Streng ausgewählter peruanischer Riesenkalmar, das Fleisch ist frisch, zart und elastisch. Nach dem Würfeln wird es mit Dahongpao-Pfeffer und Chili belegt, um Pfefferöl herzustellen. Es ist würzig und weich und wird mit Sesam und Sesamöl serviert, um ihm einen weichen Geschmack zu verleihen.

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Sichuan Tintenfisch

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