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Radici di loto croccanti e deliziose, accuratamente selezionate, vengono tagliate a fettine sottili, mantenendo una consistenza tenera, croccante e delicata. Vengono servite con una salsa thailandese appositamente preparata con spezie come citronella, foglie di limone, galanga e succo di limone fresco. Ha un sapore agrodolce ed è guarnita con funghi orecchio di legno tritati. È un contorno esotico in stile thailandese.
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