En los últimos años, ha habido cada vez más restaurantes vegetarianos en el mercado, y muchos restaurantes han marcado "vegano, lacto-vegetariano" en sus menús. A partir de todos estos signos, no es difícil ver que el mercado en general otorga gran importancia. a la economía vegetariana. ¿Cómo surgió exactamente la tendencia vegana? ¿Cuántos vegetarianos hay en Taiwán? ¡Este artículo analizará para ti la tendencia vegetariana a partir de 4 puntos clave y te dirá cómo prepararte para la llegada de la economía vegetariana!
Encuesta de población vegetariana de Taiwán: el 13% de los taiwaneses son vegetarianos
Según el informe "Análisis de la situación económica interna y doméstica" publicado por el Ministerio de Asuntos Económicos en 2020 , según los datos más utilizados en el mundo, actualmente hay 375 millones de vegetarianos en el mundo . En cuanto a la población vegetariana en Taiwán, alrededor del 1,2% de las personas son principalmente vegetarianos. Sin embargo, hay muchos tipos de vegetarianos. Según cálculos exhaustivos, se estima que casi el 13% de las personas en Taiwán son vegetarianos, lo cual es un número considerable.
Análisis de la industria vegetariana｜4 puntos clave para ayudarlo a comprender rápidamente el auge de la economía vegetariana
1. Factores de creencias religiosas
En Taiwán, las personas que se vuelven vegetarianas debido a sus creencias religiosas siempre han sido consumidores estables de la industria vegetariana, y también hay vegetarianos ocasionales que aparecen debido a algunos factores personales (como: desear a los dioses).
2. Consideración de los factores ambientales
En los últimos años, debido a la creciente atención a los problemas ambientales como el calentamiento global y el hecho de que los productos cárnicos producen más gases de efecto invernadero durante el proceso desde la cría de animales hasta la producción, cada vez más personas se preocuparán por los factores de "protección ambiental". , comenzó a tratar de ser vegetariano.
3. Conciencia de la salud propia
Además de los factores ambientales, los hábitos alimenticios de la gente moderna a menudo carecen de la ingesta de vegetales.Para seguir una dieta personal equilibrada y saludable, muchas personas también comienzan a probar el vegetarianismo.
4. Patrones de alimentación múltiples y flexibles
Debido a la atmósfera social diversa en Taiwán, esta forma cultural también se refleja en la dieta. El patrón de dieta diversa permite más opciones para las tres comidas al día, lo que también hace que muchas personas cambien su dieta de acuerdo con sus propias preferencias. un flexitariano.
Ante la demanda del mercado vegetariano, todo dueño de un restaurante necesita hacer los preparativos con anticipación
Del análisis anterior, podemos encontrar que el vegetarianismo ya no es solo causado por creencias religiosas. Bajo la influencia de varios factores ambientales y personales, el número de personas que prestan atención al vegetarianismo y comienzan el vegetarianismo en Taiwán ha crecido mucho en comparación con el pasado. Para satisfacer las tendencias y demandas del mercado, es muy importante que los restaurantes puedan ofrecer comidas vegetarianas.
Para los operadores que son nuevos en el campo vegetariano, a menudo es un dolor de cabeza desarrollar y cocinar comidas vegetarianas. En este momento, con la ayuda de los "kits de cocina vegetariana", no solo se pueden proporcionar las comidas rápidamente, sino que también se ahorran costos. de adquisición de materia prima y El esfuerzo de la configuración del entorno de cocción.
Lanyang Foods recomienda paquetes acondicionadores vegetarianos para ayudarlo a cumplir fácilmente con la llegada de la tendencia vegetariana
La siguiente es la introducción recomendada de 3 paquetes de cocina vegetariana para ayudar a los operadores de restaurantes a prepararse fácilmente para el mercado vegetariano:
1. Hericium erinaceus con aceite de sésamo y nueces
" Sesame Oil Nut Hericium " de Lanyang Food es una sopa vegetariana especialmente diseñada para vegetarianos. Utiliza Hericium erinaceus con un sabor fuerte, guisado con aceite de sésamo negro especialmente seleccionado y jengibre, y es una sopa de autor imprescindible en otoño e invierno. El método de cocción también es muy simple, solo descongele y vierta en la olla, caliéntelo a fuego directo durante 2-5 minutos y estará listo para servir.
2. Estofado clásico de arroz con coliflor y quinua roja napolitana
El "Clásico Guiso Napolitano de Arroz con Coliflor y Quinoa Roja" es una verdura de origen vegetal con cinco especias. Utiliza arroz de coliflor blanco, quinua roja y cebada, y se combina con una salsa italiana con proporción dorada. Está lleno de aroma. y lleno de fibra dietética. El método de cocción también es bastante fácil.Abra el paquete y viértalo en un recipiente, y cocine en el microondas durante 2 minutos para servir.
3. Risotto de quinoa con piñones dorados
El "Guiso de Quinua Dorada con Piñones" utiliza quinua roja y blanca y cebada en lugar de arroz blanco, y lo cocina con batatas picadas, piñones, espinacas y mantequilla para convertirlo en un delicioso arroz guisado de moda y nutritivo. El método de cocción es el mismo. , basta con abrir la bolsa y calentar en el microondas durante 2 minutos.
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