Ces dernières années, pour des raisons religieuses, de santé et une prise de conscience croissante de la protection de l'environnement, le végétarisme est progressivement devenu populaire dans la société moderne, et les opportunités commerciales pour les végétariens et les végétariens augmentent également. Par conséquent, de nombreux restaurants commencent à envisager d'offrir davantage d'options de restauration végétariennes pour conquérir ce groupe de clients végétariens. Cependant, il existe des centaines de types d'aliments végétariens et de nombreux restaurants ne comprennent pas les différents types et différences d'aliments végétariens, ce qui pousse les consommateurs à manger par erreur. Par conséquent, cet article présentera la définition du végétarisme, quels sont les types de végétarisme ? Quelles sont les précautions pour le Wuxinsu et le lacto-ovo végétarien ? Il est fourni comme référence pour les traiteurs et les amis qui sont nouveaux dans le végétarisme.
1. Définition de la nourriture végétarienne, qu'est-ce que la nourriture végétarienne ?
Le végétarisme est un régime qui utilise les plantes comme aliment principal et ne mange pas de viande animale, d'abats et de ses produits. Il existe différents types d'aliments végétariens, et les raisons pour lesquelles les gens mangent de la nourriture végétarienne aujourd'hui sont également très différentes. Certaines personnes choisissent de manger de la nourriture végétarienne en raison de leurs croyances religieuses. Le taoïsme prône souvent "ne pas tuer". Parmi eux, des allusions bouddhistes enregistrent également que le Bouddha ne mange pas cinq épices, donc En plus de ne pas manger de viande, les personnes qui croient en ce type de nourriture évitent aussi particulièrement les épices "cinq épices". Outre les facteurs religieux, ces dernières années, une majorité de personnes ont choisi le végétarisme en raison de la protection de l'environnement et des valeurs de protection des droits des animaux.En mangeant du végétarisme, la demande d'élevage et d'abattage d'animaux peut être réduite, les émissions de carbone peuvent également être réduite, et une contribution à la protection de l'environnement de la terre peut être apportée. S'étendant du concept de prendre soin des droits des animaux et de ne pas tuer d'animaux, il y a aussi le groupe "Vegan", non seulement ne tuant pas d'animaux dans l'alimentation, mais évitant également les produits qui utilisent des matières premières animales et des méthodes de production dans la sélection des nécessités quotidiennes.
2. Précautions pour les aliments et boissons végétariens, le type doit être clairement indiqué !
Ces dernières années, les problèmes de sécurité alimentaire de Taïwan ont été fréquents. Les produits avec des étiquettes qualifiées et des étiquettes d'ingrédients claires sont progressivement devenus le centre des achats publics. Depuis 2009, le gouvernement a stipulé que tous les produits végétariens vendus doivent être marqués de cinq catégories. Ils sont : 1. Végétarien ou végétalien, 2. Ovo végétarien, 3. Lacto végétarien, 4. Ovo lacto végétarien, 5. Phytopentine. Les produits avec des étiquettes claires ne relèvent pas seulement de la surveillance des commerçants, mais reflètent également une attitude responsable envers les consommateurs. En outre, certains opérateurs ajouteront s'ils sont "produits par une chaîne de production spéciale végétarienne" dans les aliments et boissons que les consommateurs pourront choisir.
3. Quels sont les types d'aliments végétariens ?
Avec les différentes croyances du public et les différentes intentions du végétarisme, chacun a ses propres concepts végétariens, de sorte que de nombreux types de végétarisme ont été étendus, tels que: végétalien, végétarien aux cinq épices, œuf-lacto végétarien, végétarien au bord du pot, Végétalien, etc., quel que soit son type de régime, il a ses propres aliments tabous.Ce qui suit les présentera un par un, différents types d'aliments végétariens :
(1) Végétalien/Végétalien
Comme son nom l'indique, être végétalien signifie ne manger que des aliments à base de plantes, et tous les aliments d'origine animale (tels que les œufs, le lait et les produits d'origine animale) ne sont pas autorisés à toucher, et aucune cinq épices n'est consommée.
