Le curry, aussi appelé « curry », est une cuisine épicée riche en histoire. Son origine remonte à des milliers d'années.sous-continent sud-asiatique, aujourd'hui l'Inde, le Pakistan, le Bangladesh, le Sri Lanka, les Maldives, le Bhoutan, le Népal et bien d'autres. Au fil du temps, la cuisine au curry s'est répandue dans le monde entier grâce à l'expansion coloniale et aux routes commerciales, et a puisé ses saveurs dans différentes régions, comme le curry japonais, le curry thaïlandais, etc. Les formes de préparation du curry sont très variées, des blocs de curry à la poudre de curry en passant par la sauce curry, révélant son charme unique. Explorons ensemble l'origine du curry et vous recommandons trois délicieuses sauces curry pour une cuisine moderne et rapide, afin que vous puissiez facilement le déguster sans avoir à préparer les ingrédients ni à cuisiner vous-même.
Le curry est originaire de l’Inde ancienne et du sous-continent sud-asiatique.
Le mot « curry » vient du tamoul sud-indien « kari », qui signifie « assaisonnement » ou « ragoût ». Adopté par les colons britanniques, ce mot a donné naissance au célèbre « curry » d'aujourd'hui.
Dès 2500 av. J.-C., durant l'ancienne civilisation indienne Harappa, les habitants utilisaient diverses épices pour assaisonner les ragoûts, notamment le curcuma, la coriandre, le cumin et d'autres épices. Le mélange de ces épices a donné naissance à la première poudre de curry.
Au fil du temps, en raison des techniques de conservation limitées dans l'Europe médiévale, le sel était le seul moyen de prolonger la durée de conservation des aliments. Cela générait également une mauvaise saveur et nécessitait l'utilisation de grandes quantités d'épices pour rehausser la saveur et conserver les aliments, ce qui a indirectement donné naissance à laGrandes découvertes géographiquesAvec l'avènement de l'ère des grandes découvertes, les épices indiennes furent introduites à Calicut, en Inde, par Vasco de Gama lors de son voyage vers l'Afrique du Sud et le cap de Bonne-Espérance. Cette route commerciale des épices fit du Portugal le plus grand empire maritime d'Europe occidentale. Avec la colonisation de l'Inde par des pays européens comme le Portugal, les Pays-Bas et la Grande-Bretagne, les méthodes et les épices du curry furent progressivement introduites en Europe, notamment pendant la période coloniale britannique en Inde, où le curry devint un élément indispensable de l'alimentation britannique.
De nos jours, le curry est devenu un incontournable de l'alimentation quotidienne. Comme nous sommes occupés et avons rarement le temps de cuisiner, je vous recommande trois sauces curry pratiques. Il suffit de les réchauffer et de les verser sur le riz pour savourer sa saveur unique.
3 sachets de sauce au curry végétarienne recommandés
Recommandation de sauce au curry végétarienne 1 curry indien aux champignons (cinq épices phyto-épicées contenant du lait)
Coriandre, curcuma, cardamome, cumin et autres épices sont cuits ensemble, puis ajoutés à des pois chiches, des champignons, des carottes, des haricots verts et d'autres ingrédients. La richesse des épices et la saveur intense des champignons se marient parfaitement pour créer un plat exotique et gourmand.
Recommandation de sauce au curry végétarienne 2 Curry vert aux champignons thaï (avec phytohormones et lait)
La sauce est préparée en faisant bouillir des épices thaïlandaises (citronnelle, galanga, piment vert, etc.) avec du lait de coco et en ajoutant une variété de légumes tels que des champignons enoki, des pleurotes royaux, du chou-fleur, des pommes de terre, des carottes, des pois, etc. pour créer une sauce au curry fraîche, épicée et délicate.
Recommandation de sauce au curry végétarienne 3 Curry Massaman thaï (cinq épices de légumes)
Le curry Massaman est un représentant des currys maison du sud de la Thaïlande. Il possède une saveur douce, sucrée et épicée, et une riche saveur de lait de coco. La sauce au curry est composée d'épices thaïlandaises comme la citronnelle, le céleri, les graines de coriandre, le galanga et le lait de coco. Des noix de cajou, des pommes de terre, des petits pois, des haricots verts et de la chair végétale sont ajoutés pour enrichir les ingrédients et combler les papilles.
Packs de repas surgelés végétariens au curry : Lanyang Foods
Grâce à cet article, en savez-vous davantage sur l'origine du curry ? L'histoire des épices est très ancienne. Autrefois précieuses comme l'or, elles sont aujourd'hui accessibles à tous les foyers. Le curry est composé d'une grande variété d'épices. Avec le rythme effréné de la vie moderne, les occasions de cuisiner se font de plus en plus rares. De plus, la tendance des familles à petits budgets se fait de plus en plus sentir. Que vous soyez un restaurant, un snack-bar, une entreprise, un groupe d'achats ou un consommateur lambda, le curry en portion individuelle répondra mieux à vos besoins. Nous espérons que Lanyang Food deviendra votre choix.
