Mélangez de la papaye verte râpée, de l'oignon violet, des radis rouges et blancs avec une sauce à base de jus de citron frais, d'ail et de piment. Sa saveur acidulée et croquante unique se révèlera sur le bout de la langue, avec une pointe de piquant en fin de bouche. C'est un apéritif acidulé et rafraîchissant, sans être gras.
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