Castagne Brasate E Funghi Ostrica Pleurotus (Vegano)

Scegli Pleurotus eryngii dalla consistenza morbida e fine, abbinato a castagne carnose, dolci e morbide, e poi servito con crusca tostata morbida, spiga di Sichuan croccante e ravanello rosso e bianco, stufato con salsa di soia e zucchero di canna a fuoco basso, quindi aggiungi polvere di cinque spezie, anice stellato, liquirizia e altre spezie da stufare insieme, e infine guarnire con un po' di olio di peperoncino selezionato, in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti da una patina bruno-rossastra traslucida.Il gusto salato, dolce e leggermente piccante è amato da adulti e bambini.