeit und Ressourcen, wodurch die Anzahl pflanzlicher Steaks und Chunks relativ begrenzt ist. Mit dem kontinuierlichen technologischen Fortschritt ist jedoch zu erwarten, dass vielfältige pflanzliche Fleischoptionen auf den Markt kommen, um den Bedürfnissen unterschiedlicher Verbraucher mit unterschiedlichen Geschmäckern und Bedürfnissen gerecht zu werden.

 

Vergleich von pflanzlichem Fleisch, traditionellem vegetarischem Fleisch und tierischem Fleisch

 

	pflanzliches Fleisch	Traditionelles veganes Fleisch	Tierfleisch
Hauptrohstoffe	Gerste, Erbsen, Kichererbsen usw.	Sojabohnen, Pilze usw.	Essbare Tiere (wie Hühner, Rinder, Schafe usw.)
Nährwert	Reich an Proteinen und Ballaststoffen	Reich an Sojaprotein	Reich an Aminosäuren, liefert dem menschlichen Körper vollständiges Protein
Verwenden Sie Fett	Kokosöl, Rapsöl	Sojaöl	Tierisches Fett
Verarbeitungsgrad	hoch	Niedrig	Niedrig

 

Wie kocht man pflanzliches Fleisch? 2 empfohlene pflanzliche Fleischgerichte

 

Gericht 1: Italienische Pasta mit Tomaten-Fleischbällchen (Kochzeit 20 Minuten)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

1. 7 vegetarische Fleischbällchen (Wenn Sie sich den Aufwand sparen möchten, empfehle ich Lan Yang Food’sItalienische vegetarische Fleischbällchen, bereits zubereitetes Tomatenaroma)
2. Ein wenig Olivenöl
3. Pasta für eine Person
4. Ein paar Blumenkohlköpfe,
5. Etwas geriebener Käse
6. 1 Dose Tomatenkonserven
7. Ein wenig Knoblauch

 

Kochmethode

1. Geben Sie die Nudeln im Verhältnis 1:10 in einen Nudelkocher und halten Sie die Hitze hoch. Geben Sie etwa 1/4 Esslöffel Olivenöl in das kochende Wasser, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
2. Das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet, die Dosentomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen
3. Die vegetarischen Fleischbällchen etwa 15 Minuten in kochendem Wasser erhitzen
4. Fleischbällchen, Brokkoli und gebratene Tomatensoße unter die Nudeln mischen und mit etwas Käse bestreuen.

 

Gericht 2: Gemüse-Fleisch-Algen-Reis-Teigtaschen (Kochzeit: 20 Minuten)

 

 

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Ein pflanzliches Hamburgersteak, 1 Gurke, 1 Karotte, 2 Algenblätter, 1 Schüssel weißer Reis, ein wenig weißer Sesam, ein wenig Sesamöl

 

Kochmethode:

1. Die Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Burger darin von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Geben Sie weißen Reis, weiße Sesamsamen und Sesamöl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut mit den Händen.
3. Die Algen von unten bis zur Mitte durchschneiden, dann Reis, Hamburgersteak, Gurke, Karotte usw. nacheinander auf die vier Ecken legen und in der Mitte falten. Den Reis in Frischhaltefolie einwickeln, fertig.

 

Glauben Sie nach dem Lesen dieses Artikels, dass vegetarisches Essen gar nicht so schwierig ist, wie Sie dachten? Lan Yang Food engagiert sich für vegetarische Ernährung. Wir haben viel Arbeit in die Forschung und Entwicklung von pflanzlichem Fleisch und verschiedenen vegetarischen Gerichten investiert. Wir bieten alle Arten von pflanzlichem Fleisch an, von Frikadellen über Steaks und Fleischsoßen bis hin zu Schmorbraten, sodass sich vegetarisches Essen problemlos in Ihren täglichen Speiseplan integrieren lässt. Während wir für vegetarische Ernährung werben, möchten wir gleichzeitig die Bedeutung von Umweltschutz und nachhaltiger Ernährung vermitteln, damit jeder über die Balance zwischen Umwelt und Ernährung nachdenken kann.

 

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