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Scegli il Pleurotus eryngii carnoso e rotondo tagliato a dadini e rosolato fino a quando non diventa fragrante, trasformandosi in riso ai funghi fresco e croccante, oltre a riso di cavolfiore ricco di fibre, chicchi di mais ed edamame per aggiungere colore e strati, quindi quinoa rossa, burro non salato condito con, oliva extravergine olio e pepe nero, gli ingredienti semplici sono freschi e deliziosi.
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