(deux) cinq octanes
Cinq octane fait référence à :
- Oignons : échalotes, oignons rouges, oignons cuir, échalotes, oignons bleus, ciboules
- Ail : ail, pousses d'ail
- Ciboulette : ciboulette, ciboulette, fleurs de ciboulette
- Échalote (sarrasin): sarrasin sarrasin, tête de sarrasin, ail
- Xingqu : Oignon
Wuxin Su est basé sur l'ensemble du régime végétarien, avec l'ajout de Wuxin. Dans les allusions du bouddhisme, les cinq piquants sont appelés les cinq viandes. En raison de leur forte odeur, ils sont considérés comme de la viande. Les croyants pensent que leur consommation affectera leur pratique, ils évitent donc de les manger.
(3) Lacto-ovo-végétarien/œuf végétarien/lacto-végétarien
Les lacto-ovo-végétariens sont des aliments qui comprennent des ovoproduits et des produits laitiers en plus des aliments à base de plantes. De manière générale, les consommateurs végétariens ne mangent généralement pas cinq épices. Parmi les lacto-ovo-végétariens, on peut les classer en ovo-végétariens qui utilisent occasionnellement des produits laitiers et en lacto-végétariens qui n'utilisent pas d'ovoproduits.
(4) Fruits de mer
Les fruits de mer sont assez particuliers. En plus de manger des plantes, vous pouvez également manger des fruits de mer. Cependant, les bovins, les porcs, les poulets, les canards, etc. sur terre ne sont pas comestibles. Si vous ne pouvez pas accepter un régime qui ne mange pas de viande, vous pouvez envisager Commencez par des fruits de mer végétariens.
(5) bord du pot végétarien
Guobiansu est un bon ami de ceux qui mangent au restaurant. Les personnes qui mangent Guobiansu peuvent accepter des légumes et de la viande pour cuisiner ensemble, et peuvent également utiliser de la vaisselle qui a été touchée par la viande. C'est un bien pratique et facile à entretenir pour les amis qui sortir souvent pour le dîner.
(6) Végétalien
Le végétalien est le type d'alimentation végétarienne le plus strict. Il vient de l'amour des animaux. En plus du contrôle de l'alimentation, il s'étend également à la vie. Qu'il s'agisse de vêtements, de produits de soins de la peau et de cosmétiques, tout produit dont le contenu est lié aux animaux , choisissez Vegan pour les personnes dont les régimes alimentaires sont hors de portée.
Le tableau suivant vous aide à organiser les six principaux types de végétariens ci-dessus, afin que vous puissiez facilement voir leurs différences :
| taper | Végétalien/Végétalien | Cinq octanes | Végétarien | Protéine d'œuf | lacto végétarien | Fruit de mer | bord du pot | Végétalien (étranger) |
| Viande | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas |
| Cinq piquants | ne peut pas | Peut | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | Peut | Peut | Peut |
| ovoproduits | ne peut pas | Peut | Peut | Peut | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas |
| les produits laitiers | ne peut pas | Peut | Peut | ne peut pas | Peut | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas |
| fruit de mer | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | ne peut pas | Peut | ne peut pas | ne peut pas |
4. Recommandation d'aliments végétariens
Après avoir compris les six types d'aliments végétariens ci-dessus, nous pouvons mieux comprendre le groupe végétarien et fournir des produits qui répondent aux besoins des consommateurs. Lanyang Food a passé un certain nombre de certifications internationales et sa base de vente s'est étendue au monde.Combiné à un équipement de production entièrement automatisé, il contrôle strictement le processus de fonctionnement et fournit des besoins de repas diversifiés. Par exemple, les personnes qui mangent végétaliennes peuvent choisir une jupe japonaise râpée , une oreille de Sichuan parfumée au poivre , une racine de lotus au pamplemousse , etc. Blé , etc. Les personnes qui consomment du lacto peuvent choisir du quinoa mijoté aux pignons dorés , de la soupe de potiron avec de la vitalité et du riz de chou-fleur avec des produits laitiers. Lanyang est le premier choix pour la nourriture végétarienne. Lanyang Foods fournit de nombreux bons aliments végétariens avec des étiquettes claires et des ingrédients sûrs. Les amis végétariens ou les traiteurs qui veulent essayer d'ajouter des plats végétariens au menu sont invités à venir consulter ou commander .
