Pleurotus eryngii è delicato, croccante, tenero ed elastico, con una fragranza unica e un gusto denso come l'abalone.È profondamente amato dal pubblico.Viene servito con olio di peperoncino selezionato e olio di pepe Dahongpao.È speziato e morbido, con ricco strati e gusto abbastanza forte.
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