Schneiden Sie den dicken und prallen Pleurotus eryngii in Würfel und braten Sie ihn an, bis er duftet. Daraus entsteht ein zäher und kalorienarmer Pilzreis, dazu gesunde Zutaten wie Blumenkohlreis, Babymais und Edamame, um noch mehr Biss zu verleihen. Serviert mit rotem Quinoa Und mit Sesamöl und Pfeffer gewürzt ist es knuspriger.
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