채식 식습관은 20년 전에는 대부분 종교적 신념에 기반을 두었지만 최근 몇 년 동안 채식은 사람들이 주목하기 시작한 건강 및 환경 보호 문제가 되었으며 점점 더 많은 사람들이 채식 식습관으로 전환하고 있습니다. 동시에 대중이 채식주의의 이점을 깨닫고 식습관을 바꾸기를 희망하기 시작하면서 채식 체인 레스토랑과 채식 브랜드 레스토랑도 시장에 등장하기 시작했습니다.
채식 브랜드는 어떻게 사업을 시작합니까? 매장 오픈을 위한 사전 작업을 완료하는 6단계
채식은 항상 케이터링 시장에서 틈새 시장으로 여겨져 왔고, 실제로 창업의 방식은 일반 케이터링 매장을 여는 어려움과 다릅니다. 채식 기업가 정신은 완전한 계획, 혁신적인 사고 및 관리 기술을 필요로 하지만, 채식 시장의 지속적인 성장과 발전으로 성공하고 운영을 확장할 수 있는 기회가 있습니다. 상표.
1. 채식 목표 시장과 채식 식당의 포지셔닝 결정
우선, 채식 비즈니스가 음식을 제공하는 연령대와 영업 시간을 결정해야 합니다. 패스트푸드 서비스입니까 아니면 레스토랑 스타일의 식사 경험입니까? 채식주의자, 환경운동가, 건강을 추구하는 사람 등 누구를 대상으로 하고 있습니까?
가벼운 음식, 아침, 점심 및 저녁 식사, 가벼운 식사 등 레스토랑 브랜드의 포지셔닝을 결정하면 초기 단계에서 기대하는 제품과 서비스를 더 잘 디자인할 수 있습니다.
(다음 사항도 알고 싶을 수 있습니다.[채식 트렌드 분석 4가지 핵심 포인트] 대만의 채식주의 인구를 이해하여 채식 시장을 장악하세요)
2. 채식 시장과 경쟁사 조사
비건 사업을 시작하기 전에 충분한 시장 조사와 경쟁사 분석이 필요합니다. 비건 식품에 대한 현재 시장의 요구와 트렌드를 이해하고, 미래의 비건 제품과 서비스가 경쟁 브랜드와 어떻게 차별화될 것인지 결정하고, 고유한 이점을 식별하거나고유 한 판매 포인트.
3. 채식 메뉴 개발
채식 메뉴를 개발하는 것은 그 과정에서 매우 중요한 단계입니다. 식사가 다양한 사람들의 취향과 식이 요구를 충족할 수 있도록 다양하고 맛있는 채식 식사를 설계하는 것이 필요합니다. 또한, 베지테리언 케이터링 산업의 입장에서 다른 음식점에 비해 원재료 선택이 까다롭기 때문에 현지 및 유기농 재료 사용을 고려하거나,형성된 채식 성분, 식사 배달 속도가 빨라집니다.
예: 패스트 푸드 스타일의 식사 재료는 유제품이 없고 완전 채식일 수 있습니다.위건 제너레이션 버거(아침 식사) 단백질 성분이 풍부하여 하루 영양 요구량을 충족합니다.
4. 적합한 상점 및 비즈니스 장소 찾기
매장을 열기에 적합한 장소를 찾는 것은 채식 사업을 시작하는 과정에서 두 번째로 중요한 단계입니다. 공연장의 위치, 규모, 임대료 등의 요소를 고려하여 공연장이 니즈와 예산에 부합하는지 확인해야 하며, 또한 설정한 대상 연령대와 대상 고객도 고려해야 합니다. 예를 들어, 24세에서 50세 사이의 직장인들과 비즈니스를 하고 싶다면, 오피스 빌딩이 모이는 장소를 비즈니스 거점으로 선택하는 것이 좋습니다.
5. 채식 브랜딩 및 장식 디자인
매력적인 브랜드와 장식을 디자인하면 더 많은 소비자를 유치할 수 있습니다. 비건 브랜드와 장식이 목표 시장과 포지셔닝에 부합하는지 확인하여 독특한 분위기와 스타일을 만드세요.
6. 직원 채용 및 교육
개장 전에 직원을 모집하고 교육을 실시하여 비건 브랜드와 포지셔닝 서비스를 제공하고 지원할 수 있는지 확인해야 합니다. 직원들이 채식 및 녹색 라이프스타일에 대한 충분한 지식을 가지고 있는지 확인하십시오.
채식 체인 브랜드는 재료를 어떻게 선택합니까?
채식 재료는 일반적으로 콩, 밀, 완두콩 단백질, 야채 등과 같은 식물 기반입니다. 이러한 성분은 일반적으로 단백질, 탄수화물, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄을 포함하는 영양가가 좋습니다.
재료를 선택할 때 일반적으로 다음 4가지 사항에 중점을 둡니다.
- 영양가: 제품의 영양가를 보장하기 위해 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 재료를 선택하십시오.
- 지속 가능성: 제품이 환경 친화적인지 확인하기 위해 유기농 재배 야채, 유전자 변형 성분이 포함되지 않은 대두 등과 같은 지속 가능한 재료를 선택합니다.
- 맛과 식감: 제품의 맛과 식감이 소비자의 입맛에 맞도록 맛과 식감이 좋은 원재료를 선택합니다.
식품 안전: 제품의 식품 안전을 보장하기 위해 자격을 갖춘 재료를 선택하십시오. 예를 들면 다음과 같습니다.SGS방부제, 미생물 테스트황금 잣을 곁들인 퀴노아 리조또.
채식 브랜드의 재료 선택은 매우 신중하며 식품의 영양가와 환경 보호에 더 많은 관심을 기울이는 동시에 식품의 맛과 품질을 보장하여 소비자에게 건강하고 맛있는 채식 제품을 제공합니다.
채식 체인 기업가 정신: Lanyang Foods에서 시작하여 채식 기업가 정신을 위한 원료 공급망 구축
Lanyang Foods는 중국, 서양, 태국 및 기타 이국적인 채식 음식에 대한 관련 채식 제품 라인을 보유하고 있습니다.황금 잣 키노아 스튜는 SGS 인증 채식 원료를 사용하여 소비자와 제조업체가 안심하고 맛있고 건강한 채식 음식을 즐길 수 있습니다. 태국의 탕수육은 재료의 품질과 건강 가치를 보장하는 Lanyang Foods의 클래식 제품 중 하나입니다.
Lanyang Food는 채식 제품의 품질, 건강 및 지속 가능성을 보장하기 위해 채식 원료에 대한 SGS 검사 및 인증 채택을 주장합니다. 우리는 그러한 선택을 통해서만 진정으로 채식을 건강하고 맛있는 선택으로 만들고 지구와 미래에 기여할 수 있다고 믿습니다.
