Ravanelli profumati e gommosi rigorosamente selezionati, dopo essere stati perfettamente bolliti con salsa di soia dolce ma non troppo salata, ha un aroma fresco, dolce e salato, tinto con cetrioli a fette fragranti e leggermente aciduli, e poi contrasta il gusto leggermente salato con il profumo di zenzero tritato per un retrogusto dolce.Si compone in un movimento meraviglioso, che fa mangiare le persone sempre più agevolmente.
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