Seleziona rigorosamente funghi shimeji teneri e deliziosi, abbinati al carnoso Pleurotus eryngii e varie verdure come cavolfiore, patate, carote e piselli. Usa citronella, galanga, peperoncini verdi e altre spezie in stile tailandese e latte di cocco per preparare una salsa. il sapore del cocco si riversa sul riso dopo il morso.
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