國立宜蘭大學食品科學系於12/09(一)由許馨云助理教授帶領碩士班熱加工工程課程的18名學生參訪蘭揚食品宜蘭工廠，作為宜蘭在地企業，蘭揚食品受到邀約後立即著手安排相關事宜，希望讓前來了解食品產業實務操作及檢驗流程的學生們，能藉此機會加深理論結合實務的印象，將課堂上學到的理論知識與實際生產過程相結合，理解食品熱加工細節和應用。

　　蘭揚食品在今年迎來了創立40週年的里程碑，我們深耕台灣食品界多年，始終堅持使用先進的生產設備與嚴格的流程管控，維護最高品質。學生們於參訪期間完整瀏覽到蘭揚食品的產線，從原料挑選、微生物檢測、菌數檢驗和農藥殘留檢驗等詳細的食品檢驗流程，至加工食品時的重複核驗、控溫等細節流程，每一步都完整展示蘭揚食品在生產過程中對食品安全的堅持與審慎，讓學生們看見企業在實務中的應用，並對食品產業的未來發展方向及行業內高標準要求有更清晰的認識。

　　許馨云助理教授表示，這次參訪讓學生們獲益良多，增強了他們對食品科學的理解，對食品的熱傳遞、加工方式及熱處理對食品性質有何種影響，跟後續的技術應用等，除拓展視野外也讓學生在企業實務中的應用有深刻體會，且看到了食品產業未來的發展方向及業內在細節上的高標準要求，對未來進入食品產業將有著深遠的啟發和幫助。蘭揚食品的專業展示和學生們的積極參與，共同推動了食品科學理論與實務的深度融合，為食品產業的持續發展注入了新動力，期望透過產學合作的經驗，能讓源源不絕的新人產生興趣投入業界，與我們共同攜手促進食品產業蓬勃發展。